美食專欄神仙牛肉麵｜大推清甜溫醇湯頭的南京復興站牛肉麵
位於南京復興站的神仙牛肉麵，曾獲得台北牛肉麵節盲測雙料冠軍，也與日本丸大公司合作在日本販售限量牛肉麵泡麵，神仙牛肉麵主要特色就是以辣而不油的川味湯頭與溫醇甘甜的清燉湯頭取勝，我個人還蠻喜歡神仙牛肉麵清燉湯頭的甘甜，如果是肉食派的朋友，我會推薦神仙牛肉麵天官四福麵，整個給你滿滿的牛腱、牛肚、牛筋跟牛肋條，吃起來真的很爽。
｜南京復興站附近的神仙牛肉麵
神仙牛肉麵之前在中山的時候我就有看過，就在老婆布老大公司對面，本來一直說要找機會去試試，結果某天就看到結束營業，這次來到南京復興站這邊，才知道神仙牛肉麵已經搬到長春路上面。神仙牛肉麵離捷運南京復興站大約是7分鐘的步行距離，位置剛好在龍江路與長春路交叉口這邊，其實不難找。
神仙牛肉麵主要特色是有川味、紅燒跟清燉三種湯頭可以選擇，牛肉的部份是採用牛腱肉，然後之前還曾獲得台北牛肉麵節的獎項，最扯的是還曾與日本丸大食品公司合作，製成限量版泡麵在日本銷售。目前神仙牛肉麵還有推出冷凍調理包，可以在家裡面吃到跟神仙牛肉麵店裡一樣的牛肉麵，價格也跟店內是一樣，前陣子食尚玩家做了一級超前部署特別來採訪這料理包，想買就
看神仙牛肉麵FB上
面有寫。
店內座位還蠻多的，靠廚房這邊是有幾張雙人桌跟吧台桌，另一邊則是有六七張四人桌，店內環境看起來還不錯，有一點點設計感，白色系還蠻順眼的。桌上都會附酸菜跟辣椒，辣椒還有兩種，小辣的神仙辣椒醬跟大辣的魔鬼辣椒醬，神仙辣椒醬我還蠻喜歡的，辣椒香氣很夠不會很嗆，但魔鬼辣椒醬就真的不要輕易試，我只加了一點點，整個辣到嗆到，可是很過癮，就是那種放在那邊跟你說很辣很辣，然後會很想去試看看的辣椒醬。
｜神仙牛肉麵菜單價格價錢
神仙牛肉麵菜單主推當然就是牛肉麵，點麵之前要先選擇湯頭，總共有川味、清燉與紅燒，神仙牛肉麵的川味是店內招排湯頭，牛肉麵小碗價格是160元，大碗是190元，如果是以牛腱肉為主，我覺得價格還可以，然後還有半筋半肉麵，小碗是200元大碗是230元，最強就是天官四福麵，直接攻頂給你牛腱、牛肚、牛筋跟牛肋條四種料，真的想吃爽的可以試試看，除湯麵之外還有乾拌麵，不吃牛肉的朋友也有雪菜肉絲麵可以選擇。
｜神仙牛肉麵小菜
招牌花干(牛肉原汁) $40
花干是用牛肉原汁去魯的，魯得很透咬起來會有湯汁感，但這邊的花干卻不是走鹹度重的，會有一種清香鹹度，放在牛肉湯裡面一起吃還不錯，會有一種重新加熱加湯感覺。
私房泡菜 $40元
泡菜是走台式口味，爽脆而且酸度很夠，但這個酸不會讓覺得難受，牛肉麵比較重口味一些搭這個還蠻合的。
紅油炒手 NT$100元
神仙牛肉麵的紅油炒手，紅油的部份還蠻特別的，本來以為會很嗆辣，但吃起來是很溫和的，有辣度沒錯，卻不是很衝，然後香氣還蠻夠的，餛飩的肉餡也還蠻足的，吃起來很爽快。
｜神仙牛肉麵紅燒牛肉麵跟清燉牛肉麵
天官四福麵 NT$320元
神仙牛肉麵的天官四福麵就是一種All in one的概念，點半筋半肉或者是點牛三寶都不夠看，直接給你牛腱、牛肚、牛筋跟牛肋條四種，整個超豐富到爆，先來說說牛肉好了，牛腱肉帶有筋膜吃起來口感本來就不差，但不是走那種滷到鹹的風味，味道上還算清爽；牛肚很彈，非常有口感，但不韌；牛筋很滑溜Q軟，咬下去好像化開的QQ感，牛肋條咬起來一點都不柴，軟嫩口感又不會覺得太肥，處理的還不錯。
川味的湯頭主要是用牛骨湯當基底在加上27種辛香料去調配而成，然後你可以選擇辣度，我們是選小辣，辣度剛好不會太過，是那主很舒服的辣感，但如果你吃辣的人，我會建議點中辣或小辣，那個辣度可能會更爽快一些，除了川味辣度外，湯頭不會覺得太油膩，反而會有一股清甜感，比起一般外面吃到的牛肉麵來講還蠻特別的。
清燉牛肉麵 NT$160元
神仙牛肉麵有兩種主要湯頭，一個川味一個就是現在這個清燉，清燉是用牛大骨去熬煮的，喝起來會有一股濃郁的甘甜感，還有一些胡椒的香氣，還蠻有層次的風味，而且不油膩，喝起來真的很順口，我個人會比較喜歡清燉的風味，麵是搭拉麵，較粗一些，咬起來還蠻有口感的，神仙牛肉麵比較特別的地方是牛肉都是用上牛的腱子肉，肉質軟嫩還會帶上一點筋膜的Q度，還不賴。
半筋半肉乾拌麵 NT$200元
神仙牛肉麵的半筋半肉乾拌麵麵條都是以拉麵為主，如果要細麵就要點餐的時候特別指定，一碗兩百元的半筋半肉乾拌麵整個份量很大，牛腱肉帶有筋膜感，切的蠻大塊，吃起來很豪爽，牛筋的部份很軟Q，味道不會太死重，有一點鹹味而已，麵的下方有乾拌的醬汁，醬油醋感還蠻均衡，但最佳配角是神仙牛肉麵特製的神仙辣椒醬，小辣不嗆卻有香氣，拌麵超好吃的，如果不夠的旁邊還有可以再添加。
｜GTD 手搖飲- Good Tea Day
GTD手搖飲料跟神仙牛肉麵是同一個老闆，所以用複合式經營，在神仙牛肉麵吃正餐想喝飲料就可以直接向GTD手搖飲料點餐即可，GTD的意思就是Good Tea Day 好茶日，還蠻有趣的。
厚奶蓋抹茶
NT$70元
抹茶是特別選用宇治抹茶，喝得出來老闆是下重本的，抹茶粉的味道很重很濃，上面的奶蓋鹹香鹹香的，讓整體味的層次感有出來。
搖滾森巴 NT$70元（蝶豆花+芒果+柳橙特調）
蝶豆花飲料一直是沒有退熱潮，原本藍色的蝶豆花碰到酸就會變成紫色，然後會有一點漸層感，本身喝起來沒有甚麼特別味道，主要是因為有加了芒果與柳橙，喝起來會有酸酸的果香，還蠻退暑氣的。
吃完神仙牛肉麵後，真心覺得他們家的牛肉麵跟一般牛肉麵不太一樣，一般外面吃都會厚油，很重口味，但神仙牛肉麵是真的可以喝得到牛大骨去熬出來的甘甜，然後不會太油很耐吃，神仙牛肉麵牛肉的部份也不會魯到很死重，吃起來嫩度跟味道都還蠻不錯的，算是獨具一格的台北牛肉麵，對了，現在也能在UberEAT叫到神仙牛肉麵，我覺得還蠻方便的
。
神仙牛肉麵
地址：台北市中山區長春路322號
交通
電話：(02)2546-8258
營業時間：1130~2100（供餐時間至2030）
本文餐廳資訊：
最新美食文章
