uMeal Bistro餐酒館,強推戰斧嫩豬,高蛋白低GI低醣美味舒肥料理,外帶外送便當

我想，uMeal Bistro的戰斧豬排，應該是我目前吃到最強的戰斧豬排了!!照點就對了，沒有之一~

uMeal Bistro是以低溫舒肥的方式控管料理，選用的肉質都是以高蛋白低GI為主，營養成分更是由老闆與主廚搭配，吃得到健康的原食料理，減少醣分吸收縮短代謝時間。超適合常跑健身房想增肌減脂的族群。在食材的選用上也還有不少出乎意料之外的細節，待會就跟我一起好好學習一下~點餐時對於餐點的介紹與搭配更是貼心。好吃且精美的菜色加上低醣飲食養生觀念，讓推出的高蛋白便當立即就擄獲竹科人的味蕾。

uMeal Bistro竹科店

地址 : 新竹市金山八街46號2樓

時間 : 11:00-22:00

uMeal Bistro竹科店位於金山八街，其實到這邊的時候有種近在眼前卻不知道已經到了的錯覺，雖然是地址是八街，其實就是在金山主要街道的街邊。找到COCO後，其實就在他的旁邊。平時比較少來八街這邊，原來這邊這麼方便，轉進來可以看到有個停車場，就不用去擠金山南街的路邊停車~

門口有這一張超大的菜單，也有一個臨時的櫃台在販售精美的高蛋白便當，所以如果公司便當沒訂到，還是可以直接過來門口挑選，健康飲食又吃得好就不要一直吃7-11喔~

餐廳主要是在二樓，走上樓梯後就會發現別有洞天，視野敞開得煥然一新。不過防疫期間還是要做好基礎的量體溫和酒精消毒後才能進餐廳。餐廳的空間相當的寬敞。有工作人員整備餐點的櫃檯區，若有帶寵物櫃台這區也是毛小孩的活動範圍，右邊甚至還有放嬰兒座椅和可以讓外送平台取餐休憩區，是不是這麼貼心阿~

點我環景↓

點我環景↓

左邊就是最主要的用餐區了，牆面上用的是綠色的植物裝飾，雖然不是真的植物，但綠化的效果還是很不錯的。窗台透著明亮的陽光進入屋內，室內空氣中穿透的一股舒服輕鬆且宜人的氛圍。用餐的桌椅以2~6人的桌椅為主，間隔距離足夠且空間掌握得宜，入座後還有置物籃可以放置包包。我發現如果是坐在窗台那兩個個位子根本是文青專屬座位，採光良好且頗有逸致~

每張桌上都有簡單的鹽和胡椒做為基礎調味，這瓶水和杯子也可以自助使用。近期還有真心評論享95折的優惠喔，切記~是真心評論，這和要求五星評論可是完全不同等級喔~在這邊用餐也可以小酌一下，櫃台有一個酒櫃可以看看自己想喝點什麼~自帶酒的開瓶費也有說明，還有一個還有一個好酒團購的QRCODE，刷一下可以直接進表單一起團購~

以菜單來說有個全日供應的早午餐，也就是隨時來都可以點得到，有附上紅茶、綠茶和黑咖啡三選一。主食有可以點排餐或是麵食，麵食很有特色，有興趣的可以注意一下喔~主食可以升級套餐，加價加價60可在80元以內飲料(超過補差額)、主廚沙拉、舒肥雞胸肉、主廚濃湯中選一，加價100元可以選兩個。

輕食類有沙拉、溫沙拉，以及單點的湯品。再來就是可以搭配酒一起享用的下酒菜和和分享盤~前面有說道他的餐點都是有醫生做管理控管的，所以菜單上餐點的旁邊也有註明量化的卡路里、蛋白質和碳水化合物數值。對於做體態管理相當合用。

在店長的解說下，我們今天的午餐就是全日早午餐類的費城烤牛排蛋、香料蒸烤戰斧嫩豬、青醬堅果烤小豬米麵和ButterMilk招牌烤雞。對了，菜單上還有個圖示說明，相關減脂、雞豬牛肉種、增肌、低GI、生酮或是素食也都有備註。

先來我最喜歡的，香料蒸烤戰斧嫩豬!!(卡路里688 蛋白質 63 碳水化合物4)

這真的不是我在說，戰斧豬排大隻且過烤爐整隻油亮油亮的，肉塊旁的油汁不是油膩的那種，而是接近湯汁的流動感。採用舒肥作法所以肉面看起來是白淨透亮，戰斧豬肉超厚切，軟嫩油潤的口感到恰當好處，獨特香料醃製入口就有微微的水果香氣，每一口肉都像裹了在嘴裡融化的油脂般舒爽而順口。

搭配的蔬菜有櫛瓜、花椰菜、玉米筍、蕃茄還有鳳梨醬，其實我原本來以為是菜脯 XD 這個鳳梨醬可以用來搭配吃也可以單著吃，有解肉膩的效果，吃一口可是很芬芳的喔~

搭配超順口的鳳梨醬

青醬堅果烤小豬米麵 (卡路里595 蛋白質23 碳水化合物116)

以uMEAL特別調製的青醬，搭配以卡瓊香料所料理的烤豬梅花切片。咦?這是麵還是飯?別忘了他的菜名叫做『米飯』，這是主廚選用義大利麵採用100%杜蘭小麥製作出的米麵，蛋白質含量比普通的麵包粉還要高，具高密度、高蛋白。吃起來感覺有近似麵條在口中滑動翻滾但是又有在咬米飯的口感。

特調的青醬中有加入堅果，所以香味又更香沉些。這烤豬肉的口感吃起來比較紮實，感受得出來大廚對豬肉料理相當得心應手，處理的都很不錯。

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ButterMilk招牌烤雞 (卡路里442 蛋白質 57 碳水化合物17)

ButterMilk的招牌烤雞用各式香料醃製，是道美國傳統南方料理。烤雞貼心的有先切好分塊，下面一層都是雪白色的雞肉，上面那層則是帶有雞皮的部分，外皮烤的香酥脆口，薄薄的一層入口可是脆得滋滋作響。同樣使用低溫舒肥的方式口感上較多濕潤，肉質感受嫩度且不柴~最有印象的當然就是那金黃脆皮念念不忘阿~

附餐有番茄、南瓜與玉米筍等，馬鈴薯泥是有泥有塊兼具口感。櫛瓜、玉米筍水煮但都有好好留下甜味和鮮味~

全日早午餐類的費城烤牛排蛋 (卡路里是22蛋白質29碳水化合物32)

說是網美早餐一點也不懷疑，尤其是點綴著五星花讓高雅質感更推一層。舒肥牛肉搭配滑嫩的歐式炒蛋，底部的全麥歐式五穀麵包還有加上酸酸甜甜的蔓越莓。牛肉紮實綿嫩口感，蘑菇切片香氣與黃芥末醬，口味層次分明。搭配一杯透明玻璃杯的生菜沙拉可以搭配胡麻醬。

飲料的部分有這嚴選法國拉芙蕾，從甜菜根萃取出來的低熱量醣。結合玫瑰果露的拿鐵咖啡。還有這杯很有趣的可樂美式，把可樂ZERO加入咖啡中，在熟悉的可樂風味中增添的甘醇感，而且這在喝的時候上面一層有點像最近流行的400咖啡的綿密層。切記喝之前不要攪拌，因為會融合會讓氣泡滿溢出來喔~

使用靜岡抹茶粉調製而成的抹茶歐蕾，同樣使用的是棕梠醣調和自然原味，順著喝可以享受抹茶與歐蕾的漸層風味，也可以享受調和的順口美感。

難得來一趟好吃又健康的養生之旅，當然也別忘了帶餐盒回家喔~美國南方舒肥烤雞腿就像在店裡吃的ButterMilk招牌烤雞一樣，有著金黃色的酥脆外皮。搭配歐式炒蛋、番茄、青花菜等新鮮生菜蔬果，在營養上達到均衡。另一個是南方舒肥雞胸沙拉，雖然叫沙拉是以生菜為主，所以番茄、櫛瓜、生菜等的份量是比較多的，而且還加上了一整顆的水煮蛋，致敬一下~可不是故意翻面的半顆喔 哈~

米食方面我原本還以為想這樣的健康餐點都是用藜麥作為米飯的替代品，其實不然。uMeal Bistro說其實使用紫米的GI更低，而且大家更能接受這樣的米飯口感，所以也不用在拘泥這樣的迷思，互相搭配讓才能讓口感更升級，而且其實我們在店內用的餐點，我也有發現也是有用藜麥作為點綴的呢~