美食專欄真材實料熬湯不用大骨粉的火鍋店，堅持原肉現切不用重組肉，超大肉盤挑戰台南最低價，招牌麻辣湯底傳承正宗四川麻辣，天然辣椒香料無化學添加，手工炒製熬煮麻辣，每到用餐時段必客滿
店面外觀
內用空間一：進門時店員會量額溫及噴酒精消毒
內用空間二：沒想到平日晚上6點多來吃鍋居然客滿，生意這麼好想必不簡單，強烈建議先訂位才不會等太久
飲料、檸檬水、佐料、湯底、餐具可自取
佐料提供青蒜、辣椒、蔥、蒜末、洋蔥、醋、香油、和風醬油、沙茶醬九種選擇
當月壽星來店消費就送4盎司肉品（梅花豬或牛五花）或大蛤蜊一份（三選一）
正宗四川麻辣鍋：湯底附3塊豆腐與2塊鴨血，傳承正宗四川麻辣，以四川大紅袍、青花椒、中國郫縣豆瓣醬、近20種天然辣椒、中藥香料等，手工炒製熬煮麻辣醬，不加化學麻精辣精，香辣不嗆後勁強
老甕酸菜鍋：使用老甕醃製發酵的酸白菜，酸度很夠味
澳洲嫩肩牛：4盎司實拍份量，原肉現切上桌，重點厚度很實在，不會像有些店薄到透光
來自澳洲天然草原放牧之牛肉，肉質香Q有嚼勁雪花般美麗的細緻油花
就愛牛五花：12盎司實拍份量，肉片一樣厚度很實在
瘦肉中帶有油脂，香氣濃郁細嫩多汁
就愛梅花豬：12盎司實拍份量，肉片一樣厚度很實在
油花分布均勻肥瘦適中，口感軟嫩香甜又帶點Q勁
菜盤食材也都經過嚴選，走健康路線，還吃得到小農契作的北海道水果玉米
麻辣鴨血：一份4塊，使用頂級100％純鴨血，不添加防腐劑，口感柔嫩多汁
麻辣豆腐：一份6塊，選用非基改豆腐，吸附滿滿麻辣湯汁，口感細軟微Q
海鮮拼盤：蛤蜊+花枝+大鮮蝦，每一樣都吃得到新鮮
芋角貢丸：一般火鍋店比較少見的食材，真的吃得到芋頭塊
陳家手工豆皮：傳統手工豆皮無化學添加物，吃起來彈牙有嚼勁
古早味排骨酥：聽說老闆是特地找專門做排骨酥的廠商，肉量較多不會只吃到骨頭，肉質鮮嫩多汁帶有濃郁蒜味
福州燕丸：跟一般「皮包肉」的餛飩不一樣，福州燕丸是「肉包肉」，製作過程相當費工，是福州當地的傳統手工菜
就愛餃拼盤：基隆手工魚餃+手工燕餃+手工蛋餃，連一般常見的餃類都選用手工製食材，小地方就能看出老闆用心
小農契作櫛瓜：櫛瓜富含豐富的鉀、鈣、鐵等礦物質和β-胡蘿蔔素，口感爽脆清甜
店家資訊及菜單：https://www.mrtainan.com/2020/06/062232773.html
台南先生FB：https://www.facebook.com/mrtainan
台南先生IG：https://www.instagram.com/mr.tainan
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