高雄市前金區美食推薦鄧師傅功夫菜 青年店『傳承逾35載的經典好味道,各式家常菜這裡通通有,吃得到料理真功夫 | 鄧師傅功夫菜(青年店)』- 居艾咪 - 愛食記 最好用的美食App


【高雄前金 | 鄧師傅功夫菜(青年店) 】

地址: 高雄市前金區青年二路82號

營業時間: 11:00-21:00 | 電話: (07)251-5622  |鄧師傅功夫菜官網|鄧師傅功夫菜fb|鄧師傅門市資訊


>> 外出請務必戴上口罩、勤洗手,

室內室外請保持社交距離, 保護自己也保護別人, 祝大家平安健康<<


前言:

已經傳承逾35載的鄧師傅功夫菜,算是艾咪從小吃到大的餐廳,

平常家裡需要加菜時,會想到鄧師傅,

艾咪爸媽造訪各大百貨時,美食街的鄧師傅會是他們的首選。


今年由於閏四月的關係,艾咪也選擇了鄧師傅的豬腳禮盒,

冷凍豬腳禮盒文章請參考:

【開箱】高雄 鄧師傅功夫菜 | 閏年豬腳麵線禮盒 | 冰糖雪梨燉銀耳禮盒 | 鮑魚干貝荷葉飯 (2020年蘋果日報粽子評比第2名)


以下是今年上半年艾咪家造訪鄧師傅的大集合,

由於疫情關係,所以此篇是外帶版來著。


鄧師傅在高雄有8間門市,台北有1間門市(微風南京),

高雄門市足跡遍布南北高雄,街邊店,百貨商場通通有,

中正三路上的為創始店,最具指標意義的就是高雄小港機場店,

而艾咪家最常造訪的則是青年店和民族大樂店,

鄧師傅青年店位於青年二路&文武三街口,紅色招牌非常醒目。


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走近店家,外觀紅通通的磁磚也讓人忍不住多看幾眼。


推開店家大門前,就看到各式滷味好菜在跟你招手,

豬腳蹄膀牛肚等各式滷味大菜在門口坐鎮。


鄧師傅的菜色以滷為最大特色,蹄膀和豬腳色澤非常誘人,


而家常菜部分,則是把食材部分的色香味盡量完整呈現出來,


這天青年店的菜色,每天的菜色不盡相同,

艾咪OS:換個角度看,似乎也有些像自助餐,但屬於口味高級價格也高級的那種XD。


由於青年店腹地比較狹窄,

從民族大樂的鄧師傅門市可以看到,現場各式功夫家常好菜一字排開,


就算沒有樣樣好菜都點單,光視覺也得到了滿足。


每樣功夫好菜住在壓克力板內,

防疫生活下,這一層壓克力板非常重要啊,


Oliver小子愛吃玉米,鄧師傅的炒玉米也不是太馬虎,裡面住了大蝦仁來著,


#鄧師傅功夫菜菜單:


青年門市裡的菜單是這樣用匾額方式懸掛著,頗富傳統韻味啊~


這天正餐時間造訪青年門市,稍稍排了一下隊。


功夫菜為單樣販售,依照自身口味來選擇自己想吃的。

如果是點便當的話,可選擇2樣配菜,配菜不是從功夫菜中挑選,

當天店家會準備大概約8樣便當菜,讓你選擇2樣配菜。


以下是艾咪家經常點單組合:


#煙燻雞腿  NT$價格待補

雞腿肉有入味,煙燻感十足。


#肉燥飯  NT$25

肉燥瘦肥均有,吃得到滷汁香氣,


#玉米蝦仁  NT$50

Oliver小子最愛吃的炒玉米,用青豆點綴,

大蝦仁吃得到功夫,蝦仁有脆彈。


#金銀蛋菠菜  NT$60

簡單的蒜炒菠菜,再加入碎鹹蛋拌炒,

調味適中,就是一道爽脆可口超好配飯的好菜。


#魚香茄子  NT$50

重口味的一道菜,但茄子口感細膩,非常入味,

也是超級好配飯的一道好菜。



#糖醋排骨  NT$70

糖醋排骨糖醋味很夠,酸甜感十足。

但是他們的排骨肉屬於精實型那種,算是吃巧吃氣味。





這天簡單來外帶2個菜和1個肉燥飯。






#糖醋魚片 NT$70

同樣是糖醋口味,艾咪更愛魚片。

每塊魚片糖醋入味均勻,酸酸甜甜非常開胃,

特別的是糖醋除了鳳梨,青椒還有小番茄。



#蹄膀飯  NT$120

蹄膀飯便當非常紮實,以女生的食量一個便當大約是1.5人份。


每樣便當配菜可選擇2樣,雖然便當菜是另外炒的,

但艾咪覺得它們的便當配菜也不馬虎,艾咪這天點單2個蹄膀飯,

便當配菜是番茄炒蛋和肉絲高麗菜+螞蟻上樹和清炒青江菜,

這樣的便當配菜的確大勝一般坊間便當的便當菜。



再來看主菜蹄膀部分,

蹄膀部分不柴不硬,吃得到腿肉軟嫩,


配上主廚特製醬汁,這樣的好滋味果然是鎮店招牌。


吃完餐點口渴了,鄧師傅也有甜品和飲品可供選擇。


#冰糖雪梨燉銀耳  NT$75


冰糖雪梨可以直接打開冰著吃,

也可以帶回家放到電鍋加熱吃,

鄧師傅的冰糖雪梨銀耳吃得到雪梨清甜與滿是膠質的銀耳,

甜湯不會甜膩,吃起來有種清爽+滋補感。


#桂花酸梅湯  NT$35

桂花酸梅湯裡有: 烏梅,仙楂,洛神花,甘草,桂花,

吃完美食來一瓶,或是炎熱天氣來一瓶,甘醇濃郁解膩解渴,喝完有股回甘感。


#優格氣泡水  NT$85

#礦泉水  NT$價格待補


此外,鄧師傅亦有不少冷凍禮盒可供挑選。

親洽門市或是線上購物皆很方便。


>>冷凍禮盒艾咪也有選購,食記請參考這篇:

【開箱】高雄鄧師傅功夫菜 | 閏年豬腳麵線禮盒 | 冰糖雪梨燉銀耳禮盒 | 鮑魚干貝荷葉飯


艾咪食後心得:

算是從小吃到大的鄧師傅功夫菜,

已經是傳承35年的經典好味道,

也聞名遐邇獲獎殊榮不斷,

曾獲選為台灣十大美食名廚新秀,台灣美食名店優質餐廳,高雄市十大特色伴手禮,亞洲66家特色餐廳,

觀光局推薦於台灣觀光護照,OTOP一鄉鎮一商品推薦餐廳,高雄特色美食導覽會評鑑最佳美食餐廳...。

現在除了門市購買外,也有線上購物可以選擇。


在鄧師傅餐廳裡各式家常菜通通有,吃得到料理真功夫,

除了鎮店招牌的各式滷味大菜,

即使再平凡不過的一道家常菜,

艾咪喜歡他們把食材的色香味發揮極致呈現出來的功夫,

雖然這樣也反映在價格上,

但偶爾多花一些些預算,食物對了,味道好了,心情也漾了。


#希望你們會喜歡今天的分享,

但食記帶有主觀及時效性,單純分享當下個人用餐過程及感受,僅供參考。

美味的價值判斷因人而異,請聰明服用#

#每一個文字都是艾咪的心血結晶,文章和圖片皆為艾咪個人著作所有權,

如需下載或引用請先mail告知艾咪經同意後方可使用,謝謝#


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更多 鄧師傅功夫菜 青年店 的資訊(營業時間、菜色...),可點擊下方卡片觀看介紹:
本文餐廳資訊:
鄧師傅功夫菜 青年店
4.4
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