美食專欄印度主廚化身香料咖哩魔法師，華麗熱情奔放你的味蕾：三個傻瓜印度蔬食
「All is well~」你看過三個傻瓜嗎？
當年風靡全世界、也是幾乎所有台灣人都知道的這部電影，印度老闆Andy已它為名，創立了這間印度蔬食餐廳
我最近開始吃素了！會想練習吃素主要是基於動物權利和環保的心意，所以也是盡量往Vegan的方向努力
我還沒有完全轉為Vegan，但自己就是從日常飲食慢慢做起，慢慢改變
目前決定開啟新的主題「寫蔬計畫」，逐漸提高和大家分享素蔬食餐廳的比例！
希望大家能看著我的文章，見證我葷轉素的過程，也歡迎跟著我的腳步，一起發掘美食、無痛轉素哦😉
Vegan在日常生活中實行一種對動物、大自然、地球、所有人都友善的生活方式
►飲食：蔬食是淺顯易懂的說法，但講植物性plant-based更恰當一些，因為Vegan也不吃蛋奶、蜂蜜、燕窩等需要靠動物勞力或生態取得的食材(和宗教素不同的是，五辛是植物所以Vegan可以吃五辛
我愛五辛
)
►穿衣配件、洗浴保養：選擇無動物性成分、不經動物試驗的產品
►沒有人是100% Vegan！每個人從出生那一刻起就注定要消耗地球上的資源，人類萬年來的發展也讓我們做任何事都可能傷害動物和環境，但可以試著在自己能力所及內，用更和平友善的出發點，去想想週遭的事物並試著改變
如果想更了解Vegan，可以去看這篇文章，我覺得寫得很清楚詳細😉
三個傻瓜位於台北市區內，捷運站附近的三角窗精華地帶，這天雖然是平日中午卻是坐了滿滿的人潮，不難想像它的好生意！
門口有和電影三個傻瓜一樣的屁屁椅，超Q
三個傻瓜印度蔬食 南京店
營業時間：
平日11:30~14:30、17:00~21:30，假日11:30~21:30
電話：
02-8770-5848
地址：
台北市中山區長春路318號
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折價100元
哦
>>文末還有更詳細的店家資訊哦<<
店內裝潢非常有異國風情，大膽明亮的用色復刻了印度給人的熱情印象
地下室用了布幔、綠葉、紅磚、木質的元素，更給人一種華麗又神秘的氛圍
他們不只一個印度主廚，而是全店的老闆和員工都是印度人！
感覺就超級道地，而且老闆中文講得超好！溝通完全沒問題
店內提供「紗麗」給大家試穿拍照，也有可以貼在額頭的bindi貼紙，讓大家體驗一下印度的傳統文化
之後老闆才來跟我們說我們貼紙貼反了，然後回家查一下發現我們紗麗也穿錯......
不知道這樣會不會對他們的傳統很不尊重
幸好老闆也沒有生氣 >< 大家可以先Google一下怎麼綁哦
menu還蠻多頁的，餐點選擇非常多樣，你一定能找到喜歡的
⚠️素別部分，其實傳統的印度咖哩都會加洋蔥，但為了方便台灣許多宗教素的朋友，老闆研發了不含五辛的咖哩！
更厲害的是，如果是Vegan或Jain(耆那教徒)或特殊素別，可以特別和服務人員說，全品項都可以客製！這點真的太大心了啦
(所以我今天的食記就沒有幫大家標素別了哦，有特殊需求記得告訴服務人員~~)
超級推薦第一次來的朋友點
雙人套餐
幾乎可以吃到整間店的全部招牌菜，而且份量超大(我覺得完全可以3個人吃啊)，價格真的無敵划算！
雙人套餐 $999(⚠️小提醒：我們這天沒有客製Vegan，全部都是吃店家原調味哦)
前菜 - 芒果酸子酥球
擁有吸睛的外型，這個比乒乓球大一點的小球是整個中空的，外殼硬硬脆脆，像很薄很薄的餅乾
敲一個小洞之後加入馬鈴薯料和兩種湯汁，再一口整個吃下去
因為是前菜所以湯汁都是冰冰涼涼的，在嘴裡破掉的那一剎那爆汁感很特別XD
我覺得很冰~很酸~第一口吃下去有嗆到😂而且嘴巴小的人會有點困難吃😂😂
有點難去評論它好不好吃，但不可否認的是它真的超特別，沒吃過的朋友還蠻值得一試的(而且拍照很可愛)
主菜是 香料烤土司/北印度咖哩/薄餅 3選2，我們選了北印度咖哩+薄餅
北印度咖哩系列 - 印度塔麗(3種咖哩)
全店CP值最高！沒有之一！
有三種不同口味的咖哩，再加全麥吐司和薑黃飯，真的是整間店該吃的都吃到了👍
花椰菜馬鈴薯咖哩：口味偏甜，但吃得出是白花椰的蔬菜清甜，不會很膩
香料扁豆咖哩：也是甜口味，口感超級綿密，是淡淡的肉桂味+奶味
以前完全沒吃過這種咖哩，超級特別！是我最愛的口味，洋哥覺得這個最適合配薑黃飯
蓮子豆咖哩：這邊的蓮子豆就是鷹嘴豆哦
吃素之後蠻常接觸鷹嘴豆這項食材，因為富含蛋白質，是屬於營養價值很高的豆類
這款是鹹味的咖哩，蕃茄味道濃厚，口味偏重但也不會過鹹
盤子裡還有米白色的一小碟是Sohan Papdi (印度酥糖)，入口即化綿綿的口感，甜甜的滋味很特別
我們特別問了老闆這是什麼，老闆說這個東西很多國家都有，在台灣就是「龍鬚糖」啦
薄餅系列 - 馬鈴薯薄餅
這個超壯觀，也是幾乎每桌都會點，餅皮攤開豈止是比臉大，都快和我的身體一樣大了啊~
它的餅皮雖然薄，但還是能做出外酥內軟的口感，是我覺得最難得的
這也是整桌唯一一個老闆特別叮嚀要趁熱吃的餐點，我覺得有點像可麗餅的感覺，放涼就會整個脆掉而失去那種特別的口感
它的吃法是包了馬鈴薯和鷹嘴豆之後再沾醬汁吃，我們一致最愛白色的酸奶醬，酸酸甜甜的清爽滋味，真的一滴都不想留在碟子裡！
甩餅
相較於其他讓人眼花撩亂的餐點，甩餅這種每間印度料裡都吃得到的東西整個變得超普通XD
但普通不代表不好吃，扎實的麵粉香和彈牙口感都非常迷人，我尤其喜歡每個表面烤得焦焦脆脆的地方
而且原味的甩餅不管配任何口味的咖哩或醬汁都很搭，我們也是三兩下就吃完了
飲料 - 香料鮮奶茶、薑黃黃金牛奶
其實我已經蠻長一段時間不喝奶了，今天突然「開奶」，覺得這兩杯的奶味都有點重
香料鮮奶茶的口味比較大眾，而薑黃牛奶我就會推薦給喜歡濃濃奶香的朋友囉
甜點 - 玫瑰甜球
這道是印度家家戶戶都會出現的國民甜食Gulab Jamun，做法是用牛奶、麵粉揉成圓球，炸過之後泡在玫瑰糖水裡
浸泡的糖水除了玫瑰也會有一些香料，是一款味覺衝擊蠻強的甜點，而且它是溫熱的哦，超級特別
聽說在印度當地吃到的更甜，餐廳的應該已經在甜度上做過調整，我覺得不會甜到不能接受
不過因為整顆甜球會泡到很軟爛，口感上我個人不是那麼喜歡
甜點 - 米布丁
這也是一道超經典的印度甜點，我以前就曾在其他印度餐廳吃過
它是用米和奶燉煮，在依各個不同店家做香料的調味
其實這兩款甜點我們都吃得不是很習慣(但也不會不好吃啦)，我覺得它們都非常道地、特別，很值得嘗試看看！
整餐吃下來因為份量超大而非常飽足，又因為真的好好吃而大大滿足❤️
也一再讚嘆印度料理怎麼能把香料、咖哩運用得如此淋漓盡致地美味
尤其是整份套餐裡有各式各樣的餅類、飯、麵包，吃到最後我們都是自己隨意混搭各種主食和咖哩，就可以吃到不同口感口味的組合~
(而且一直想用手吃，超級入境隨俗🤣)
用餐完結帳時，可以在櫃檯試一口「印度口香糖」，之前在其他印度餐廳吃過小茴香+冰糖+荳蔻的版本，但味道有點太重我不愛
這天鼓起勇氣想說再吃吃看，竟然意外地覺得很好吃！
三個傻瓜用的好像是類似巧克力米之類的糖衣去包覆住小茴香，所以整個味道不會這麼刺鼻奔放，還蠻推薦大家嘗試看看哦
三個傻瓜從多年前就一直都是我的口袋名單之一，但我竟然等到自己最近轉素了才來造訪
口袋裡又多了一間「能帶吃葷的朋友去聚餐的」素食餐廳
吃素不代表要放棄吃美食的權利，能用比較不殘忍、友善的方式享受文化、品嚐美食，是最幸福的事呢
⭐以下資訊可能會變動，請以店家公布為主哦
三個傻瓜印度蔬食 南京店｜FB粉專
地址：台北市中山區長春路318號
電話：02-8770-5848
營業時間：平日11:30~15:00、17:00~22:00，假日11:30~22:00
低消：每人一道主菜
無服務費 / 可訂位 / 可外帶 / 可外送 / 街口支付
提供vegan、全素、奶素餐點
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