美食專欄新竹．城咖牛排精釀餐廳Urban Tribe．來自台灣的水鹿精釀啤酒．新竹北區餐酒館/現切牛排
「老城區的空氣，瀰漫著歷史韻味，令人著迷。」
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不知道為何走進新竹城咖Urban Tribe
讓Quby感覺像是來到歐洲餐廳
是那種隨意在石板街上路過的一間餐廳
不經意發現的沉穩風格餐酒館
即便外面是大白天烈日當頭
店裡還是有自己的步調、自己的氛圍
讓人不知不覺融入其中
城咖Urban Tribe位置不在新竹市區正中心
而是靠近北區湳雅附近
對面就是國軍新竹醫院
如果開車可以走68快速道路往武陵路方向
而停車位可以停在橋下停車場
位置不算難找，只是不在鬧區
這樣反而顯得它有著獨特之處
店外看起來小小一間
沒想到一走進來是挑高的兩層樓餐廳
一樓主要就是吧台座位
以及幾張很有美式風格的沙發雅座
夜晚這裡也有經營小酒吧
想要小酌一杯可以選擇樓下位置
這裡還有一塊小黑板
上面是滿滿的挑戰榜單
一個小時七杯啤酒，有人要來挑戰嗎？
(未成年請勿飲酒，請勿酒駕！)
白天與夜晚的城咖，都有自己的迷人韻味
若是單純用餐聚會
建議可以往樓上走
二樓的位置沒有固定的桌椅樣式
雖然是各種座位混合在一起
可是卻讓人有種慵懶的感覺
或許是燈光加上擺設的效果
很容易讓人想在這裡多待一陣子
即便是吃完餐點，也想要多停留一會
和朋友在這舒服的環境聊聊天
Quby特別喜歡這一面牆的空間
很有歷史復古感
就像是這間店給我的感覺一樣
白開水和餐具都是自助式的
所以這間餐廳並沒有收一成服務費
再來看一下菜單
除了樓下的各式酒類與招牌精釀啤酒外
主要以爐烤牛排為主
而且價格的計算方式都是以公克為單位
因此每一塊牛排的價格都不盡相同
點餐前可以與服務員討論
他們會依照客人喜愛的口感、人數來推薦
如果多人用餐也可以跟Quby這次一樣
除了牛排還可以點其它主餐與下酒菜小點
保證每個人都可以吃得很滿足
不僅僅是店內的裝潢風格很有異國風味
餐點一上桌，也是濃濃的異國料理感
而且加上精緻的擺盤
雖然疫情期間我們原本的出國計畫泡湯
但現在就讓我們沉浸在城咖Urban Tribe的氛圍裡
幻想著正坐在古城區的某間古老餐廳
吃著義大利麵和鮮嫩的牛排
然後也別忘了來杯啤酒搭配！
(未成年請勿飲酒，請勿酒駕！)
主餐可以加錢升級不同的套餐組合
+120元是每日例湯+手工麵包
今天是紅澄澄的蔬菜濃湯
首先是這碗濃湯，朋友和我喜好大不相同
朋友不太能夠接受它的味道
而我卻覺得非常美味可口
裡面加入大量義式香料
雖然猜不出有什麼準確的食材去熬煮
可是能夠感覺得出是真材實料
原本以為是番茄為基底的味道
卻混和了多種蔬菜的香甜
並沒有一個蔬菜的味道特別突兀
喝起來會有一種馬鈴薯濃湯的粉感
帶有一點微酸的濃湯，剛好是我愛的口味
麵包則是吃起來外脆內酥
外層像是餅乾一樣的脆度
內部則是有種在吃糕餅的酥鬆
可以沾著濃湯一起享用
這一碗沙拉Quby覺得必點！
使用溫室生菜為基底
沙拉醬使用的非常多
所以每一片生菜都均勻沾染上醬汁
而且沙拉醬非常濃郁卻不會膩
吃起來微酸、蒜味的清爽感
甚至裡面還有現切的酸黃瓜
搭配切非常細、吃起來很脆的烤培根
味道超香、超豐富，夏天很適合這種清爽
有的人喜歡松露的濃郁、厚重
有的人不喜歡味道過於激烈的松露
然而Quby是重口味女子
當然不能錯過味道複雜濃烈的松露薯條呀！
如果你曾經試過把鼻子捏起來吃與直接食用
兩個差異下，會發現松露靠著嗅覺散發香味
因此能夠把松露料理得宜，煮出香味
那真的非常重要，才枉費如此珍貴的食材！
有些松露薯條是將薯條沾取松露美乃滋食用
不過城咖的松露薯條是已經把松露混合在薯條上
松露加上一些香草香料一起料理，味道更香更濃郁
感覺吃著吃著有種濃厚的大人味呢！
首先這是一塊已經切成塊狀的菲力牛排
三分熟是它剛剛好的熟度
整體來說廚師把這一塊牛排處理的很好
雖然沒有濃厚的牛肉味搶盡風頭
可是肉的原汁調味非常棒
灑上一點玫瑰鹽，味道更加突出
牛排經過煎→浸漬→烤的步驟
讓牛肉有充分地舒展放鬆運動
最後再將珍貴的肉汁鎖在裡面
所以牛肉中間透出粉紅色的迷人色彩
外層則是有剛剛好的焦香與燒烤風味
一旁的配料也不容忽視
Quby很喜歡他們的培根
吃起來像是抹上焦糖的甜味
配上牛肉意外地很搭配
以及烤蔬菜佐特製蔬菜泥
換換口味緩解嘴中的肉味
另外，還有Quby最愛的烤大蒜！
雖然很多人不明白怎麼會有女孩這麼愛大蒜
但是這種大蒜沒有臭味啊！
(愛的人才不會說他臭呢！)
烤過的大蒜吃起來像是馬鈴薯一樣
粉粉軟軟的，還有濃濃的蒜香
有別於一般義大利麵
這碗煙花女海鮮麵是使用寬麵
不過味道上Quby覺得沒有想像中重
一般來說煙花女是非常強烈的重口味
所以很多人對於這樣的味道很排斥
這一碗煙花女海鮮麵可能更「親民」一點
沒有酸豆、鯷魚的強烈味道
吃起來反而是香味四溢的番茄醬汁
醬汁剛剛好，不會過於濕潤也不會太乾
而且醬汁與麵條炒的入味
也有蛤蜊的提鮮
如果平常害怕煙花女義大利麵的朋友
這一碗或許會適合你喔！
一開始Quby以為牛腩與薄餅是分開的
可能是撕下薄餅沾取牛腩享用
沒想到牛腩居然是包在薄餅裡面
大家一起切開薄餅分著享用
裡面的牛腩很大一塊
吃起來非常有份量
再加上馬鈴薯泥，飽足感十足！
調味上比較簡單
可是這樣才不會掩蓋燉牛腩的香味
牛腩燉得入味軟嫩
但是卻保有筋的微微韌性
吃的時候可以咀嚼一下
這樣反而更凸顯了薄片的酥脆
雖然與Quby一開始想像的不一樣
但包著一起吃，口感上也是美味的
雖然成立品牌時間不久
可是卻相當具有知名度的「水鹿精釀啤酒」
愛喝啤酒的同好或許聽過
這間店就是水鹿精釀啤酒創辦人開的
所以店裡當然也會販售自家的精釀啤酒
最大特色在於這些啤酒來自台灣釀造！
並且試圖與台灣在地文化特色聯結
有台灣身影的名字、使用台灣在地食材
都是創辦人想要把台灣獨特散發出去的味道
精釀啤酒定義有三個要素
量少，不像是海X根那種大量製造
獨立，少了集團的操控，製作過程更嚴謹
傳統，使用的原料和釀造技術都要是傳統的方法
雖然Quby不是一個啤酒愛好者
可是學會品嘗也是喝酒的第一門課呀！
店員特別介紹這一個精釀啤酒組合
而且還有1到6的品嘗順序
從一開始味道較淡的啤酒開始
慢慢開始有了藥草味道、橘皮的濃郁
其中Quby最喜歡「野豬咖啡牛奶波特」
感覺就是在咖啡裡面加入啤酒
喝起來有啤酒氣泡的過癮
也有咖啡的韻味與香氣
女孩接受度應該都很高
(未成年請勿飲酒，請勿酒駕！)
古城區的廣場旁有著一間小酒館
細長的空間是兩層樓建築
牆面刷上沉穩的顏色搭配木製桌椅
走在樓梯間還會發出喀茲喀茲聲響
裡頭的燈光很有情調氛圍
每個人手中必定有一杯啤酒
不管是單純進來喝一杯解渴
或者是搭配著餐點一起享用
城咖Urban Tribe就是讓人有這些想像
精釀啤酒、烤爐牛排都值得一試！
🥩店家資訊-城咖Urban Tribe🥩
☎電話：03-5320029
►營業時間：17:00-00:00(周一公休)
✔臉書連結請按此城咖Urban Tribe
✔IG連結請按此@urbantribetw
✎地址：新竹市北區武陵路22號
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