美食專欄
臨江街通化夜市、信義安和站悄悄開幕一間濃濃日本味的串燒店『貳玖道場』
如果你懂日文,『にく』日文就是肉的意思,在拆解就是貳+玖,挺有意思的
貳玖網路評價很高,稍偏通化夜市有著比較高素質的客群、重點是價格親切
300元串燒套餐、豪華800串燒組合..台北哪裡找!!
Asahi生啤酒120元/330ml、最狂的1000ml也只要330元
打破市場最便宜的生啤酒價格,配上銅板串燒超讚
串燒的靈魂在燒肉醬汁,聘請日本燒鳥師傅指導的正宗日式串燒風味
醬子的鹹甜度好優秀、強調食材新鮮的搭配上自家炒的鹽、七味粉、山葵
一邊吃串燒、一邊diy自己的喜好也是來到貳玖最有趣的事
台北宵夜場第一選擇『貳玖道場』,趕快看下去
貳玖道場的門口放置菜單,串燒50元起..店員立刻走出來介紹
一進門是一座六角形的吧台區,仰頭就會看到像是日本神社門口綁上的麻繩
如果人不多,從門口拍近來超好看
單人座椅也是使用榻榻米,好寬好舒服
單人椅底下有一個置物籃,私人物品可擺放在下方
店門口兩側有2座適合聚餐的座位區（同樣是日式十足的榻榻米坐墊）
適合4~5人吃串燒喝啤酒聊天喝茶（一定要訂位）
貳玖道場訂位專線022732-5567
babe坐在另一邊,適合2~3人用餐
貳玖道場吧台區可以欣賞主廚俐落熟練的串燒表演
調味並不多,鹽燒、醬燒兩種
先上司牡丹 山柚子酒、可樂
隨之送上三款調味：七味粉、自家炒的鹽、山葵
貳玖道場食材講究新鮮、少調味、手串,可以吃出肉質原始的甜味
如果喜歡重口味,自己調整出喜歡的味道也不錯
招待的毛豆很新鮮、胡椒的辛香不影響毛豆的多汁與甜度
趕緊叫上一杯1000ml生啤酒來開胃
沁涼、爽乾～下班、假日就是該如此享受人生
小缽 珍味三品120,是不是有點便宜了
涼拌雞皮50、貳玖泡菜40、醋柚雞胗50
每一碟都是裝滿滿,一次點三品最划算（店家自行搭配）
雞皮搭配蔥花、黃瓜絲、蒜還有一些調味，攪拌後吃起來好清爽
貳玖泡菜爽脆度很高、辣度低帶點甜味
因為新鮮口感真是好
醋柚雞胗,同樣是簡單清爽的調味搭配新鮮黃瓜片與蔥花
一口夾起來放入口中,雞胗軟硬剛好..可以撒上一點七味粉更夠味
台北省錢宵夜場貳玖道場套餐$300 雞肉3、豬肉3、前菜一碟
$800套餐 雞肉6、豬肉5、牛肉1、前菜一碟
以上的內容都是店家搭配喔
或是跟著babe這樣吃,先來一碗招牌『濃厚雞湯麵』120當正餐也划算
酒蒸蛤蠣湯..滿料新鮮蛤蠣加入一個香氣更濃郁的秘密
貳玖道場必點 雞肉棒（附上一顆雞蛋）
先上桌的醬燒雞肉棒～焦糖色與那個鮮黃濃郁的蛋黃立刻吞了口水
大力往蛋黃液滾了兩圈,一咬那多汁談牙的雞肉串..是真正的雞肉不是吃粉
口感增添的雞軟骨,吃起來就是讚
配上香滑的蛋黃液,多了股甜味..單吃或是撒上七味粉一起吃..都太好吃了
酒蒸蛤蠣是每一家居酒屋一定要喝上一碗的熱湯
湯匙一撈滿滿的蛤蠣,清酒揮發留下酒香
多了一股更暖胃的秘密..是麻油,天阿!!太好喝了
這個可以醒酒、開胃,喝到直接端起碗公
肯尼激推的『濃厚雞湯麵』
乳白色的湯頭居然不膩喔，精燉兩天的雞骨與蔬菜
膠質恰好而且完全不油,少了豬骨的負擔
使用的麵條很特別,不是拉麵是罕見的日本白麵
一開始以為是米線,滑進去卻是談牙不軟爛的口感
大口吸麵湯汁隨之伴隨的跑到嘴巴裡,小小一碗卻有超乎的滿足
老實說目前這樣吃已經有7分飽（800元有找）
當宵夜來吃,真心超可以
不過babe不是吃宵夜,所以加點了很多串燒、炸物（足以3~4人）
身為和牛控,直接點上『黑毛牛橫膈串』、『澳洲厚切牛舌』
左手邊的厚切牛舌是不是太過癮了,一串可以吃到整個舌頭的前、中、後三個部位
沒有醃製,一邊燒烤一邊刷上醬汁
舌前端的部位，口感硬脆，有嚼勁
牛舌肉中段的「厚切」，Ｑ彈脆鮮美口感
牛舌根肉的「極厚切」，肉質柔軟，口感是嫩多汁
第一口吃原味，感受醬汁與嚼勁、第二口放上柚子芥末增添風味吃出Q彈
最後在感受軟嫩多汁的牛舌湯汁在口中噴發
太喜歡厚切牛舌了
黑毛牛橫膈
將稍後的表面光澤好吸睛
多數的橫膈有一股奇怪的味道,常常醃漬後燒烤
貳玖道場的橫膈新鮮,肉質軟嫩、油脂甜味也高
只有刷上醬汁而沒有醃製,仍能吃到牛肉原始的風味
左手邊的鹽燒雞腿肉50、右手邊鹽燒雞頸肉50
雞腿肉的表皮已經金黃上色，腿肉的部位扎實多汁
可以先擠上些許檸檬吃來更清爽,喜歡重口味可以撒上一點七味粉
一點辛辣感更下酒
babe個人很喜歡雞頸肉的細緻口感,貼心的去骨吃來好優雅
兩串都很好吃、而且鹽味更顯肉質鮮
兩串小巧但是不容錯過的好味道：雞心、雞屁股
雞屁股烤過香氣好讚、不會有肥肥軟爛的感覺
烤雞心的功夫了得,醬汁搭配軟嫩好吃啊
很多不吃內臟的朋友是因為吃過有腥味而不敢吃
貳玖道場的肉質吃到目前為止都是鮮美的
四個人點兩杯1000ml生啤酒最剛好,而且超便宜
鮮榨的清爽與奶泡喝起來超爽
然後少不了串燒吃太多肉搭配的海鮮部分
鹽烤深海大蝦～真的是有夠新鮮肥美
烤的時間多一分太乾、少一分不夠熟
去殼很俐落、粉嫩的肉質可以搭配一點自家炒的鹽巴提升甜味
或是放上山葵～老天的好好吃
奶油蒜帆立貝,肥美的模樣與噴香的奶油蒜香
咬下去好juicy,一次一口好奢侈
babe個人很愛吃唐揚炸雞、南蠻炸雞,貳玖道場的炸雞超好吃
不過大家是否知道兩者炸雞的差異
兩種炸雞的共同之處是都會先醃製雞肉
南蠻炸雞，雞塊炸好後裹一層南蠻汁，再配上塔塔醬，冷了吃也好吃
唐揚是輕薄的意思，表示炸雞外面沒有厚重的麵糊，可以直接吃也可以擠檸檬汁食用
貳玖道場的塔塔醬超厲害喔
酥炸到金黃的炸雞裹上南蠻汁,風味是酸甜
搭配上解膩的塔塔醬
貳玖道場炸雞皮很酥不油膩、肉汁飽滿,醃漬後單吃也好棒
搭配塔塔醬更是欲罷不能..冷掉吃不誇張一樣好吃不軟爛
底下還有高麗菜絲,這一盤超飽
省錢吃這個,四個人分唇齒留香
不吃牛的朋友推薦,貳玖道場豬肉串
培根金針菇、培根蘆筍
兩款的配料都是塞滿塞好,培根不是冷凍食品
新鮮溫體的薄切培根烤過帶點酥度吃來不油膩
配上口感十足的金針菇很對味
babe偏愛蘆筍,肉汁跟厚度很爽快
最後是消除罪惡的野菜...最後在上XD
爆汁杏鮑菇,簡單烤過後上桌表面有點脆
咬下去湯汁飽滿～太喜歡了
青椒很原味,適合愛吃菜的朋友
babe激推的日本明太子山藥
華麗度是讓人眼睛為之一量
厚厚抹上的明太子美乃滋比例很低,鹹香的讓人吃到第三片也不膩
咬下去還會牽絲,表面燒烤的明太子香味超棒
山藥厚切本身的甜味跟鬆軟的口感就很優秀摟
這一份看似無感,吃來卻有飽足感的日本明太子山藥來到,貳玖道場也是必點
babe雖然推薦的是超值生啤酒,其實,貳玖道場還有日本清酒、燒酒、威士忌
女孩子愛喝的果實酒也不錯
比悲傷更悲傷的事..去洗手間發現黑板上有影藏版不在菜單上的美味（瞬間崩潰）
我最的牛小排只要120,還有姐妹們最愛的high ball、天空之月梅酒
babe今天喝的是山柚子酒
配合司牡丹酒廠四百年來的傳統技術的自信之作，低酒精濃度的柚子酒
酒精濃度只有8％,妹仔喝酒不怕宿醉
開瓶就可以聞到柚子的香味喔,甜度也不高
上網查才發現他使用的是高知縣認證,栽種過程不使用農藥的嶺北柚子
哈哈哈～是不是在罵髒話
貳玖道場裝潢從外頭潮到洗手間
貼心備有漱口水、女性用品,洗手間乾淨又香噴噴很加分
正宗道地日本師傅傳授的好吃串燒店貳玖道場
環境好、氣氛也很棒,重點是價格很親切、酒資很佛心
台北省錢宵夜場貳玖套餐$300 雞肉3、豬肉3、前菜一碟
$800套餐 雞肉6、豬肉5、牛肉1、前菜一碟
以上的內容都是店家搭配喔
誰說通化街只有街邊美食,隱藏版深夜食堂,聚餐就是舒服
私心推薦：濃厚雞湯麵、雞肉串、厚切牛舌、南蠻炸雞、日本明太子山藥
深海大蝦、生啤酒
貳玖道場地址台北市大安區通化街145號
訂位電話02 2732 5567
營業時間 18:00~1:00
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