美食專欄
位於台中市區大墩路上的「Bruce’s Kitchen 布佬廚房」，是一間以健康的蔬食概念融合義式創意料理的蔬食餐廳。餐廳的外觀以白色作為基調，以一大片的綠色植物覆蓋外牆，並栽種小灌木營造清新自然的風格。
走進餐廳內部，映入眼簾的是寬敞的座位區及牆上鮮豔活潑的彩繪，座位的選擇從四人座的桌到八人座的長桌都有，有舒適的沙發區，也有木質感的座位，不管是兩人約會還是多人聚餐都很適合。且餐廳使用大片落地窗讓自然光直接照射進來，增加了整間餐廳的明亮度。
這裡的餐點類型有手工窯烤Pizza、各種飯食、義大利麵，還有多樣的開胃菜、沙拉、飲品及甜點，除了可以加190元生及各人獨享餐，還有四人及六人分享餐可以選擇。
這次我們點的是四人分享餐，餐點內容有布佬沙拉、南瓜糖或蘑菇湯、綜合起司莎拉、綜合麵包、豪華拼盤、兩樣主食、甜點及飲品。
布佬沙拉以爽脆的蘿蔓生菜為主，搭配烤過的南瓜、甜菜根、番茄、蘋丁果、麵包丁以及大量起司粉，搭配的沾醬有百香果沙拉醬與大唐沙拉醬(似和風醬)可選。我們選擇的大唐醬的鹹香滋味與各種蔬果搭配起來相當的清爽。
綜合起司披薩混合四種起司，其中比較特別的起司是味道濃郁的藍紋起司，因為有其他起司中和藍紋起司的味道，所以整片披薩吃起來鹹香濃郁，卻又不膩口，不管冷熱都相當好吃，是值得單點的披薩！
主菜有飯類及麵類各有八種供選擇，分享餐的部分可以選擇180元~200元間的餐點，超過的需補差價。我們這次選擇的是羅勒青醬麵及香草松子炒飯。羅勒青醬麵跟其他義大利麵不同的是，它的烹調方式是乾炒，所以會比較乾一點，但麵體並不會是乾炒就比較硬喔！反而軟硬度適中，讓麵整體更好入口。
香草松子炒飯炒得粒粒分明，且一點也不油膩，養生的松子搭配味道特殊的小茴香及迷迭香，還有少許的燕麥，讓整道菜營養價值、味道及口感上大大的提升，它的味道及口感相當值得一試！
松露杏鮑菇看似平凡無奇，但入口後整個口腔就馬上被松露味佔滿，再加上鮮甜Q彈的杏鮑菇，讓人忍不住一口接著一口。
巴塞隆納薯塊外型看起來很一般，但烤過的薯塊搭上蒜香奶油醬，卻意外的爽口好吃，不同於油炸類的薯塊會帶有油膩感。
墨西哥莎莎脆片不同於其他莎莎醬，店家特製的的莎莎醬有較重的西洋芹的味道，搭配黃芥末別有一番風味，建議大家一上桌就要先吃，才能吃到脆片的酥脆口感喔！這道菜是菜單上找不到的隱藏版料理喔！
四人分享餐的湯品可以選擇的有南瓜湯及蘑菇湯兩款可選，我們都有點來嚐嚐，南瓜湯口感綿密，可以喝到濃郁的南瓜味，卻不似一般的濃湯那麼有負擔。蘑菇湯每一口都可以吃到切碎的香菇，鹹香的滋味級真材實料的口感讓人意猶未盡。
綜合麵包則會提供大蒜麵包與經典佛卡夏兩款。大蒜麵包有淡淡的蒜香味，咬起來比較酥脆，鹹香的味道光是單吃就很棒，且在意口氣的人也可以放心吃，因為吃完殘留在嘴裡蒜味相當的淡喔！經典佛卡夏有淡淡的天然麥子的香味及甜味，口感較大蒜麵包扎實、有彈性，沾著濃湯或是餐點所提供的橄欖油吃，對於牙口較不好的人會更好入口，味道也更多變好吃！
百香芒果冰沙的表現令人驚豔，酸酸甜甜的百香果味道清爽怡人，裡面還混著濃郁的芒果香甜味道，在炎炎夏日是非常消暑的餐後飲料。
芒果青檸的芒果味十足，完全可以喝到新鮮芒果的味道，酸酸的檸檬中和了芒果的甜膩，和芒果汁相輔相成，不同於百香果的香氣，檸檬的清新，讓人覺得更佳的清爽冰涼。
奶蓋香草冰淇淋，擠在鄉繷冰淇淋上的奶蓋讓冰淇淋的口感變得更滑順綿密，也讓味道大大的加分。
【各項評比】
▲整體★★★★★
▲價位★★★★☆
▲外觀★★★★☆
▲食材★★★★☆
▲服務★★★★★
【門市資訊】
▲店名：布佬廚房-台中大墩南店
▲地址：台中市南屯區大墩南路468號
▲電話：(04)2473-9822
▲粉絲專頁：
https://www.facebook.com/bruceskitchentaichung/
▲營業時間：
週一至週四 11:30-21:30
週五至週日 11:00–21:30
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