京昌園日式燒肉｜國父紀念館｜道地日式風味

京昌園燒肉餐廳延吉店

地址： 台北市大安區延吉街131巷45號 (國父紀念館捷運站一號出口)

電話： (02)8773-7122

營業時間：(日)~(四)11:00~15:00/17:00~22:00

(五) (六)11:00~15:00/17:00~00:00

官網：https://www.facebook.com/Keishouen.tw/

✔現金 ✔刷卡 ✔接受預約 ✔10%服務費

疫情期間超級想念日本的燒肉，現在不用飛出國就能在台灣吃到，來自日本靜岡60多年老店⧐京昌園日本本格燒肉餐廳⧏，目前台灣只有一家分店，而他們家的和牛是直接向本店進口，醬汁由日本師傅飛來台灣製作，這麼道地又搞工不來試試怎麼可以。

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Google評分：4.6 (518則)

個人推薦度：8~8.5 (滿分10)

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地理位置

近國父紀念館捷運站，從一號出口步行約3~5分鐘

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環境與布置

店內環境寬敞舒適，並不會太擁擠，裝潢看得出用心精緻，適合做約會餐廳。他們排煙系統很值得稱讚，女生最怕吃完滿身燒烤味。

每個桌子旁有提供服務鈴，有任何問題優雅的輕輕一按就馬上有專人過來處理。

酒類的提供也不少，任君挑選。

桌上有提供三種醬料：自製醬汁、韓式辣醬、岩鹽。

自製醬汁口味上鹹甜鹹甜，味道不會很重，拿來沾肉類或蔬果都很不錯，有提鮮作用。

韓式辣醬屬於有明顯辣感的醬料，推薦使用在石鍋拌飯中。

岩鹽是吃原味牛肉的好朋友，想吃最純正牛肉味只要沾一點點岩鹽，就能帶出牛肉的甜。

貼心小物，放在洗手間中，如果男女生約會擔心口氣不好，可以在廁所這邊整理一下，再美美前往下一攤(或是KISS也不怕啦)。

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菜單MENU

餐點多樣性，有套餐、單點、拼盤、甚至超值商業午餐。

前往→FB官網連結

菜單中會註明牛肉部位及口感，如果不懂的人可以參考菜單說明，再依照自己喜愛挑選。

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食記內容

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▎牛尾白湯拉麵 NT.350

▲右邊是分食小碗，大約可以裝4次小碗。

雖然京昌園是主打燒肉，但這碗牛尾白湯真的不唬爛的好喝，據說湯頭是經過6小時熬製非湯粉快速做成，喝得出濃濃牛肉精華卻沒有腥味，湯頭白皙香醇又清爽，麵體本身偏軟，加上吃燒肉容易忽略吃麵，如果不餓的話可以直接點湯品。

牛尾白湯拉麵份量約兩人分食剛剛好，不會太撐又添了一點飽足感，重點是味道極好，甚至願意為了這碗湯再度回訪，晴Ching大力推薦來一碗。

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▎內胸肉 NT.780

內胸肉靠近橫膈膜附近，口感上帶點嚼勁，油脂分布均勻吃起來不會乾乾柴柴。看的出來食材用料不錯，肉的品質很好還帶擺盤，視覺上100分。

京昌園的牛肉已經有使用特殊醬汁處理過，直接吃原味就帶了點鹹，鹹味剛好襯托出牛肉的鮮甜，完全可以不沾醬完食。

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▎京昌園拼盤 NT.1680

內容物：無骨牛小排、牛肩肉、橫膈膜、肋眼牛排、上選豚五花、上選豚肩肉、雞翅、雞腿肉、蔬菜

拼盤優點是種類眾多，每一樣的分量都不多，適合都想試試的人。店家也有貼心放上品項名牌，不然常常遇到想要加點又不知道是哪一個部位的窘境。

牛肩肉屬於經常運動的部位，故肌肉發達且筋多、肉質結實、脂肪含量較低，吃起來是當中比較有韌性口感的部位，因為肉品質不錯，並不會柴柴硬硬或咬不斷，個人喜歡沾上店內自製醬汁一口塞入，一邊咀嚼時讓肉的香氣混著醬汁慢慢充斥口中。

牛小排脂肪呈大理石紋，受熱後油花會慢慢與肉質融為一體，口感適中沾點岩鹽享用原味最好。

▲牛小排

蔬果類別新鮮多汁，杏鮑菇、香菇、甜椒每一樣沾上他們自製醬汁都很好吃。

這邊提供小撇步是店員教我們，可以先把蔬果沾上他們自製醬汁後(桌上三罐之一)，再拿下去烤，烤出來後鹹度適中不用沾醬，還能吃到蔬果甜味!

撇步二-雞翅立著放爐火旁邊烤，這樣就不會遇到雞翅尾巴焦掉，裡面卻還沒熟的問題，大約烤上15分鐘(記得要翻面)，一隻酥酥脆脆又多汁的雞翅就出爐，大家快來試試，輕鬆變成烤雞翅達人。

肋眼牛排這塊份量比較大，大約是兩隻手掌+1公分的厚度，一烤下去油脂滴落帶起火花，瞬間覺得自己來到美式碳火吧(笑)，兩面約烤個1分鐘即可(五分熟)，接著靜置10-15分鐘，切記!!!這個動作很重要，靜置時會讓肉汁再被吸回肉裡，能讓肉的美味度UP UP。

開始入口時，沾上自製醬汁或鹽巴直接吃原味感受一下肉汁噴發，如果吃到後面有膩感時，可以搭上生菜，不僅降低油膩感，還能提升口味層次。

▲肋眼牛排

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▎包肉生菜 NT.120

單點包肉生菜是為防止吃太多肉片後感覺油膩，事實上會推薦跟肋眼牛排一起享用。生菜新鮮翠綠，旁邊會附上韓式辣椒醬，這個跟桌上放置的辣椒醬不同，生菜附的這款其實不會辣，味道是鹹香帶點味噌味，不敢吃辣也能放心品嘗，因為多附了醬料後，反而讓肋眼牛排的味道多一種變化。

▎膠原蛋白葡萄氣泡飲 (無酒精) NT.150

▎紫蘇梅子酒 (有酒精) NT.260/(杯)

店內有提供酒精與無酒精的飲品，紫蘇梅子酒比較像是調酒，酒精味道比一般市售梅子就再淡些，顏色是暗紅色的很美，但味道個人覺得普通可能是太溫和了(哈)，味道是酸酸甜甜帶酒精的香。

膠原蛋白葡萄氣泡飲其實喝不出膠原蛋白的味道，整體喝起來就是淡淡的葡萄氣水，裡面還有莓果、藍莓果粒吃起來酸酸甜甜，如果擔心吃烤肉太油膩，這杯酸酸口味滿適合解膩的。

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完食感

如果不知道怎麼選擇，兩人用餐推薦可以來一份拼盤，單點些喜愛的肉類單品，這樣大約可以到6-7分飽，再點上一份主食就非常完美了。

燈光佳、氣氛美、店員服務也很好，食材不錯價位中上，很適合不想太拘謹的約會場合，或是和朋友一同聚餐配上啤酒也很過癮，是晴Ching會想再回訪的店家。

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