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台北市


一夜干鯖魚有30公分超大隻,一定要點來吃


今天和姊姊來台北南京復興附近找朋友,不小心待的太晚,想到遼寧街很多吃的,打算沿著遼寧街走進去覓食

從南京東路往遼寧街方向的店家,大多做上班族生意,所以只在中午營業,暗暗的路上突然看到一間饕酒窩居酒屋

阿連立馬詢問孤狗大神,發現孤狗評價蠻高,餐點多走平價大份量路線,CP值高。難得碰到居酒屋可以用CP值形容耶

趕快拉著阿連大姊進去一探究竟!


饕酒窩居酒屋

地址台北市中山區遼寧街109之1號

預約電話(02)2711-7171

營業時間一~五 12:00~14:00 / 18:00~00:00

六 18:00~00:00

公休日週日

官網https://japanese-izakaya-restaurant-19994.business.site/

FB粉絲團https://www.facebook.com/饕酒窩-106854547543450/



阿連發現饕酒窩離捷運南京復興站2號出口超級近,如果來居酒屋會喝酒的捧油

建議搭乘大眾運輸,喝酒不開 (騎) 車喔


4月是日本的櫻花季,也是疫情最嚴重的時候,饕酒窩彌補大家去不了日本看櫻花,來這裡就可以看到櫻花樹喔...


門口就有菜單可以參考,另外還有人氣排行,看起來很好吃等會要來點


進到饕酒窩,沒有滿屋的酒瓶裝飾,非大人系的居酒屋,反而像是適合全家用餐的食堂,有股濃濃日本風情


店內座位不多,機動的2人座位+4人座位一共有20個

有不少下班的上班族會過來聚餐,想要來用餐的捧油建議先訂位比較保險




後頭是靠近廚房的板前座位區,一共有5個座位


這裡還有老闆的收藏品喔


如果萬一客滿的話,這裡還有半開放的包廂備用


菜單一共有開味菜、炸物、炒物、湯、烤物、饕物、威士忌、水果酒、飲品、清酒、High Ball、紅酒、生啤等選項

菜單裡饕物屬於異國or特色料理,這是一般日式居酒屋較少見的部份。詳細菜單阿連將在文末提供


柚子沙瓦 & 海鹽檸檬氣泡水

沙瓦有海鹽檸檬、巨峰葡萄、草莓、芒果、蜜桃、柚子共6種口味;可以做有酒精(沙瓦) 或無酒精(氣泡水)

阿連的柚子沙瓦,喝起來不會太甜,淡淡的柚子香,很舒服的酒精濃度;因為要騎車,所以阿連大姊喝海鹽檸檬氣泡水

一入口海鹽味道明顯,清淡檸檬酸加上淡雅甜度,搭配氣泡水,酸V酸V很解渴喔


有點酒or飲料的捧油,喝完後店家還會免費提供氣泡水,喝完還可以再續杯喔

氣泡水的口感細緻,氣泡微微刺激味蕾,除了清除口中氣味之外,冰冰涼涼的很好喝喔


炒物@日式炒麵$140


柔軟的蛋皮覆蓋著日式炒麵,一上桌蛋香和柴魚味飄香四溢,重口味日式炒麵醬汁包裹著麵條

麵條比一般油麵略粗帶著微彈口感,入口濃郁醬汁鹹香夠味,但吃多覺得有點鹹,蠻建議多人分食喔


開味菜@和風鱈魚肝$180

鱈魚肝肥嫩不膩,軟綿帶點口感,完全無腥味,和風沙拉醬汁微酸,帶出洋蔥和蔬菜的甜味,洋蔥新鮮爽脆不嗆辣

很適合夏天涼拌菜。自從有次在日式食堂吃過鱈魚肝後,之後在日本料理店看到都會想要點來吃,超好吃的...


炸物@明太子薯條$150

粗薯條炸的香酥不含油,外皮略硬脆,裡頭吃的到馬鈴薯口感;明太子沙拉醬有濃郁的大海鮮味,滋味鹹香

建議明太子沙拉醬不要淋在上頭,另外附1碗在旁邊用沾的,這樣手比較不會弄髒...


饕物@舒芙蕾烘蛋$200

舒芙蕾烘蛋是饕酒窩的創意料理,份量超大,店家說很多女生直接點這道當作主餐喔

還是人氣排行第2名,這到底是甜點舒芙蕾還是鹹食烘蛋?吃了就知道!


舒芙蕾烘蛋上桌時滿滿香氣,看起來就像是常見的焗烤料理,用湯匙大力挖下去會發現很不一樣喔

除了看到超牽絲的起司,裡頭竟然有著甜點舒芙蕾的錯覺。烘蛋有著布丁的口感,入口有濃濃奶香

裡頭有豐富氣孔隱藏著湯汁,搭配起司鹹香夠味。但因鑄鐵鍋會持續加熱,放到最後湯汁收乾會覺得較鹹喔


炸物@香炸雞翅$160

1份共有5支雞翅。簡單裹著薄粉油炸,外皮相當輕薄酥脆;裡頭的肉嫩有汁很新鮮,有微微黏嘴的感覺

不得不說這個雞翅很厲害,既使放到冷掉也只是外皮微受潮,但完全不油膩,裡頭還是肉嫩不乾柴喔...


饕物@油封雞胗$200

這道油封雞胗是從油封鴨演變而來,油封鴨可是法國經典的地方料理

利用油脂讓肉類隔絕空氣的氧化,也是種保存食物的方法喔


雞胗先將白白的外皮去除,利用各種香草醃漬入味後,放進橄欖油中低溫烹調

上桌時再撒點香草點綴,是道需事前準備且蠻花時間的菜色


雞胗有著淡雅鹽味,混合迷迭香氣非常入味

經過低溫烹調加上油封隔絕空氣,口感軟Q帶脆很好入口,完全不硬不難咬


一旁的麵包皮酥鬆軟,沾著香草橄欖油非常好吃。阿連大姊就用4塊麵包將橄欖油吃光光,看他有多愛...


饕物@厚煎鮮蝦餅$200


看到名字會以為是泰式月亮蝦餅嗎,完全不對喔!

饕酒窩用泰式春捲皮包入滿滿餡料,再下鍋油煎,非油炸就是讓人感覺健康一些


一口咬下裡頭有滿滿蝦肉和荸薺的內餡,蝦肉十分Q彈;荸薺除了增加脆脆口感,還提供甜味

讓蝦餅好吃不膩口。蝦餅已經調味成適合入口的鹹度,如果吃重口味的捧油再沾旁邊的胡椒鹽

阿連覺得雖然他沒有月亮蝦餅般酥脆的外皮,但油煎總是比油炸來的健康呢


烤物@鹽蔥雞肉串$110/2串

雖然看起來是一般的雞肉串灑上鹽蔥,但入口就知道完全不一樣!

上頭的鹽蔥,是客人點餐後才現切蔥花,灑鹽和麻油攪拌,保留青蔥最鮮甜清脆不出水的狀態

大塊的雞腿肉,烤到外皮薄脆不油,肉質滑嫩多汁有彈性;和大量鹽蔥一起入口超級過癮啊...


烤物@鹽烤無骨牛小排$160/2串

其實看名字以為單純用鹽烤,沒想到上頭也是放滿鹽蔥,不過這個鹽蔥阿連喜歡,再多都吃的下去

牛小排烤到大約5分的熟度,外觀還是粉嫩的粉紅色,入口軟嫩有嚼勁,牛肉的肉汁不斷噴發

比起雞肉,牛肉搭配鹽蔥的化學反應更加劇烈,就像西瓜灑鹽會甜的原理,牛肉變的更香甜多汁...


饕物@豆腐雞塊$220

這道看似麥克雞塊的傢伙,是豆腐+雞肉偽裝的,但其實豆腐雞塊的營養價值比純雞塊來的高喔

店員說他們其實很有多全家大小一起用餐的客人,所以很適合點給小朋友吃呢


這道豆腐雞塊使用雞胸肉打成泥再混合豆腐,捏製成雞塊的形狀再下鍋半煎炸

讓雞塊的外皮薄而酥,裡頭的內餡非常軟嫩,還可以沾一點鹽椒鹽orQ比沙拉醬+七味粉

但因豆腐會出水,所以降溫後外皮酥脆感程度會降低,記得趁熱吃口感真的很棒喔


烤物@焗烤明太子山藥$150


厚切的日本山藥沾粉酥炸後,保留清脆且濕潤黏滑的口感

上頭滿滿的特調明太子沙拉醬,用烈火炙燒後香氣逼人,甜鹹交織滑口好吃


烤物@一夜干鯖魚$300

其實我們本來要點的是一夜干午仔魚,不過午仔魚有季節限制,所以店家現在換成一夜干鯖魚囉


饕酒窩不是開玩笑的,份量真的驚人,我們依照在日式居酒屋的點法,結果現在已經飽到喉頭

這條一夜干鯖魚從頭到尾竟然超過30公分長,大的非常驚人,已經大到裝盤還凸出盤面...


鯖魚看起來烤的外皮非常香酥非常誘人,而魚類裡頭,阿連最喜歡吃的就是烤鯖魚

可以在吃飽的狀態下吃掉1隻烤鯖魚沒問題,趕快把胃挪出空間吧...


一夜干鯖魚一旁附上紫洋蔥和胡椒鹽,紫洋蔥完全不嗆辣,口感清爽無比,搭配鯖魚很加分喔


在吃之前記得擠一點檸檬汁提味,還可以降低烤魚中的亞硝酸鹽喔...


大家都知道一夜干的作法,將鯖魚剖開清除內臟,浸泡與海水鹹度類似的鹽水中,再經過一夜風乾

原本烤鯖魚會出現許多水份;在變成一夜干鯖魚後,變的有點脫水狀態,是完全不同的風味喔...


這隻夠大夠肥的鯖魚,製作成一夜干鯖魚後,少了水份讓油脂更加豐厚,入口滿滿的油脂香氣

吃起來卻沒有油膩感;背肉十分厚實,肉質彈潤緊實而鮮美,既使是鯖魚尾端也有油脂不顯乾澀

少許鹹味,擠上檸檬汁更加清爽香甜,好吃極了...


終於吃飽要付帳離開了。饕酒窩除了現金支付外,還提供街口支付和LINE Pay2種電子支付喔

喜歡吃居酒屋料理卻沒時間出門的捧油,饕酒窩和外送平台foodpanda也有配合,歡迎多加利用

真的不小心點了太多東西,吃的十分滿足。櫃台的招財貓招手的樣子彷彿說著

這裡的料理很好吃,歡迎下次下來啊...




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饕酒窩居酒屋

地址:台北市中山區遼寧街109之1號

電話:(02)2711-7171

營業時間:一~五 12:00~14:00 / 18:00~00:00

六 18:00~00:00

公休日:週日

交通方式:捷運南京復興站2號出口 步行1分鐘 (約80m)

官網:https://japanese-izakaya-restaurant-19994.business.site/

FB粉絲團:https://www.facebook.com/饕酒窩-106854547543450/


日式居酒屋.延伸閱讀


更多 饕酒窩居酒屋 的資訊(營業時間、菜色...),可點擊下方卡片觀看介紹:
https://ifoodie.tw/restaurant/5ee1b3b08c906d0eaf8e92df
本文餐廳資訊:
饕酒窩居酒屋
4.6
· 台北市 中山區 · 26則評論
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