美食專欄火紅崛起平價火鍋新霸主，發記麻辣火鍋百元的價格吃飽又吃好
大家有沒有吃火鍋都不知道要吃哪家的經驗，雖然小火鍋方便便宜，但食材不一定有品質也不一定吃飽，而吃到飽可以自己挑喜歡的食材但就是貴，
那究竟有沒有更好的選擇呢？來吃發記麻辣火鍋就沒錯啦，他們家的份量小至個人鍋大至家庭聚餐都可以，重點是食材都用心挑選，百元的價格不僅吃飽又吃好!!
02-2288-8078
新北市蘆洲區三民路246號
位於捷運蘆洲站的發記麻辣火鍋，出站步行約5分鐘左右，附近還有停車場可以停車，交通非常便利
一進到店裡會先看到廚房作業的模樣，隨後才是座位區，由於餐點是現點現做，所以會需要稍微等一下
菜單看這
他們家最熱門的就屬大雙拼鍋系列了，數十隻滿滿的蝦子超吸睛，份量超大，但擔心份量太多的人別擔心，還有小雙拼可以選擇，
小雙拼的部分我指定了蝦子及牛肉做搭配，他們家的麻辣湯底好好喝，中藥調理的湯頭口感就是溫潤自然又不刺激，迷人的香氣以及微微的辣度更讓胃口大開
我不得不特別讚賞他們家的鴨血跟嫩豆腐，真的真的夠入味夠嫩，吃麻辣鍋成敗最重要的就是看這兩樣，
只要稍不到位那只能說謝謝光臨，不誇張他的嫩豆腐跟鴨血完完全全與湯汁融合，每一口都能感受到麻辣湯的美好，
老闆說他光是煮鴨血就花了很多時間，而且必須要一直顧著鍋子才行，這麼用心怎麼能不好好吃呢~你們說是不是
牛肉更特地選了Choice等級的牛腱心，吃起來軟嫩不柴，還有必吃的手工麵，帶有彈性的麵條絲毫不軟爛，怎麼煮都好吃！
店家還特別下重本，蝦子用的可是藍鑽蝦耶，自然比一般白蝦還要來的高級
國宴果釀酸白菜鍋
老闆說他們家的白菜用的是鳳梨醃製，跟外頭用化學製作相比，他們家的酸白菜自然、微酸順口多了，也難怪是上過國宴的菜色，
裡頭更是充滿大量的高麗菜、豐富的丸子餃類及豬肉， 肉片厚薄度剛好，沒有腥味，
而這個黑色墨魚丸很脆，紮實的吃出豬肉的香味，滿滿一鍋份量十足~
錫蘭鮮奶
以茶葉熬煮的錫蘭紅茶為基底，褐色的茶湯加入牛奶後，奶香濃郁是一款中規中矩的飲品
老冬瓜檸檬
我的最愛，新鮮的冬瓜熬成糖液並加入檸檬後清爽又酸酸甜甜滋味，特別適合吃鍋的時候來上一杯
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