美食專欄
嘉義人倒底有多愛吃火鍋，光是嘉義市的火鍋店就跟火雞肉飯有得拼了，之前在火車站附近被小旬湯-樂農鑄鐵鍋吸引，卻因為沒有位子及時間太晚錯過兩次，這次趁著全年最美妙的一天：51勞動節因為小孩要上課，一開門就衝來，我可是抱著必吃的決心～
▍小旬湯-樂農鑄鐵鍋 嘉義仁愛店 簡介
鑄鐵小火鍋/鑄鐵烤鍋/迷你鍋外帶
用餐時間90分鐘
嘉義市仁愛路470號
05 216 9393
營業時間：am11:30-14:00、17:00-21:00
小旬湯在仁愛路上，雖然店面不是非常大，但卻把氛圍營造得很日式，以木質為主要風格，在店外可見許願牌菜單，若需要候位的話可以先在此處拍照，感覺不錯喔。
在這個熱鬧的地點用餐，就要先解決停車問題，隔一個路口處就有停車場，可以選擇在延平街與廣寧街口處的環安廣寧停車場，或是蘭井街與廣寧街口的百城停車場。
店內用餐環境分為吧台與四人座，飲料及醬料免費取用，在醬料區後方還有個秘密空間，看看這櫻花樹及地上的造景，是不是很有日式庭院的味道，誰知道這是洗手間呢XD
點餐方式為先點選主餐鍋物，再選湯底，最後是副餐。基本湯底是昆布及味噌，另外可以加價$49選擇麻辣、牛奶、鰹魚、蕃茄、泡菜或壽喜鍋。
小旬湯最近有推出迷你鍋外帶，讓想要吃鍋的饕客們在家也能享用，而且還有很多優惠活動，快點往下看！
▍美味分享
跟台式火鍋最大的不同除了口味之外，木蓋的鑄鐵鍋就是最大亮點，用這樣的鍋具煮起東西來份外有感，鑄鐵鍋的導熱及蓄熱能力都是非常好的，所以食材在鍋內烹煮或加熱時也比較快。
∥新品-成吉思汗鍋-牛五花 $320
看到這個眼睛為之一亮，誰說吃鍋物只能湯湯水水，成吉思汗鍋比較像烤鍋，肉肉山是由8oz牛五花肉片堆疊而成，不吃牛的話也能選擇梅花豬。
上菜時除了主鍋，另外還有一盤醃漬過的肉片、高湯壺、沾醬及副餐限定的白飯。高湯主要是拿來幫鍋子降溫用，像我比較喜歡慢慢吃，有時候會需要幫鍋子降溫，避免溫度過高。
鍋子的外圍有香菇、南瓜等蔬菜，肉片下也有不少的豆芽菜，不用擔心只吃肉會營養不均，只不過，我當然都是專注在中間那座肉山上呀！
因為鐵盤導熱快，所以肉片很快就熟囉，選擇牛五花油脂豐富，在鐵盤上滋滋作響時又香又迷人，沾著醬料甜鹹夠味，還帶著些許蒜香，是南部口味的沾醬無誤！
光吃肉怎麼有趣，可以將豆芽菜沾醬後包入肉片捲著吃，感覺更清脆爽口，只是會貪心包太大捲，嘴巴張得有點辛苦，可是好好吃啊，絕對是以後來還想再點的一道鍋物。
還有一盤肉讓我們自己動手烤，唔～果然無法排得那麼美呀，不過還是很美味的，喜歡吃辣的話，推薦醬料區的辣籽油一定要吃吃看。
一般的辣油除了油之外，辣度根本無法滿足我，這辣籽油不僅夠辣，香氣也很濃郁，除了原本的沾醬，我還會加入一些辣籽油包起來一起吃，我覺得我根本可以吃兩份沒問題！
剩下的豆芽菜在烤盤上因為豐沛的肉汁，會慢慢烤到微焦香噴噴，不過只要沾一些辣籽油，味道就跟原來單調的豆芽菜截然不同，這時候我忽然發現自己愛上了豆芽菜。
∥嚴選綜合海鮮鍋-味噌 $450
( 5/11起優惠活動價 只要$299 )
愛吃海鮮的話不用猶豫就點這道，小旬湯的海鮮鍋不只是蝦與蛤蜊這麼簡單，鮮魚、蚵仔、大干貝、透抽(?)及花枝漿等等，份量充足的海中美味全到齊了，搭配味噌鍋湯頭超讚。
海鮮鍋的菜盤份量也不少，大多都是新鮮蔬菜，沒有廉價火鍋料在其中，這一點很加分。
這個海鮮鍋最讓我驚豔的地方，是相當厚實鮮美的魚片，無論是鱸魚還是鯛魚，都有一定厚度，可以吃得開心的那種，在味噌鍋裡稍煮片刻，肉質肥美鮮嫩，連我這個沒特別愛吃魚的人，也多吃了好幾口。
白蝦與蛤蜊是海鮮鍋中最常出現的兩項食材，蝦子滿大隻的，重要的是，咬起來彈牙不會軟爛覺得新鮮。濃縮精華的花枝漿，除了有爆口的花枝味，漿裡還有不少花枝塊，味道就像加分後的花枝丸，喜歡吃多大口自己分配。
大干貝與蚵仔鮮甜的咧，在煮的時候最需要注意，千萬不能煮過頭，否則就浪費了這麼新鮮的食材，用煮海鮮常見的小網勺下鍋，可以確保食材不會趁機溜走，飽滿肥美的蚵仔咬下就爆汁啦，更別說口感十足的干貝，也是相當新鮮美味。
※5/11起優惠活動，嚴選綜合海鮮鍋特價只要$299，這也太划算了吧，從$450特價變成$299，那一定要趁現在吃才行！
∥加購-海鮮盤 $189
剛好遇到母親節活動，這一盤海鮮只要$189，內容跟前面海鮮鍋的海鮮很像，是有多愛吃海鮮啦XD沒辦法，因為真的很划算，這盤的份量看起來雖然稍小一些，但是主要在魚、蛤蜊及蝦子這幾樣食材，量卻是加倍耶～
點餐時有先詢問，基本上單點綜合海鮮的內容，跟海鮮鍋的料差不多，只是份量會酌減，光是那魚這麼厚好幾片，真的超值，不過活動只到5/10，要手刀衝之前，可以先到粉絲頁看一下有什麼優惠喔。
∥單點-胡麻煎蛋 $30
好香呀～這個很像炸蛋的作法，蛋外圍酥酥脆脆，裡面還保持著軟嫩口感，如果不喜歡單吃的話，也可以丟進湯裡，蛋外快速吸取湯汁，不用煮很久喔，因為蛋黃是會流動的那種，稍微浸潤一下就好，口感才能維持。
∥單點-麻辣鴨血 $59
今天沒吃麻辣鍋，那就來份鴨血過過癮，鴨血是煮好的，所以上桌就是熱騰騰可以直接吃，份量也挺多的，辣度算是微辣，讓不太能吃辣卻又喜歡鴨血的客人，也能品嘗到涮嘴的麻辣鴨血。
前面有提到外帶鍋物的部份，今天吃這麼飽怎麼外帶，沒關係，先分享DM給大家，外帶鍋的價位從$130到$160不等，店內有的口味迷你鍋都有，還有單點區可以加點，但是迷你鍋僅限外帶，有配合熊貓外送，若是電話預訂自取的話，現在還有贈送可樂喔！
▍碎碎念
吃過一次就明白，為什麼常常座無虛席了，鍋物本身的口味不像台式鍋那麼重，反而是濃郁中帶點清香，可自行搭配沾醬調整口味，除了基本鍋物外，還有很多種特色鍋物，像是前陣子橫掃IG的博多肉肉圈、牡蠣鍋、燒酒鬥雞鍋等等，都是好拍又份量滿滿，簡直讓人陷入選擇障礙。
還有一點值得一提，雖然店裡時常客滿，但是服務人員都非常親切溫和，一直保持著甜甜的笑容，對於一直提問的客人也很有耐心，在這樣的環境用餐我覺得非常美好，記得提前訂位喔，希望下一個勞動節趕快來臨吧...
嘉義市仁愛路470號
05 216 9393
營業時間：am11:30-14:00、17:00-21:00
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