取消
搜尋餐廳
搜尋
新北市

這家隱藏美食餐廳「水云濮人文食堂」是蠻多饕客的最愛,他們不想被太多人知道,因為位子不多,太多人知道就需要排隊等候了,雖然店面招牌不顯眼到路過會錯過的那種,但是在google評論卻多達4.7顆星,不管怎樣都一定要來吃吃看的乾拌麵。


不知道怎麼晚餐時間,店門口的招牌都沒有亮起,真的是路過也不會注意到的餐廳,上圖是過了兩天後的中午過來用餐時拍攝的。


進入室內有種佛堂或寺廟那種莊嚴的感覺,跟以往去過的餐廳風格完全不一樣,裝潢獨樹一格。


清靜的食堂,整間充滿高雅古代的色彩與風味,有位莊嚴又壯碩的老闆,看起來冷冷的,不過介紹菜單很詳細,對自己家的料理很有信心。


櫃子上有多種珍貴的茶葉與檀香,感覺很厲害,喜歡喝茶的人可以參考看看唷。


我們點完餐後,也陸續有其他客人進門,因為老闆只有一個人在點餐、煮麵、結帳,所以只要前面有人,就需要點時間等待。


桌上有老闆原本在整理的檀香,先將他們晾在一旁。


這根大黃不知道裡頭是不是塞滿了茶葉~


除了多種茶葉,還有許多中式茶具組,專業茶專家。


每一個桌上都有不同茶品介紹,還有超大的煮茶壺!


水云濮人文食堂 菜單

「水云濮人文食堂」主打的就是吃麵配茶,各式口味乾拌麵,加上多種養生茶飲,還有小菜與茶點選擇,套餐點起來就對了,要注意有些餐點需要額外加價唷。


第一次來我們點了悠樂套餐 $175(大紅袍花椒雞腿煨麵、茯磚奶茶、天香豆腐腦),茶點可以更換成小菜、還有一碗塔香蝦油乾麵 (大),google評論上有滿多人都有推塔香蝦油乾麵,評價頗好的,老闆則說天香豆腐腦是招牌,吃吃看就知道了。


大紅袍花椒雞腿煨麵 $90 (套餐+$25)


一般都是點大紅袍花椒乾拌麵,但是我很喜歡吃湯麵,所以先點了這碗可以喝的麻辣湯麵,湯麵無法加大麵量。


湯頭使用以大紅袍花椒、青麻花椒、老薑、茴香等10幾種中藥與香料熬煮,香麻不辣又順口,雞腿熬到非常軟嫩好入口,平價又可以喝到真材實料的湯頭,真的很補,一定要喝光光才不會浪費!!


塔香蝦油乾麵 $95 (大)

這碗是頗多網友推薦的乾拌麵,蝦氣撲鼻,蝦子應該有先經過九層塔、蒜末等香料炒過,每一口麵都有蝦味,香氣超濃郁,非常好吃!


麵條是使用拉麵,看看這加大後的份量,+$20多一倍的麵量,滿划算的唷。


天香豆腐腦 $50

看到豆腐腦這有趣的名字就讓我們產生興趣,點餐時,老闆直接說吃吃看就知道了。


將豆腐拌碎都拌到醬料再入口,加入些許脆片(類似玉米片)有錦上添花的效果,增加整體的口感,濃郁的胡麻醬味道真的讓我很喜歡,這豆腐腦真的很推薦。


茯磚奶茶 $75

以茯磚茶熬煮鮮奶,有發酵的味道,並不是壞掉唷,茶香濃郁冰涼順口,甜度也調的很剛好。


隔兩天又再過來「水云濮人文食堂」,因為一直滿想吃蒜香麻油乾麵,這次點了兩份套餐,還多點了花椒油皮蛋豆腐,以及排毒補身的養生藥茶


大紅袍花椒乾麵 $85 (大)

必吃的大紅袍花椒乾拌麵,一樣是滿滿的辛香料,香麻而不辣,吃了鼻涕直流,超級開胃的,五臟六腑都為這股椒麻香氣感到滿意。


蒜香麻油乾麵 $85 (大)

原本最期待的這一碗,因為是使用胡麻油,胡麻香味沒有比豆腐腦的胡麻味道重,讓我有點失望,但是依然是好吃,只是我比較喜歡超濃郁的胡麻味道。


花椒油皮蛋豆腐 $50

皮蛋豆腐拌著花椒麻味的油膏,跟其他的皮蛋豆腐不一樣唷,小輸天香豆腐腦一點點而已。


最喜歡的麵還是大紅袍花椒系列與塔蝦香油乾麵,乾拌麵加大的麵量很多,茯磚奶茶溫和順口,與一般市面上的味道都不一樣,這邊的茶品對我們來說很特別,愛喝茶的朋友可以來試試看回沖杯茶,品味百年古茶樹與陳年老茶的醇、厚、干,再搭配茶點最對味。


延伸閱讀:

【板橋大遠百美食】印度人開的料理餐廳|香料皇廚|印度咖哩、烤餅、拉茶一吃就愛上!

【新北美食】新莊輔仁大學平價美食「麻麻號。排骨鴨血豆腐專賣」麻辣燙、乾拌麵PTT推薦必吃!

【新竹湖口】山丘上景觀咖啡館|玻璃屋夜景配美食享受駐唱音樂,白天夜晚都超美,地中海風格網美打卡景點!

更多 水云濮人文食堂 的資訊(營業時間、菜色...),可點擊下方卡片觀看介紹:
https://ifoodie.tw/restaurant/559c191bc03a101f6d8b85d6
本文餐廳資訊:
水云濮人文食堂
4.7
· 新北市 板橋區 · 17則評論
雲南板橋麵板橋市板橋推薦水云濮人文食堂人文食堂湯麵台北縣乾拌麵雞腿花椒乾麵茶點大紅袍板橋茶館江子翠美食一品椒新北美食板橋美食餐廳板橋美食四川板橋餐廳水云濮菜單塔香蝦油板橋美食PTT板橋美食小吃川辣水云濮滷雞腿茶館板橋各地美食長江路煨麵水云濮人文食堂菜單新北市新北市餐廳江子翠板橋隱藏美食
新店快報
新店快報
推薦美食
推薦美食
新店快報
新店快報
推薦專欄文章:
東京頂級甜點餅乾品牌 - YOKU MOKU慶祝在台 12 周年,限定款抹茶雪茄蛋捲禮盒閃亮登場!王者歸來! 啤酒頭酒廠重磅復刻經典之作 — 2023 【萬物之王】波本桶陳啤酒台北15間必訪韓式燒肉餐廳! 專人代烤~ 豪華伊比利、熟成豬五花一次擁有當頂級牛排館遇上雪莉王者,2024春季重磅獨家聯名「THE WANG × 麥卡倫」推出期間限定地標級餐酒套餐
開啟美食專欄