意外認識陶甕烘焙法 - 陶咖 TAUKA 陶甕烘焙精品咖啡

公司附近開了一家新的咖啡廳, 當然要抱著電腦來窩一下囉, 來了才發現他跟市面的烘豆法不大一樣, 用的是陶甕烘焙, 第一次知道原來還有陶甕烘焙, 研究完官網後才發現, 原來陶咖創辦忠旨在於「最原始、最純淨、最健康養生的一杯好喝的咖啡」, 沒有金屬氣、瓦斯廢氣汙染, 更純淨, 陶甕具有「遠紅外線高滲透率」, 烘焙時控制升溫率, 穩定性高, 豆心由裡熟到外, 焦糖化、梅納反應、蛋白質熟成更為完整, 烘焙出來的豆子風味純淨醇厚, 香味層次表現優異, 雖然嘴巴沒這麼靈, 但這概念妮可很喜歡XD

一樓的座位是在戶外, 室內是餐點準備區唷

樓梯轉角, 放了許多破掉的陶罐, 闆娘說那些都是之前拿來烘豆的陶罐, 雖然已破, 但都是記憶, 所以就留下來當裝飾了

搭啦~ 接下來分享二樓的環境照囉~

大略可以容納2.30位客人, 吧檯還有2個位置可以近距離跟咖啡師互動唷

推一下窗邊座位, 可以看到愛河河畔唷~

這次選了咖啡以及甜點, 想吃三明治, 咖哩飯, 鬆餅的話都有喔, 選擇上來說蠻多樣化的

因為菜單比較多, 就附上粉專連結給大家參考囉

詳細菜單請點我

醇香義式 130元

醇香義式喝起來是屬於炭培味較重的, 但卻不會讓人覺得苦或是酸, 也沒有因為加入冰塊就被稀釋掉, 雖說炭培味重, 但卻不會讓人覺得太過厚重, 算是蠻驚豔的

陶咖還有提供冰釀咖啡給妮可試喝, 小杯子上還印有店家的LOGO呢, 喝起來香味很足, 退點冰以後會有點微微酸

口味上來說, 妮可比較喜歡冰釀咖啡的香氣, 不過香氣以及口感上本來就是見仁見智, 想喝甚麼種類的其實都可以看著菜單挑選, 或是問問店員, 這邊的店員都很願意推薦唷

千層派 180元

陶咖的千層派就是千層蛋糕啦, 這次吃到的是抹茶口味的, 抹茶味很香濃, 不甜膩而且是帶苦味的抹茶, 千層不是Q彈路線, 但也是煎的蠻剛好的, 不會讓人切下就歪七扭八, 也不會過乾或是讓人感覺厚薄不一, 抹茶抹醬也蠻剛好的, 中間夾的奶酪綿密, 讓抹茶千層吃起來更為滑順, 但卻不搶味, 雖然妮可沒有很喜歡抹茶的苦, 但吃起來口感是讓人喜歡的

闆娘說旁邊的腰果也是自己用陶罐烘烤的, 難怪吃起來的香味很不一樣, 而且還是會越嚼越入迷的那種唷

離開時, 發現夜晚的燈光拍起來的感覺也蠻不一樣的唷

食後感想

一開始只是因為上班路上看到老爹爹被頂下來裝潢成以白色為主的文青店家, 就對他很感興趣, 後來讓妮可喜歡的是環境以及烘豆理念

而在愛河邊的陶咖有很好的地理優勢, 不同時間來都可以從窗邊看到愛河的變換, 是一個適合放鬆的地方

另外, 喜歡烘豆講座的朋友有福囉, 陶咖會不定期的舉辦咖啡的講座或是體驗, 像是7/25就有一場, 有興趣的朋友可以關注粉專唷

店家資訊

陶咖 TAUKA 陶甕烘焙精品咖啡-高雄旗艦店

高雄市鹽埕區河西路115號

07:00-21:00 (週二公休)

07-5317999

低消 160元/人

粉專

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其他分店資訊

陶咖 TAUKA - 陶甕烘焙精品咖啡

台南市安平區延平街72號

10:00-19:00 (週二.三公休)

06-2131178

妮可資訊

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