美食專欄
里港鄉玉田村有家開業近一甲子的老牌麵店，原是豬舍的這裡歷經第三代的改造過後，新店面也在2017年12月重新開幕，義成伯の麵店除依舊延續40幾年來的好味道，因充滿日式風格的用餐環境除了在地民眾繼續支持著，也吸引越來越多外地遊客慕名而來品嘗，而招牌餐點菜捲、粉腸和麻醬麵等不變的懷舊滋味也依舊受老饕客的喜愛。
造訪日期：2020/07/04
餐廳資訊
地點：義成伯の麵店
地址：屏東縣里港鄉玉田村永樂路21-5號（google地圖）
電話：08-7752811
開放時間：10:00-17:30
公休日：星期二
網站：FB粉專
義成伯の麵店新店面位置位在小巷子內，導航可以設定舊店面永樂路19號會比較好找，現在則是一家叫山草茶堂的飲料店，從旁邊的巷子走近就會看到
巷子內是非常狹窄的開車不易進出，所以開車來的人需要自行在附近找停車位，千萬別開進來影響附近居民喔~
假日約11點抵達這裡果然已經人山人海，有多組客人已拿著號碼牌在外面等候
像我們一樣遇到人潮多的假日時，要內用的人記得先到店裡跟店員領取號碼牌喔
走進店裡義成伯麵店的櫃檯也是濃濃的日式復古風，光看著木頭櫥櫃中放置的滷味們已經讓我垂涎欲滴，只可惜還要繼續等到我們的順序
要注意有分成外帶和內用的菜單小心別拿錯了，話說排隊途中也看到許多當地人來外帶幾碗麵回去呢
但也是多虧排隊才能親眼見到這隻有設計巧思的扇子號碼牌，在大熱天中排隊可以順便拿來當作搧風工具也是挺不錯的，但也要小心使用別用壞囉
在外面等待的期間可以先畫好菜單，等等叫號進去後可以直接交給店員會比較節省時間
如果對點餐沒有頭緒的話就參考一下店家提供的初次用餐推薦喔
當天走進義成伯麵店雖然有滿滿的人潮，但日式庭院風格依舊讓人賞心悅目，綠意盎然的庭院加上一座小型的蓮花池塘使環境質感提升不少
滿滿的人潮只能抓好時機才能拍下空景，未來希望有機會可以在人少的前來拍下幽靜唯美的全景庭院
當天約等待了半個多小時終於輪到我們入座，內用區分為內外兩區，其實一開始店家有詢問如不想等待可以坐在外面這區但缺點是比較悶熱些，但炎熱的夏天還是想等有冷氣的裡面比較有食慾啊
內部的裝潢設計蠻簡約的，坐在裡面蠻舒適放鬆的
▲小菜拼盤
店家會將我們點的小菜放在一起變成豐富的綜合拼盤，看到每一桌不免都會切上一大盤呢~當天我們除點了人氣推薦第一的「菜捲」和第三的「米血」之外，還點了豬肝、豆干、海帶等小菜
▲米血
平時去夜市最喜歡的之一就是撒上滿滿花生粉的米血糕了，所以上桌時看到撒上滿滿花生粉的米血時實在很驚喜，店家也強調使用特製的醬料滷製加上嚴選的花生粉，即使是再平凡不過的一道小菜也會難忘~
▲菜捲
接下來這道許多饕客推薦必點的小菜「菜捲」，內餡是包入獨家醃製的豬里肌絲外層再包裹著台產的脆甜高麗菜，最後再下鍋油炸至金黃酥脆，平常我多吃到的多是雞捲跟這裡的菜捲比較一下果然多了份清爽感呢
▲湯麵(不加麻醬) $45元/小份
不想吃麻醬只想單純吃個湯麵的可以點這個，湯頭還蠻清爽的
▲麻醬乾麵 $45元/小份
店裡的招牌乾麵是使用崁頂百年老店製作的香濃芝麻醬調味，平常因為不喜歡吃到最後覺得膩口的感覺所以很少吃麻醬麵的我，一直很猶豫要不要再嘗試看看畢竟是招牌，最後慶幸自己選擇了這個
我覺得麵量和麻醬搭配的比例蠻剛好的，而且有加入些許青菜和豆芽菜還有兩片豬肉片來搭配就不會膩口，而且麻醬果然香氣十足，是少數我可以全吃完的麻醬麵
而乾麵皆會附上一碗清湯，只有簡單加入蔥提味，不確定是用什麼食材煮成的，但我自己一直覺得蠻像貢丸的湯頭
日式建築中結合的卻是物美價廉台式麵食，即使改造了用餐環境但不變的是阿嬤年代流傳下來的懷舊古早味，義成伯の麵店整體的料理口味算是樸實的，且麵食的價位都位於45-55元之間實在很平價，到屏東旅遊時只想簡單飽餐一頓時這裡是蠻適合的選擇之一。
餐廳資訊
地點：義成伯の麵店
地址：屏東縣里港鄉玉田村永樂路21-5號（google地圖）
電話：08-7752811
開放時間：10:00-17:30
公休日：星期二
網站：FB粉專
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