美食專欄
話說其實新竹的滷肉飯挺美味的，不管是老店家還是新店家小米可都有一些不錯的口袋名單呢！
小米也準備收集新竹好吃的滷肉飯店家，來做個懶人包讓大家參考參考唷
今天來採訪的是新竹在地的老店金連滷肉飯，餐點特色主要是肥瘦參半，且帶有膠質的滷肉飯，再配上肉羹湯及白菜滷，可真的是新竹在地的美味小吃。
雖說是老店但也不忘精進持續推出新菜色，讓老饕們偶爾有不同的新鮮感受，像雞滷飯、炸排骨、炸蝦捲及炸豆腐，也都挺受歡迎的！
目前還沒有品嚐過的朋友們，就跟著小米一起趕緊去看看吧
PS.店家有配合Ubereats 及 foodpanda外送。
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👉城隍廟金連滷肉飯地理位置及停車方式
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金連滷肉飯位於新竹北門街上，北門街可謂是美食一條街，附近不乏知名老店及美食，在這裡可以解決好幾頓呢！
店家就在靠近英明街的路口，旁邊有迷客夏，點杯飲料配個滷肉飯真的是非常速配XD
👉城隍廟北門街金連滷肉飯環境介紹
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店門口有提供戶外區的座位，但是夏天天氣炎熱，建議還是在裡面吹冷氣吃滷肉飯，才不會汗流浹背
小米記得很久以前來的時候是在對面位置，店面空間比較大，可惜老房子拆掉搬到現在位置，雖然空間有小一點，但其實翻桌率挺快的，通常都不會等太久唷！
金連滷肉飯
名字由來，是說老闆還記得小時候最喜歡媽媽親手料理的滷肉，每天下課回家只要簡單的盛上一碗白飯淋上滿滿的滷肉，配著滿滿膠質的滷汁，就可以扒上不少的白飯吃得飽飽飽，可謂平凡中不平凡的美味
店名是以媽媽的名字金連來命名，可是由媽媽從娘家帶過來，然後再傳承的美味，把媽媽的味道分享給新竹的所有朋友！
在媽媽的教導傳授下，堅持手工慢切黑豬頭肉再去滷製，又Q又有味還待滿滿的膠質口感，難怪大人小孩都無法抵擋！
此外他們是從城隍廟口老店轉型，歷經兩代掌鍋的金連，不僅保留傳統滋味，也不斷思索，如何再進行改良，讓人客在最舒適的環境中，安心享受。
在2009年在北門街上重新規劃，讓整體的形象從老店轉換為現代化的設計，提供滷肉飯以外的餐點，多樣化的選擇也吸引年輕的外地群族來嚐用他們傳承下來的好口味！
如今在第二代老闆阿榮說，要原汁原味將新竹人心中的家香味，發揚光大，絕對要你吃得『 金 』津有味、讚聲連『 連』～
👉城隍廟北門街金連滷肉飯菜單目錄搶先看
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招牌是滷肉飯，也可以點滷肉飯套餐，套餐會有一大碗滷肉再配上配菜，吃一碗真的還蠻飽的，也有雞滷飯及麵食類都挺不錯的，湯品小菜種類也挺多的，吃滷肉飯就是要點幾道小菜一起吃，吃飽又能營養均衡才是台灣在地小吃的魅力所在！
此外他們還有振興大滿足套餐！喜歡他們的朋友別錯過了!
點餐完畢後，櫃台上有提供辣油及醃蘿蔔等，請記得自行取用唷！
PS. 阿姨不是在拍食物照啦，在接外送單XD
👉城隍廟金連滷肉飯餐點心得分享
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來吧！來吧！首先肯定是點上一碗滷肉飯(小碗/35元)。
主要是半肥瘦為主，一上桌就看到油油亮亮的滷肉飯配上酸菜，酸菜是有脆度且恰恰好的微酸，酸中帶甜紓解了滷肉的油膩感，完全就是新竹在地美食代表滷肉飯，其實新竹真的有很多不錯的滷肉飯，也記得期待小米後續推出的滷肉飯懶人包
從這一匙滷肉可以看出來，是手工切製才有大小不同的滷肉，堅持手切口感的店家目前已所剩不多，真的可以好好來品嚐看看！
滷肉是鹹甜得宜恰恰好的味道，並不會偏甜也不會偏鹹，帶上膠質的口感小米蠻喜歡的
最重要的靈魂人物就是記得要加上一點特調的胡椒粉，在膠質滿滿又鹹甜得宜的滷肉飯，再加上飄來的胡椒香，真是有開胃又解膩的作用，配上粒粒分明的米飯，單吃小米肯定可以嗑完兩三碗呢
雞滷飯
(55元)也挺不錯的，雞肉軟嫩不會乾柴，再配上油蔥香氣也是非常下飯喔
單吃米飯配上滷汁及雞油，真的超下飯的啦！不喜歡吃太多滷肉的朋友可以嚐試看看！
喜歡大份量的朋友，建議直接來一份滷肉飯1號餐(75元)，有油豆腐、筍乾及滷蛋，也可以加10元升級大碗，真的是很大一碗！
簡單吃一碗就很飽了，若再配上一杯飲料，整個就是夏天的美味的享受，看看最近變瘦的阿翔自己就嗑掉一整碗囉
油豆腐是那種老皮嫩肉的口感，再配上甜辣醬及醬油膏，是很稱職的配菜！
筍乾味道並不會太重，是有脆度的筍香味道，也是很適合配著滷肉來吃！
湯米粉(50元)表現也不錯，除了淋上滷肉以外，還附一顆摃丸，米粉份量也不少，還有加入韭菜及豆芽菜做為配菜！
使用的當然是新竹米粉，是有彈牙爽滑的口感，沾上滷肉汁再配上大骨甜的湯頭，肯定是女士們很喜歡的菜色，清爽中帶點滷肉的油香，夏天也可以享受美味的美食
使用的是新竹摃丸，並不算小顆，是彈牙有汁的口感！
乾麵(45元)也不遑多讓，主要也是膠質滷肉是靈魂所在，攪拌後配上乾麵來吃，是帶點嚼勁口感的麵條，還挺不錯的！
白菜滷
(40元)口味上單吃是
比較清淡一些
，店家說因為滷肉算是比較重口味的食物，所以白菜滷就不建議做得太鹹，所以也比較容易品嚐到清爽的菜甜味，而且搭配著滷肉飯一起吃才不會互搶味道，也比較不容易鹹到膩
白菜滷得很軟，是屬於原味清甜的味道，真的不會太重口味，若是重口味的朋友可以加點醬油或辣油來吃！
炸排骨
(55元)，是有點像阿力雞排鹹酥的口味，配著嫩嫩的排骨肉，小米差點以為是在吃雞排，真的是配飯配麵的好幫手
炸蝦捲(60元)炸酥酥的，不過蝦漿口感是還好，印象就不深刻了～
沾上特製的醬油膏來吃會比較提味！
網友推薦的炸雞蛋豆腐(45元)，外酥內嫩的口感，剛上桌熱騰騰時咬下去是可是有汁的燙口，沾點醬油來吃也是下飯的好角色！
湯品部份，老闆推薦的
金針腰肉湯
(55元)，是屬於清爽型的湯品，可以吃得到原味豬腰肉的甜味，再配上天然金針花的香氣，搭配滷肉飯是可以解膩的作用
重口味的朋友則可以喝看看
肉羹湯
(45元)，肉羹是店家自己醃製後再裹粉去煮，湯頭味道上算是偏鹹香一點，蘿蔔甜味主要是中和的效用，適合重口味的朋友嚐用唷
以上是我們的心得分享，金連滷肉飯在新竹來說是知名在地的滷肉飯老店，滷肉飯屬於有膠質半肥瘦的代表。
不愛滷肉的朋友也可以試看看雞滷飯或是米粉，記得再點上一份排骨，爽滑的米粉再配上炸排骨的鹹酥肉嫩的口感，真的可以感受到新竹在地美食的美味！
愛吃滷肉飯的朋友，推薦你們來吃看看，記得不要忘記期待小米滷肉飯懶人包，肯定讓你一嚐新竹滷肉飯的十足魅力
👉城隍廟北門街金連滷肉飯電話地址資訊
店家資訊：金連滷肉飯地址：新竹市北區北門街55號電話：03 524 9110營業時間：10:00~24:00粉絲團：金連滷肉飯官方網站:jinlian1997.com（現金/免服務費)
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