新北新莊美食-阿忠牛肉麵，不僅飄香超過30年，更是牛肉麵比賽常勝軍。

若你問我說，新莊有什麼必吃的牛肉麵。我的回答一定是阿忠牛肉麵。

除了在地飄香超過30個年頭外，秒殺的手工水餃以及那令人驚豔的紅燒湯頭更是經典。

這家之前也是咪娜PO給我看。我們吃過後，就一試成主顧。

但阿忠牛肉麵是在很下新莊的地方，所以我們不太常去買來吃。

店名:阿忠牛肉麵

地址:新北市新莊區民安西路82號

電話:02-8201-9898

營業時間:星期三~星期一  11:00~22:00 (星期二公休、星期天會提早打烊)

社群網站:阿忠牛肉麵

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內用的位子其實算不少，也有分室外和室內。但這種天氣大家當然都往室內座。

雖然用餐時間經常客滿，但翻桌率算是滿快速的，所以內用等的時間也沒有想像中的久。

外帶的餐具都是在外面，自行領取的。

菜單的部分也是有分為內用以及外帶。

吃牛肉麵怎麼可以少了酸菜這一味呢?

豆干(小菜)$30

這個豆干深得咪娜心，大部分的麵店或者小吃店豆干都不加熱。

但他們家的會加熱，除了熱度不一樣，他們家的豆干也是滿香滿好吃的。

紅燒牛肉麵$120

因為阿忠牛肉麵對湯頭非常要求，湯頭的部分都是採用台灣牛骨，並用細火慢煮2~3天。

過程中絕不使用化學藥劑或者牛骨高湯粉。除了吃得開心，也是吃得安心。

湯頭:喝完有些牛肉麵店的湯後，馬上會覺得口乾舌燥，會一直想要喝水。

但是阿忠牛肉麵的話部分我們卻沒有那種感受。

原以為紅燒會很辣，但不喜歡吃辣的奈許都可以接受，那大部分的人應該都可接受。

紅燒湯頭本身不會死醬油鹹，喝起來也是滿滿的牛肉香。

牛肉:本身燉煮到非常軟嫩，但又不會是那種一夾或者一碰到就碎掉的。

不僅滷得非常入味且也能還能保有本身牛肉風味。

雖然牛肉較小塊，但是也給得滿多的。吃起來也是滿爽的。

麵條:麵條吸附著牛肉湯的風味，吃起來不會顯得單調。

紅燒半筋半肉牛肉麵$150

半筋半肉牛肉:筋的部分吃起來相當的軟Q但還是帶有一定的咬勁。

自己也是非常喜歡。這種稍微帶有Q度的牛肉。

吃起來的口感也是比較豐富。

但最後很可惜的是，手工水餃這一次每有吃到，因為來的時候已經接近八點。

下次早點來，就能再次吃到那皮薄餡多的水餃。