享鴨XIANG DUCK 烤鴨&中華料理︱鴨鴨鴨三吃

朋友上次在這度過周年紀念，念念不忘享鴨主角，就約我前去想再去品嚐，而我也想知道「好吃在哪？」也就應邀成行了。在預約時就可以知曉享鴨生意很好，原本想預約的某週假日已全滿，只好再順延下一週才預訂到，若你也想試試享鴨的菜色，記得早點預約！

享鴨目前有三家分店，分別位於：台北忠孝、新北板橋與桃園市區，這次來訪的是在板橋縣民大道的享鴨。進去門口後，需要先以酒精消毒雙手及量額溫，後續才會叫名帶位。室內座位多為圓桌，很適合全家大小一起前來用餐。

享鴨的菜單有：兩人輕鬆享鴨＄1180、四人暢快享鴨＄2380、六人豐盛享鴨＄3780及一些單點的部份，我們一行四人就直接不多想的選擇四人暢快享鴨。享鴨完整菜單請至：享鴨官網。另，享鴨是需要再加上10％服務費的。

享鴨使用的鴨是花東地區的櫻桃鴨，每一隻鴨重約2.4-2.6公斤，一開始會有服務生介紹鴨來自哪裡外，之後還會有專人於座位旁直接片鴨送上桌。

▲白糖酥胸。

這是友人最喜歡吃的一道，一直說：「很好吃！」為了有更深的體會，第一片不沾白糖，酥胸就是鴨皮，一片直接一口咀嚼，鴨皮油脂瞬間充滿於嘴裡，第二片沾了白糖後一口咬下，一樣有豐富的油脂夾雜著絲絲白糖的甜味。白糖酥胸一開始是螞蟻人愛的糖甜味，慢慢咀嚼到最後，那鴨皮油感整個浮現在口中，油味變得更重了，轉頭看友人很直接的說：妳覺得好吃是因為它沾了〝白糖〞吧！我反而比較喜歡不沾糖的第一片，但白糖酥胸不能多吃，真的一人兩片足矣，多了就會變油膩了。

片好的鴨肉，可以選擇包著荷葉餅或是直接蘸汁吃，帶點鴨皮的鴨肉，比較不覺得乾，肉沒有到柴卻也不覺得嫩。

配品部份有荷葉餅皮12片、蔥段、大黃瓜絲、特製甜麵醬、花椒鹽、季節蘸水。

荷葉餅皮蠻為薄透，但彈性頗佳，在撕開餅皮時不易破損，且麵粉味不重，將鴨肉沾取帶甜酸味的季節蘸汁，再放上微嗆味的蔥段，怕吃太多會膩味，可以再加些黃瓜絲就會有清爽的口感，若不喜歡這樣創新的口味，也有傳統的甜麵醬可以沾用。

▲功夫鴨絲粥。

友人約我時就讓我看過菜單，愛喝粥的我一眼就選擇鴨絲粥，可是友人卻帶著欲言又止的表情，爾後才說鴨絲粥在她第一次到訪時是非常清淡無味的，而這次我喝下第一口粥，立馬轉頭看著她，這一點都不清淡啊！這鹹度可以與一般的皮蛋瘦肉粥相比了，可能還更鹹了一些些，粥裡面放的鴨肉絲比較嫩一些，蔥花很搶味。

▲三杯鴨架。

一端上來的三杯鴨架還很燒滾滾，連最上面的九層塔還是生的，所以需要攪拌一下。三杯鴨架以麻油和老薑爆香，吃起來很是香氣十足，而所謂的鴨架就是片完鴨之後的骨頭，肉不多，就是吃個香氣。

▲涼菜三拼。

黃金泡菜、腐乳雲耳、椒麻川味黃瓜這三樣涼菜都是帶點微辣的口味，只是辣的種類不一樣，像是雲耳的辣是腐乳的辣，而黃瓜則是清爽的椒辣再帶醋酸味，三種都偏為較重口味的涼菜。

▲冰糖醬香鴨翅。

友人稱：第一次到訪時有點這道菜，只不過當時上桌的時候是冰涼的，而這次是熱的，當然熱的鴨翅比較好啃。翅膀的肉不多但味道頗為足夠，為冰糖所烹飪，沒有太過甜味。

▲干貝絲翡翠炊蛋。

這道就像是蒸蛋羹，帶點海味及鮮味，與一般蒸蛋相比也鹹了一些。

▲甘樹子水蓮。

個人喜歡這道菜！鹹度剛好可配飯，吃起來有大火炒過的火味。

▲椒鹽豬里肌。

這道菜色與我想像中的不太一樣，沒想到蔥花那麼多，豬里肌不會過老，還算可以的一道。在四人暢快享鴨裡，享特色菜只能夠選擇一樣，這期間有個活動，好像掃QR CODE後可以上至網頁抽籤，看是抽到什麼，我們抽到免費點250元的菜色，所以又點了一道享特色菜裡有的陳釀梅子雞球。

▲陳釀梅子雞球。

炸過的雞肉再以梅子汁淋醬，友人當時力推這道餐點，在我吃完一顆雞球之後，又立馬轉至她說：妳覺得好吃是因為梅子醬汁甜甜酸酸的吧！說真的，一開始吃是覺得不錯，可是吃到最後真的覺得出彩的是醬汁，而不是雞球本人，雞肉本身不嫩，甚至還有點硬，在許多菜色裡都有肉的情況之下，太頻繁的咀嚼，會讓嘴巴超痠。

▲酸菜芝麻流沙湯圓（大份）＄180。

這道個人還蠻喜歡的，因為是芝麻湯圓的概念，芝麻餡偏甜，吃得時候要注意，以免一口咬下就噴漿了，若不喜芝麻太過甜膩，可以配點酸菜，酸菜不酸是偏鹹味的味道，可以中和芝麻的甜。

▲捲餅蕉朋友＄120。

以鹹香的抓餅包裏著香蕉切段，再淋上巧克力醬，鹹香與甜香一起融合，就變得不是太甜，只不過吃太飽，都把抓餅留下，只吃香蕉，個人覺得還可以。

吃完享鴨後，個人感想整頓餐下來是比較偏重鹹的人會喜愛，大多的食物都是醬汁取勝，有些很甜的餐點會再以鹹的配料搭配，整個就變得更為重口味一些。友人有幾道喜愛的菜色，在我口中都能清楚明白的了解就是因為它甜，所以妳喜歡啊！忘了友人愛吃巧克力，也是甜食螞蟻人來著。若滿分是五顆星，我還是會給享鴨四顆星，但不會特別來吃或者想念他們的菜色，以上。

享鴨 XIANG DUCK板橋縣民大道店

時間：一~五 1130-1430、1730-2200；六日 1100-1430、1700-2200

電話：02-22725808

地址：新北市板橋區縣民大道二段1號1樓

預約網址：享鴨訂位

大眾運輸

公車☛可搭99、234、245、265中央路、265明德路、307經莒光路、307經西藏路、651、667、702、705、786、805、810、824、847、848、857、897、920、932、947、948、952、963、965、982、1032、F501、F502、內科通勤21、藍32、藍33、藍37、藍38、跳娃公車至〝新北板橋公車站〞下車，在步行至縣民大道二段後，即可抵達目的地。

捷運☛搭乘板南線至〝板橋站〞下車。

自行前往

汽車☛可停收費停車場（民權立體停車場）