靜星咖啡園 無農藥種植 在地咖啡小農 曬豆/洗豆/烘焙 採全預約制

【靜星咖啡園】

地址：屏東縣高樹鄉建興村高興路1-11號

電話：0911-823680

粉絲團：靜星咖啡園

咖啡種植→採果→脫殼→曬豆→洗豆→烘焙通通自己來，來到靜星咖啡園，就像是到朋友家裡坐坐聊天的溫馨自在，老闆夫妻都很健談，誠懇樸實善良，樂於分享咖啡及處理過程的相關知識介紹

現場有展示咖啡豆、濾掛咖啡、堅果，屏東的豔陽天很適合做帶皮日曬咖啡豆，大約需要四個星期的時間曬乾，口感比機器乾燥的風味更上一層

菓子大推新鮮烘焙原味堅果，堅果本來是老闆烘來自己要吃的，或是朋友來作客招待，結果大受好評，才開始接單販售，因為常常銷售一空，要買要碰運氣

第一次吃到這麼好吃的堅果，有美國核桃、杏仁果、腰果，低溫烘焙保留堅果的營養，無添加最健康，新鮮就是好吃，二話不說帶了一瓶回家爸媽也吃得好開心，已經準備回購了！

每一顆又大又飽滿，特別選用不鏽鋼板來日曬，乾淨衛生，烘焙之前都會用鹽水清洗過，很用心製作

咖啡園裡種的可可果，長得好像木瓜XD

旁邊就是自家咖啡園，在水資源保護區生長的咖啡品質純淨，目前有阿拉比卡的鐵比卡Typica跟波旁，因為無農藥種植，所以鮮果的瑕疵率比較高，成本也提高很多

山上9~12月是採收季節，種植咖啡很耗工，除了修剪還有採收都是非常需要人力的大工程，也因為有經驗的工人難請，只好把種植面積減少三分之一，縮小範圍種植，才能夠控管品質

咖啡花大約在每年的三~四月盛開，有淡淡的柑橘香氣，可以看到的機會很難得，往往只有兩天的開花時間，要趕快把握喔

手作低溫萃取的濃縮咖啡，需要有相當的經驗值來悶蒸，因為真的很濃縮，直接喝太刺激，需要加水稀釋一下，濃醇中帶有一點果酸味

菓子日常只喝拿鐵，很驚訝加了冰淇淋的口感是這麼速配，融合奶香的甜美，口感層次好豐富

再來一杯氮氣咖啡，用很酷的氮氣咖啡瓶製作

綿密氣泡讓口感更柔滑細膩，降低咖啡的酸度，帶有一股淡淡甜味，瞬間有點像小麥啤酒的錯覺

乾杯！厚~搭~拉

再續杯加鮮奶變拿鐵，一種咖啡多種喝法，愛怎麼變就怎麼變

在地咖啡小農-靜星咖啡園，對自家產品的堅持，從咖啡中喝的到用心，台灣咖啡獨有的香醇風味，咖啡因低喝起來更健康，推薦給澎油們