夏部火鍋｜超高 CP 值巧克力和牛、伊比利豬各式肉品野菜吃到飽，只要 NT$499 起

台灣人愛吃鍋，不管春夏秋冬、天氣是冷是熱，吃鍋就是一件幸福又開心的事呀！

這天假日和先生一起到信義區逛街和用餐，選擇了樂尼尼餐飲集團旗下新打造的品牌「夏部火鍋」吃晚餐，今年才剛火熱熱進駐信義 ATT 4 FUN，生意非常好。

採吃到飽的「夏部火鍋」提供了多樣精選肉品和海鮮，以及超豐盛的自助 Bar，鍋底更是有多種口味可以選擇，每人 NT$499 起就能享用到澎湃食材，高 CP 值相當大推！

↡ 歡迎加入 Claire 食旅生活 粉絲團，一起分享美食旅遊相關資訊 ↡

「夏部火鍋」位在信義區熱鬧的 ATT 4 FUN 百貨公司內，走上四樓餐廳區就可以找得到，與同樣隸屬樂尼尼餐飲集團旗下的台日融合飯食專賣店「賣飯食」正好在隔壁。

（

延伸閱讀：【台北美食】賣飯食 - 信義 ATT 4 FUN｜創新台日融合飯食專賣，美味燒肉丼飯、熟成咖哩、鐵板料理、台式小吃。市政府/台北101世貿站）

餐廳入口大大的銀色泛彩虹亮光招牌很顯眼，充滿了未來時尚感。店名濃濃日式風的「夏部」取自 Shabu 的中文發音，來自日文「Shabu-Shabu」涮涮鍋的意思。

​

走入店內，一下子就讓人對這寬敞明亮空間充滿好感，雖說是吃到飽的路線定位，但整體風格打造得很有質感。

寬廣的用餐區裝潢採溫潤的木質調性融合叢林風壁紙，桌椅同樣選用木質，有著日系時尚感，在這用餐給人舒服自在、不擁擠的感覺。

店內中間區域設有自助區，除了菜單上的肉品、海鮮、飲料等餐點是直接跟服務生點餐，其他蔬菜、火鍋料和食材都是自己到自助區取用。

吃到飽或自助式餐廳最怕動線規劃的不好，往往造成排隊擁擠、人潮混亂的情況，用餐心情也隨之被影響，這點「夏部火鍋」在動線上規劃得滿不錯，人來人往拿取食材都很順暢。

❉ 多樣豐富各式蔬菜、火鍋料

最亮眼的蔬菜和火鍋料區第一眼就吸引住我的目光，用藤編籃裝著各種食材，整齊擺放在一起，看起來好有文青感，好感度大提升。

蔬菜和火鍋料的種類多樣又豐富，吃火鍋的熱門品項這裡都有，像是高麗菜、青江菜、玉米、南瓜、芋頭、金針菇等，火鍋料也不少，有丸子、甜不辣、蟹肉棒等。

一旁還有提供雞蛋，簡直太齊全了啊！

❉ 花東小農現採野菜，新鮮產地直送

與許多吃到飽火鍋店很不一樣的是，「夏部火鍋」在自助區食材選用上特別用心！

除了有基本款的常見青菜之外，還有一區來自花東的野菜，是跟在地小農契作，每天新鮮現採產地直送，讓大家能吃到台灣在地天然的農作好物。

野菜種類比我想得還要多，甚至有些還很稀有少見呢～有珍珠葉、赤道櫻草、紅莧菜、龍鬚菜...等，葉菜都十分青翠有水分，新鮮度很夠且品質好。

❉ 老油條、豆皮

麻辣湯頭必備的老油條在這，別錯過囉！還有任何湯頭都百搭的豆皮。（我吃火鍋的最愛啊，每次都要加點

）

❉ 麻辣鴨血豆腐

吃鍋少不了的經典配料就屬麻辣鴨血和豆腐啦！

如果是點麻辣湯頭的話可以自行來這邊補充鍋底的鴨血和豆腐料，想吃多少就吃多少，選其他湯頭的話也能另外單吃鴨血和豆腐，一樣很過癮。

❉ 熟食菜餚

有點意外在這居然還吃得到中式熟食，是香氣四溢的人氣家常料理三杯雞、糖醋排骨，每樣都好開胃，這叫人該留多少胃呢！

另一側的區域有熟食炸物、飲料、水果、冰淇淋、麵類和醬料。

❉ 熟食炸物

吃到飽火鍋店備有熟食炸物好特別！還沒開始煮火鍋之前可以先吃一些當前菜，或是煮到一半想轉換一下口味也行。

現炸的炸物有鹹酥雞、椒鹽魚柳條、椒鹽秀珍菇，炸得香酥不會過於油膩，讓人好想服從罪惡感一吃再吃，都快忘了到底是來吃火鍋還是吃自助的食物啦～

再來則是醬料和麵食區。

❉ 醬料區

基本火鍋醬料這裡都有，可依個人喜好調配自己想要的醬料口味。

❉ 各式麵類

很驚訝除了菜單上可以點的烏龍麵和寬冬粉之外，這裡竟然還有專屬的麵類區，不但有大人小孩都喜歡的王子麵，還有蒸煮麵、關廟麵、韓國不倒翁拉麵，選擇超豐富！

❉ 飲料區

一整排的汽水機、咖啡機、果汁和冰水，想喝什麼都可以盡情飲用。

❉ 各式新鮮水果

餐後水果種類也不少，顏色繽紛的新鮮水果有芭樂、蓮霧、西瓜、百香果和小番茄...等。

❉ 明治冰淇淋

餐後除了水果之外來個冰淇淋收尾最美好不過！吃到飽火鍋標準配備的冰淇淋區這裡也少不了，選用的是日本知名的明治冰淇淋，多種人氣口味任你選。

看完了店內環境和自助區介紹，接著是大家最想了解的菜單價位（奉上）

菜單簡單明瞭，採吃到飽，消費方式共有三種價位：NT$499/人（平日中午限定）、NT$629/人、NT$799/人。（需再加一成服務費）

不同價位所提供可以選的食材也不一樣，最高的 NT$799/人 價位則是每樣食材都可以吃到，如果預算高一些的話建議不妨直接選擇此價位，能品嚐更多頂級優質食材。

另外～自助區的食材則是不管什麼價位都能自由無限取用喔！

湯底部分，不管點哪種價位都可以任選菜單上的湯底，每種都是由主廚精心研發，也都是一般人接受度高的人氣口味。

❉ 今天吃 NT$799/人 方案，所有食材都可任點

當天用餐是假日晚餐，選了這邊最高的每人 NT$799 方案，包含了每樣肉品和海鮮，所有食材都可以任選享用唷！

❉ 自選湯頭 - 鴛鴦鍋：川府麻辣 / 黃金蔬食

看菜單選湯頭時猶豫了好久，都好心動啊～服務生推薦我們不如就點鴛鴦鍋，可以任選兩種湯底，享受到兩種不同湯頭，搭配各式食材一次擁有雙重享受。

嗜辣的我選了川府麻辣，另一樣選的是清淡的黃金蔬食，一重一淡同時可以品嚐湯頭和涮煮食材真是太開心了！

- 川府麻辣：使用辣椒與辣油加上多種辛香料慢火熬煮，辛辣夠味又酥麻，但不會過於嗆口，豐富層次的美味與辣度完美並存。

- 黃金蔬食：使用高麗菜、蘋果等多種蔬果熬煮，口味單純清爽又溫潤，搭配肉品、海鮮、野菜都能襯托出食材本身最單純的鮮甜風味。

❉ 各式肉品都來一份，共十種牛、豬、雞、鴨肉

這裡的肉品品項非常多樣，含括了牛、豬、雞、鴨肉總共十種品項，不僅嚴選產地，像是牛肉都是來自澳洲或美國，用料的部位也很講究，

其中更是有頂級且較少見到的食材，像是澳洲巧克力和牛、伊比利豬扇子肉和豬舌和櫻桃鴨...等。

吃第一輪當然就是要每個品項都先來一份啦～肉的份量不少、給的十分大分，一盤肉的份量大約等同於吃單點火鍋肉品的份量，現切的肉新鮮度不在話下，薄厚度也剛剛好。

以吃到飽價位來說，能品嚐得到這麼多樣且這番品質的肉品，CP 值真的挺高的！想必愛吃肉的人現在看了應該也很心動吧！

- 澳洲巧克力和牛、美國肩小排、美國霜降牛、澳洲低脂牛、美國小肥牛

- 皇家伊比利豬扇子肉、伊比利豬舌、彰化梅花豬

- 雞腿肉

- 宜蘭櫻桃鴨

眾多肉品當中最期待的就屬「澳洲巧克力和牛」了，以為高檔的澳洲巧克力和牛只會出現在高級單點鍋物，沒想到吃到飽也能品嚐得到，特別給它一張特寫介紹一下吧！

和牛的血統以及飼養方式都和其他品種的牛隻不同，再加上每天餵養巧克力當點心，肉質鮮嫩柔軟，牛肉香氣濃郁，更是米其林三星餐廳御用和高檔餐廳愛用的食材。

大大一片的巧克力和牛紋路非常漂亮，吃得下的話都能盡情享用，CP 值超高啊～

還有還有～平時也比較少吃到的西班牙伊比利豬也能品嚐到，有「豬肉界勞斯萊斯」之稱，頂級程度不言而喻。

部位有扇子肉以及豬舌，雖然乍聽豬舌覺得有點恐怖，但實際上吃起來肉質相當 Q 彈富有口感，推薦別錯過伊比利豬！

因為肉量實在是太豐盛啦，肉品部分就沒有一一拍攝特寫和涮煮起鍋照了，這次每樣肉都吃過一輪，真的要大大讚賞一番，

不但肉質好也很新鮮、扎實，下鍋涮煮始終是完整的一片，不管怎麼煮都好吃，搭配重口味麻辣湯頭享受香麻辣滋味，或是清淡的黃金蔬食湯頭感受自然原味都很適合。

❉ 各式海鮮都來一份，精美拼盤上桌

- 天使紅蝦、黑美人蝦、白蝦、扇貝、鮑魚、淡菜、蛤蜊、小卷、鯛魚片

介紹完肉品，另一重點就屬海鮮了，「夏部火鍋」引進海港直送的高檔海鮮，在這也能品嚐到豐盛多樣的高級海鮮食材。

每一項都點了一份嚐嚐，送上桌時竟然是一盤精美的海鮮拼盤，看了眼睛都亮了。若不說的話，單看這擺盤還以為是在吃精緻的單點鍋物呢！

各式海鮮食材整齊擺放在碎冰上，使食材離開低溫後依舊可以暫時保鮮，吃到飽鍋物能有這樣的用心及對餐點的質感，要大大給個高分才行。

習慣肉類吃到一個段落，差不多了再換吃海鮮類，放入黃金蔬食鍋中烹煮最能吃得出海鮮自然鮮味，等待一些時間後食材變色確認有熟了就趕緊撈起開吃囉！

一次品嚐所有煮好的海鮮真是太豐盛了！

不管是各種肥美的蝦子還是飽滿的貝類、Q 彈的小卷和軟嫩的鯛魚片都挺新鮮，充滿了來自大海的鮮味，愛吃海鮮的話肯定會想多加點幾次。

❉ 自選主食

- 鴨油飯、烏龍麵

主食除了可以到自助區挑選想吃的麵條下鍋煮，菜單上還有鴨油飯及烏龍麵可以點，推薦必點這裡的招牌鴨油飯，真是誠意滿滿啊！

熱騰騰的白米飯淋上香噴噴的鴨油醬汁，再加上精選的宜蘭櫻桃鴨肉片，立刻呈現出高級感，美味又涮嘴的滋味讓人必須克制住想直接扒完一碗飯的衝動。

❉ 自助挑選想吃的蔬菜和火鍋料

吃火鍋少不了來點蔬菜清爽一下，以及搭配火鍋料變化花樣，可以到自助區隨喜好挑選自己想吃的各種蔬菜、火鍋料，還能特別擺盤得整齊漂亮，客製屬於自己的獨家菜盤組合。

蔬菜方面就如拍照所見，餐廳都有篩選挑揀過，不僅新鮮，葉子也都很漂亮又完整。

❉ 精選推薦配料

- 麻辣鴨血及豆腐

麻辣湯頭就是要吃麻辣鴨血和豆腐才過癮！原先自助區已經煮好的鴨血和豆腐再放入麻辣湯頭中煮一下，讓食材吸附更多湯汁，使味道更濃厚，嚐起來入味又多汁。

- 香滷三寶：肥腸、牛筋、牛肚

一樣也是麻辣湯頭必備食材，就是要跟著香麻夠味的麻辣湯頭一起煮才最能表現出美味，食材本身品質好，下鍋煮怎樣都好吃。

富有嚼勁的香滷三寶是要和服務生點才有的食材，只在菜單上而沒有在自助區，若要吃的話別忘了跟服務生點喔！

老油條、豆皮

麻辣湯頭不可缺少的老油條和豆皮來啦～放入鍋內讓它吸附滿滿麻辣的辣油和湯汁，一口咬下好過癮！

❉ 服務生不定時協助加點、加湯、整理桌面

就算是假日用餐尖峰時段，客人眾多的情況下，服務生依舊常常經過巡視，不定時前來整理桌面的餐盤，以及詢問是否有需要再加點或是加湯。

❉ 桌邊服務小點心

- 炸雞翅

用餐時段每隔一段時間，服務生會推著推車桌邊詢問需不需要送上小點心，每天的點心菜色會隨機變換，也算是一種用餐時的小驚喜呢！

光是看起來就很可口的炸雞翅，令人抵擋不住它的誘惑，外皮炸得酥脆不油膩，肉質也滿多汁的。

- 白糖粿佐花生粉或芝麻粉

吃完鹹點炸雞翅，過了一陣子服務生又推來了甜點，是白糖粿呀～

久聞白糖粿這台灣在地傳統點心，但始終沒吃過，沒想到第一次吃到它竟是在火鍋店，又再次顛覆了我對吃到飽火鍋的印象，好新奇！

剛炸起的白糖粿外皮是淡淡的金黃色，提供了花生粉和芝麻粉兩種口味可選，像麻糬般 QQ 的口感沾上我最喜歡的花生粉口味，與甜甜的花生粉滋味融合在一起，是個美好的點心收尾。

❉ 手作飲品

- 無糖四季春茶 / 冬瓜檸檬茶

吃火鍋就想來點沁涼飲料，雖然自助區有汽水機、咖啡機...等飲料可以喝，但「夏部火鍋」還是用心推出了手作飲品系列的冷熱飲，增添多一點花樣。

我們點了比較清爽解膩的兩種口味，無糖四季春茶順口不苦澀，冬瓜檸檬茶還驚喜添加了山粉圓，酸甜滋味喝起來實在暢快！

Info.

【夏部火鍋 - 信義 ATT 4 FUN】

地址：台北市信義區松壽路12號4樓（ATT 4 FUN 內 4F）

電話：02-7736-2515

營業時間：週日至週四 11:30~22:00 ；週五至週六 11:30~23:00

FB 粉絲頁：https://www.facebook.com/leninigroup.shabu

☞ 10% 服務費 / 可預約訂位

• 本篇為店家邀約之食記心得，內容皆為個人真實用餐感受，請安心服用

• 內容皆為個人實際走訪的心得，每個人口味和感受不盡相同，意見僅供參考

• 食記具有時效性，建議在前往之前再次確認店家網站或粉絲團的用餐資訊，以免有更動