美食專欄WeClassic唯典客 無菜單料理推薦 youtuber 蛋塔開的店
一直很喜歡youtuber 蛋塔的影片
尤其是看他踢爆一些無良的商家，說話直率不怕得罪人，大快人心真的好過癮
之前得知蛋塔在大安區開了間餐廳WeClassic唯典客，說什麼也要來朝聖一下
位於巷弄間的唯典客外觀看起來帶點神秘
寬敞的前庭，採用木質調的設計，低調中帶點奢華
WeClassic唯典客
唯典客採預約制，用餐請提前預約，私廚無菜單料理，
訂位時店家會事前LINE溝通，顧客的需求喜歡的口味，
客製化的服務，難怪生意這麼好，深得人心
廚房採半開式，用餐時可以欣賞廚師的手藝
站在吧枱前划手機就是蛋塔先生本人
見到本尊真開心，希望等等有機會可以一起拍個照
用餐不想被打擾，可以選擇包廂區
日本對和牛的定義審查管制非常嚴謹，有近江牛認定書食用品質有保障
唯典客除了是私廚餐廳外，店內也有販賣生鮮食材
很多饕客也會上網下單訂購，買回家自行烹煮
雞肉凱薩沙拉
豐富的配色，好想立刻嚐嚐
雞腿肉煎的恰恰鹹香好吃，配著生菜沙拉一起食用，清爽開胃
廣島牡蠣鮭魚卵
一口咬下先感受到鮭魚卵在嘴裡爆漿的快感，
接著是牡蠣滿滿的鮮味，加上咖哩奶油醬汁的提味，Perfect
松葉蟹蟹肉餅
像餅乾一樣的蟹肉餅，外層有先煎過
蟹肉餅使用的是松葉蟹腳肉，一刀切下看的到真材實料的蟹肉
滿滿的蟹肉，一起入口真的好滿足
蟹肉餅真的很適合像我這種愛吃螃蟹卻又不愛剥蟹殼的人享用
魚子醬大干貝
來自北海道生食級的大干貝
不得不說，這干貝的尺寸真的好大，是我目前吃過最大顆的
飽滿厚實的干貝，入口彈牙滋味鮮甜，配上魚子醬保証一吃就上癮
蕃茄濃湯
這顏色乍看之下很像南瓜濃湯，原來是加上鮮奶油調味，才會呈現金黃色澤
不加一滴水的蕃茄濃湯，加上巴薩米克醋點綴，純粹就很好喝
現烤法國麵包沾上蕃茄濃湯一起享受，滋味更棒
香煎鵝肝
因為是無菜單料理，一上桌我還以為是豬肝，
還被閨蜜笑說，真的是鵝肝豬肝傻傻分不清
鵝肝綿密多汁，入口即化
牛排配菜～節瓜、馬鈴薯、洋蔥、甜椒
美國Peime牛排＋海膽
軟嫩多汁的牛排加上金黃酥脆的蒜片，好合拍
Peime牛排搭配上海膽，滋味甘甜濃郁，細滑綿密超級銷魂
一直以為吃牛排配紅酒最match，喝了蛋塔老闆招待的威士忌，
我才發覺其實跟牛排最配的不是紅酒是威士忌
未滿18歲禁止飲酒
喝酒不開車 開車不喝酒
飲酒過量有害身心健康
近江和牛佐昆布鹽
和牛吃起來入口即化，肉質軟嫩超好吃，
加上昆布鹽蔥鹽提味，讓和牛的甜味更加提昇，
口感豐富有層次，有畫龍點睛的效果，滋味一級棒
櫻桃是店家招待，蛋塔本身是電商，
時常會有廠商請蛋塔幫忙行銷，像今天的水果就是廠商幫忙行銷的
在唯典客隨時有新鮮美味的和牛、海鮮、水果...可以品嚐，
蛋塔老闆還掛保証，每次來的餐點都不重複唷～～
這一餐吃下來，真的是太開心了，不但吃到夢寐以求的近江和牛，
更開心的是可以近距離的和老闆蛋塔談天說地
偶爾這樣拋夫棄子，和閨蜜享用美食佳餚真好
其實地方媽媽偶爾也需要放鬆一下
WeClassic唯典客
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