美食專欄泰式幽靈串燒 經典台式串燒與泰式醬料結合的創意風味
台南不僅有許多小吃，現在也有不少深夜美食，滿足了夜貓族生活
而保安路人氣泰式幽靈串燒在永康也有新分店了，泰式幽靈串燒永康店剛到吃飯時間便充滿人潮
而且即使到八九點我們準備離開時，店家還是滿座狀態，可以說是超高人氣
加上飯爸是菲律賓華僑，但今年都不適合出國，偶爾也想懷念一下東南亞風味
而泰式幽靈串燒永康店，能同時吃到台式串燒與泰式調味，讓人懷念起出國吃美食的感覺
為什麼泰式幽靈串燒如此有魅力呢？
不僅是因為內用空間有冷氣吹，還有台灣人喜愛吃的燒烤，
而且串燒不僅是台灣人氣宵夜選擇，泰式幽靈串燒還結合泰式風味
讓吃膩一般燒烤口味的大家，可以嘗試另類新鮮風味
店家資訊
地址:台南市永康區東橋一路12-1號
開放時間: 17:30–01:30 (週一、週二休息)
電話： 06 302 2631
飯編一開始以為叫泰式幽靈串燒是類似幽靈炒飯那樣
位置隱密，只有深夜時段營業，或是隨機出現那類的
而看門口招牌解釋，原來是因為兩位八年級生為了夢想
將靈魂注入每隻串燒中，所以稱為泰式幽靈串燒，感覺就充滿職人精神啊!
泰式幽靈串燒店內走簡約的工業風格，有著極簡的裝潢形式
桌面上有木紋桌號，以及可愛小垃圾桶擺設，貼心便利
冰箱內有販售各式茶飲、果汁......等，以及和店家口味搭配的泰式奶茶
還有超適合配串燒的啤酒，不過那天還要騎車就沒喝了
而如果自備飲料的話，需要滿低消400，一般時候是低消200
※未成年請勿飲酒，飲酒過量有害健康
菜單上有詳細的品項分類，除了主角串燒
還有涼拌、熱炒、湯品、主食、炸物......等，完全不怕吃不飽
如果不知道要點什麼，菜單也有貼心的推薦標示
我們看菜單品項感覺好多都好想試試啊
因為店家餐點為現點現烤，需要耐心等候，而且現烤風味就是棒啊!
所以來到店家可以盡量挑比較有空閒的時間喔
其實也稍微等待一下下，餐點就陸陸續續上桌了
泰式幽靈串燒結合獨家泰式沾醬、泰式口味的串燒
讓台灣經典宵夜，結合東南亞異國風味，碰出與一般串燒截然不同的新火花
一開始送上的是雲泰椒麻雞，不僅遠遠就能隱約聞到泰式風味醬汁
上方還鋪滿了九層塔與辣椒，光看外觀就好迷人啊
而一旁是桌上一開始就有附上的醬料，一邊是辣粉，一邊是清爽酸甜醬汁，
但其實店家很多餐點都頗入味，醬料很少沾到，可以適情形搭配
椒麻雞和店內其他餐點口味相比，算味道比較重的一道
畢竟想吃椒麻雞就是想吃辣啊，飯編吃異國美食不會太在意他道不道地，
而且也有泰國網紅說過椒麻雞、月亮蝦餅根本不是泰國菜啊XDD
而且泰式幽靈串燒本身就更是台式與泰式的結合
所以回歸重點調味，這椒麻雞外層炸得夠酥脆，內層香嫩，
醬汁夠入味嗆辣，吃到尾韻也有一點微酸風味，口感口味都具層次
是相當刺激味蕾的東南亞風味，加上滿滿配料超過癮啊!
其實泰式幽靈串燒菜單價位還算親民，唯一較高單價的就是前兩個和牛品項
我們嘗試了三串380的日本A4和牛鹽烤，畢竟食材是和牛，本身就是昂貴食材
但是偶爾揮霍享受一下也相當值得，和牛香嫩，舞動舌尖，刺激味蕾，口感十分美妙迷人
雖然店家主要使用泰式醬汁調味，但和牛處理方式很恰當的使用了簡單鹽烤
並搭配九層塔與生洋蔥增添香氣層次，讓人享用和牛本身的誘人口感與香氣
平常肉吃不多的隊友，也吃得津津有味，我們都覺得吃起來超級可口，值得嚐試啊
除了和牛，我們點了串燒常見的青蔥培根捲
因為感覺吃串燒就是想要吃培根捲，特別是燒烤店的培根捲
和一般自己吃培根時截然不同，泰式幽靈串燒的培根捲也是美味迷人
烤得逼出油脂，內層香嫩，外圍微微焦脆，內層包覆青蔥
外層簡單撒上白芝麻，香嫩入味，簡單迷人
除了串燒類，泰式幽靈串燒特色品項不少，看似一般的搭配，卻令人驚豔
像這道四季豆臭豆腐，讓人感覺在燒烤店也能吃鹽酥雞呢XD
四季豆香脆，口感處理得恰到好處，然後我們都覺得那臭豆腐也太臭了吧XDD
不過就是臭到香入味十足的那種風味，吃起來十分迷人
加上層次豐富的配料，更加刺激味蕾，除了直接吃臭豆腐之外
我們覺得搭配開頭提到的清爽酸甜醬汁也挺合適的
除了臭豆腐，店家的肥腸也是臭到香，口感香脆，風味也十分誘人
調味方式也是使用許多香氣十足配料，口味層次豐富
而且飯編喜歡店家處理九層塔的方式，不會太生，也不會太老或油膩
充份將九層打香氣與食材香氣結合，而且一般燒烤店肥腸只會有單一品項
沒想到泰式幽靈串燒還有搭配香脆芋籤，真的是美味飽足又幸福
餐點搭配大量芋籤，以及香酥肥腸，看這肥腸外觀真的是超迷人啊
吃太多燒烤與炸物覺得容易膩口，也可以來個涼拌洋蔥
店家的涼拌洋蔥風味清爽，但嗆辣十足
結合泰式醬汁越吃到下面越辣，加上洋蔥食材本身的嗆辣超過癮，
喜歡吃辣的話千萬不要錯過喔
泰式塔香烘蛋外觀也很療癒可愛，光看外觀就覺得口感挺厚實
塔香烘蛋內有著許多餐點都有搭配的九層塔
搭配在蛋中結合的迷人蛋香與九層塔香，迷人十足
蛋上方也有簡易使用泰式醬料點綴
除了串燒、炸物之外，串燒也有主食與湯品，因為當天試了不少餐點，沒有戰力嚐試主食
所以我們點了泰式酸辣海鮮湯，看湯頭顏色就充滿東南亞風格
內部有部分海鮮與蔬菜，還有三隻泰國蝦做為主角，吃起來相當過癮
湯頭風味偏向叻沙帶點泰式酸辣風味，結合的層次豐富無違和
除了串燒之外，泰式幽靈串燒還有一些點心類品項
銀絲卷外型可愛，以點心來說份量適中，口感炸得酥脆，上層有適量煉乳點綴
香甜又香酥，如果想增添風味變化，也能沾開頭提到的醬汁喔!
當天店家還有招待風味獨特美味的地瓜，地瓜外層是用薄粉來炸
風味調配類似蜜地瓜，享受得到地瓜本身綿密口感，
以及食材本身與醬汁結合的香甜韻味，吃完燒烤，再來個點心，幸福美味
因為當天沒預料到肥腸有搭配那麼多配料，吃得食後有些戰力不足
所以外帶一些回家，後來家人也有嚐試，就被店家餐點驚艷到了
泰式幽靈串燒各餐點真的都令人驚豔，調味也是美味具特色
家人說下次有機會也要去試試看，而除了永康店之外
別忘記還有保安店與新營店，大家可以找離家近的地方品嘗看看喔!
<泰式幽靈串燒保安店>
地址： 700台南市中西區保安路201號
開放時間: 19:00–00:00 (週一、週二休息)
電話： 0912 138 765
<泰式幽靈串燒新營店>
地址： 台南市新營區中正路368號
開放時間: 17:30–01:00 (週一、週二休息)
電話： 0963 279 050
店家特色
人氣泰式幽靈串燒新分店
台南永康特色泰式居酒屋
餐點有獨家泰式沾醬、泰式口味的串燒
串燒、熱炒、炸物、主食......等通通有
價位親民，各餐點皆具美味特色
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