美食專欄
【有你真好 火鍋沙龍】碳佐麻里精品燒肉旗下品牌之一
不少人吃過碳佐麻里燒肉吧！我個人很喜歡~
碳佐麻里精品精品燒肉旗下品牌之一還有【有你真好火鍋】在台南也開了快3年，
中午營業到凌晨1點，台南宵夜吃這個也ok，喜歡吃火鍋的朋友趕快來看看吧!
對了!【有你真好火鍋】還有提供素食鍋，吃素的朋友，也可以跟家人朋友一起來吃火鍋呦~
台南火鍋【有你真好火鍋沙龍】，店址位於台南中西區民生路二段上，接近金華路口，
附近很熱鬧，有正興街、中正路、神農街、國華街及海安路!
開車來用餐的朋友，建議可以把愛車停在海安路地下停車場，
【有你真好火鍋沙龍】附近也有停車場，只是收費可能會必較高，所以自行評估囉~
台南美食，店名【有你真好火鍋沙龍】大家對沙龍的印象都是在「美髮沙龍」居多，
事實上「沙龍」是歐洲上流社會聚會的一種方式，19世紀是尖峰的全盛時期。
店家想創作一個優質的用餐空間，把一大群本來不認識的人圈在一起，
拿掉大部分大家習慣的獨立桌，反倒是一大張桌子大家一同吃鍋，
人情味帶給大家，可以互相交朋友的感覺。
▲每個座位還有貼心的設有插座，如果手機剛好沒電就可以趁吃飯時間充電。
平日中午用餐的人潮其實不少，我是等到下午時段，才拍到淨空照，全天候營業!
除了1樓的用餐區以外，【有你真好火鍋沙龍】也有2樓的用餐區呦~
而且2樓裝潢好美!很像美術館耶!
一上2樓就覺得好有美術館的氛圍!很美耶~
聽說有許多人會坐在這裡拍照上傳社群，真的蠻像去美術館，很不像火鍋店耶!
▲台南火鍋【有你真好火鍋沙龍】店內主要都是這種大長桌，簡約的設計，很耐看。
▲店內還有裝置藝術，大家看得出這是什麼嗎?這個設計概念就是火鍋的煙!
2樓的空間剛好有3個獨立的區塊，有點像是小包廂的感覺，
也蠻適合家庭聚餐或是小型公司聚會。
台南中西區火鍋【有你真好火鍋沙龍】餐點介紹
湯底-黃金湯/鑽石般的晶瑩剔透288元
肉品-日本鹿兒島A5和牛肋眼1988元(每週四買一送一)
主食-關廟緞帶QQ麵
甜點-焦糖核桃慕斯
飲品-網美專屬玫瑰奶68元
湯底-噴汗銷魂麻辣鍋328元
肉品-有你真好大滿足豚肉皿319元
主餐-牛肉燥飯+10元
甜點-冰糖紫山藥青小豆
飲品-滅火甘蔗之88元
麻油炸蛋38元
老油條38元
瘋狂好吃墨魚漿98元
無敵好吃花枝漿98元
黃金湯/鑽石般的晶瑩剔透
【有你真好火鍋沙龍】採桌邊倒湯，這個湯底真的好清澈，
要熬出這樣的湯底，感覺很費工呢~
這道湯底是店內的招牌，集結老母雞、雞爪、大量蔬果、最後用法式蛋白餅，
8小時熬煮，12小時舒眠、8小時煉金澄清經過28小時淬煉的黃金湯，
低熱量，入口清爽無負擔，透明琥珀色，
喝起來是滿滿雞湯的香氣，清甜順口，單喝就很讚!
這個我很推~
黃金沾醬特調
作法繁瑣，白酒蔬果高湯，西班牙白酒蔬果熬煮6小時，
有白酒蔬果的甜味，西螺白蔭油純黑豆釀造無添加組成，沾起來還蠻清爽，
不會搶走食材的味道，可以說是火鍋好朋友。
菜盤
有大白菜、紅番薯，左營汾陽餛飩，豆腐皮...等
比較少火鍋料的菜盤，我個人很喜歡，吃火鍋我也不喜歡加很多火鍋料。
日本鹿兒島A5和牛肋眼(每週四買一送一)
這個真的超好吃！肉好大片，一上桌就被這油花給吸引，好想趕快吃肉~
吃火鍋有A5和牛真的好邪惡啊!
重點是【有你真好火鍋沙龍】每週四的和牛日，買一送一!!
※活動依店家公告為主。
A5和牛肉輕涮幾秒就可以吃囉~
油花分布均勻，肉質肥軟透心，入口即化，
一口僅是滿足的滑軟，還可享受湯汁精華的美味，
鮮嫩豐美的好滋味，大口吃肉真的很滿足。
鍋具也很講究，從日本帶回來，還有貼心的設計，鍋子旁邊有個保溫滴湯架，
可以先把煮好的食材放在上面保溫，並且讓多餘的湯汁回流到湯中。
菜盤裡這個很特別!手工生豆皮，拿起來很像一張薄紙，
只要放入湯中涮個2-3秒就可以吃囉~
吸附湯汁，口感還蠻特別!
關廟緞帶QQ麵
這個麵條陽光日曬比較可以久煮，
搭配上胡麻醬或是南洋沙茶醬添增風味，
緞帶麵真的很Q呢~
浴火重生般的美味/噴汗銷魂麻辣鍋
香到流口水，辣到流眼淚，吃到噴汗，嚐了銷魂，
嚴選花椒、重慶椒、宮保椒，爆香麻辣底料，熗鍋放香。
這鍋也是桌邊倒湯服務，會先把鴨血放入鍋中，再倒入麻辣湯。
香、麻、辣一次滿足!如果你喜歡吃辣的話，這鍋必點啊~
香辣滋味鮮明，我覺得大概有中辣等級呦!
菜盤
我覺得【有你真好火鍋沙龍】很用心，這鍋的菜盤跟黃金湯的有點不一樣，
多了老油條，直接吃是脆口的，不同鍋物搭配不同的菜盤
▲台南火鍋【有你真好火鍋沙龍】主餐牛肉燥飯。
▲台南火鍋【有你真好火鍋沙龍】麻油炸蛋。
升級牛肉燥飯後還可以點上麻油炸蛋，
把麻油炸蛋覆蓋在牛肉燥飯上，還會有蛋液流出，
牛肉燥飯除了有牛肉的特酥香氣以外，還多了麻油香與半熟蛋黃的滑順口感。
有你真好大滿足豚肉皿319元
五花肉、梅花豬、松阪豬都各有100克
五花肉口感肥彈，梅花肉肥瘦剛好，松阪豬多了彈韌，
搭配湯頭鹹香，伴隨麻、香、辣，香氣很不錯!
而且一次可以吃到不同口感的肉品，真的很滿足~
老油條
吃麻辣火鍋少不了油條啊!必點~
油條只要3秒左右就可以起鍋啦!吃起來還保有一點脆脆口感，
油條吸附的麻辣湯汁精華，又香又辣，好過癮~
瘋狂好吃墨魚漿/無敵好吃花枝漿
這兩種漿類都還蠻好吃的耶!
墨魚漿想吃大顆還小顆，自己決定!吃起有墨魚的鮮甜滋味，帶有彈牙口感，好鮮啊~
花枝漿可以吃到花枝塊在裡面，多了Q彈口感，感覺很真材實料，真的好吃!
焦糖核桃慕斯
基底是巧克力餅乾，中間是咖啡慕斯，上面是核桃，帶點冰心紮實口感。
冰糖紫山藥青小豆
基底是糖蜜的綠豆，鋪上碎冰，
上面是紫色蕃薯點綴(有時是山藥)，冰冰涼涼很清爽。
網美專屬玫瑰奶
玫瑰紅茶搭配高大鮮乳，玫瑰香氣很明顯，上面還有玫瑰花點綴，
喝起還有玫瑰的柔和滋味。
滅火甘蔗汁
純甘蔗汁，可以加入檸檬，讓甘蔗自然的甜味多了一點檸檬的清香。
使用童仔雞3-6週的雞做成的滴雞精，水淋式高壓滅菌，
包裝下有下功夫，可以常存保存的滴雞精，一盒六包880元，單包150元，
我覺得回去加熱喝還不錯，滿滿的雞湯精華都在裡面，當伴手禮也不錯!
▲台南火鍋【有你真好火鍋沙龍】菜單MENU
▲台南宵夜【有你真好火鍋沙龍】菜單MENU，湯底介紹。
▲台南火鍋【有你真好火鍋沙龍】菜單MENU，湯底介紹。
▲台南美食【有你真好火鍋沙龍】菜單MENU，主餐。
▲台南火鍋【有你真好火鍋沙龍】菜單MENU
▲台南火鍋【有你真好火鍋沙龍】菜單MENU
台南火鍋【有你真好火鍋沙龍】店家資訊
有你真好 火鍋沙龍
台南市中西區民生路二段175號
06-223 3598
上午11:30-凌晨01:00（下午沒休息）
最後收客晚上11:30
消費滿1000元送折價劵100元，滿500元送折價劵50元
期限內都可到碳佐麻里精品燒肉、碳佐TANGO麻辣鴛鴦鍋、
有你真好湘菜沙龍，旗下品牌使用。
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