美食專欄
「你記憶中的台灣是什麼?」
騎著三輪車大街小巷叫賣的麵茶、古早味吧噗冰淇淋，或是路邊用老式機器蹦的米香，彼此陌生卻可以寒暄幾句很有人情味的年代，隨著年紀增長，不少美食正逐漸消失，記憶中的回憶漸漸淡了，
直到吃到山木島喜餅又讓我有了這份想念，山木島讓蛋糕、餅乾不只是吃的食物，以台灣的土地、山林、價值與味道做為靈感，將台灣情懷揉進麵糰，品嘗台灣食物的味道外也可以更瞭解台灣文化與特色。
Shānmù山木島之前都是網路銷售，2020年開了實體店鋪，位於昇平街上審計新村附近，
來到山木島會想說是那家新開的精品店或咖啡廳，店外觀是很有質感的玫瑰金，陽光下金光閃閃散發著優雅溫柔的自然如同品牌形象，戶外還有個小庭院種滿了綠色植物。
推開大門，映入眼簾的鮮花盆栽都是來自主理人JOE親自打理，山木島若隱的花香與視覺感受的美是從內而外一直延伸的浪漫氛圍，實在叫人很難不喜歡，讓人細細回味著，也更想深入瞭解山木島的一切，
以「木」字為LOGO，店家希望山木島是第一顆樹，取之於社會、回饋於社會實施三木計劃，將所賺的錢1%做公益於台灣山林維護有關的專案，希望越來越多人參與一起做公益，讓台灣變得更好。
山木島都很歡迎新人預約試吃但需要有新人證明試先預訂，在專人詳細介紹導覽下，桌面上與架上放置的特製餅乾、茶蛋糕、常溫糕點、森林酥、台味餅乾、花見餅乾、花瓣棒棒糖都是店內熱銷商品，都可以單獨販賣，
其中最特別的是山木島邀請十位新生代詩人，寫下它們眼中的台灣在地風情面貌以情感入詩，並翻譯成中英日語版本，在品嚐的當下如詩似畫的大地之美，就是來自我們的寶島台灣。
花瓣餅乾、花瓣棒棒糖是我見過最浪漫的婚禮小物，將色彩繽紛的花瓣最美好的模樣，封藏在甜甜的味道裡，幸福傳遞愛與喜悅。
袋裝的台味餅乾，送禮自用兩相宜。
仔細看山木島的包裝不僅優雅時髦且精緻，在禮盒的設計都加入台灣本土風情元素，不僅是一份來自新人祝福心意的禮盒，也包含山木島理念，要將台灣的美傳遞與分享，並將台灣婚嫁喜慶的紅為色彩，也有比較簡單新穎不失優雅的禮盒，單層或雙層依個人需求選擇，
最後綁上緞帶及歐式火漆封蠟，與眾不同的設計視覺上讓我更感受到那份精緻且包含滿滿溫度的祝福。
往裡走有兩桌試吃包廂區，所以一定要提前預約，
地板上的小花瓷磚、台灣簍空窗花、老籐椅的藤編元素，都是設計師巧手下打造出山木島心中的台味樣貌，座在窗邊的座位其透光白紗窗簾讓光線不經意的投入室內，試吃喜餅就像在吃下午茶一樣，很優雅也很有氛圍，環境好舒適。
總共提供三層共22種試吃，也貼心提供含笑花茶或白開水飲用，含笑花茶充滿花香味，配餅乾糕點好適合，
試吃的同時會有著熟悉但說不出來的味道，讓我好生懊惱，但多數口味我直覺答對但又充滿驚喜，在試吃的過程會介紹及解說，經提醒下才恍然大悟，沒錯，這就是我所熟悉的呀！
◆ 紫蘇梅/紅椒起司
紫蘇梅是店內熱賣款，細嚼時可感受到紫蘇梅獨特的滋味，有點酸帶點甜很清薄脆口，
吃膩了甜的來點鹹的紅椒起司平衡一下就對了，有點辣度又帶有起司的鹹香會越吃越涮嘴。
◆ 紅豆艾草粿 /仙草 /爆米花
艾草粿-是客家傳統作法，入口淡淡艾草香氣帶有淡淡苦香，咀嚼後會有奶油威化的香氣，滋味獨特
仙草-黑嚕嚕一片特別賣關子，剛入口感受只覺得就是好吃的餅乾，慢慢細嚼尾韻會突顯仙草甘甜味，耐人尋味。
爆米花-把兒時記憶中最期待蹦一聲後熱呼呼出爐的爆米香，也加入餅乾元素中除了米香還有添加芝麻與堅果，多層次口感，香氣十足。
◆ 花見餅乾
靈感來自台灣一年四季都開著不同美麗的花卉，將這些美好都揉近麵糰中，花朵隨季節不定期更換，
成份是日本昭和麵粉及台灣在地麵粉加入來自北海道牛乳製成的奶油作成充滿麵香、奶香餅乾，收到這款會讓人眼睛為之一亮，顏值很高。
◆ 焙茶鹹蛋黃 /洛神馬林糖 /酸柑茶
焙茶鹹蛋黃-茶味濃厚似走在日本宇治的茶店，飄散出的茶香如同飲一杯茶漸回甘，不過鹹蛋黃的香氣略顯不足。
酸柑茶-把果肉挖出來，和茶葉、甘草混合後，還要回填蒸熟九蒸九曬的製程，帶有茶香與柑香、特殊微酸口感，是非常費工的客家特色茶功夫餅乾。
洛神馬林糖-加入洛神花，酸甜滋味像極了小時候吃完藥媽媽都會貼心準備的仙楂餅，入口極化在口中。
◆ 茉莉花茶 /紅玉紅茶 /東方美人茶
台灣茶詩蛋糕是我最喜歡的，市售的茶罐子還有詩人提筆文字更有意境，是以台灣在地好茶「茉莉、紅玉、東方美人茶」將茶葉磨成粉加入蛋糕之中，從原味延伸出不同茶韻，
蛋糕體濕潤扎實口感也很細緻，每種口味都散發出各自獨特魅力，口口都是清新的茶香，令人喜愛。
◆ 珍珠奶茶 /紅心芭樂 /百香果椰果
台灣手搖飲料風靡全球，但誰能想到山木島居然用蛋糕詮譯屬於我們的驕傲，
傳神的珍珠奶茶，咀嚼中可以感受一顆顆Q彈珍珠帶有奶香與茶香很讚，紅心芭樂是在吃臺灣街頭宴席辦桌菜或吃快炒時會上的芭樂汁的升級版，還加入了芭樂果肉吃起來有點沙沙感帶著淡淡甜韻，但我最愛的還是香氣迷人的百香果，一吃就想到百香QQ，香味迷人。
◆ 橙片費南雪
蛋糕體口感濕潤搭配糖製橙片，入口咀嚼嘴中充滿柳橙香氣，是優雅的小點心。
◆ 火龍果森林派 /抹茶森林派
像在吃千層派口感酥鬆帶點脆感但細緻度又更高級些，是以台灣山林為靈感做成樹葉的形狀展現大自然風貌，
主理人在介紹時說台灣玉山比富士山高時，就像身在台北的我永遠不懂台北有什麼美景、美食，頓時讓我覺得我很不了解台灣，味道不僅僅是味道也是記憶與文化的傳承，吃著這森林派不只是在吃森林派也會回想起台灣的風貌。
◆ 芋圓 / 咖逼可可 / 錫蘭紅茶
每年山木島都會研發新口味，2020推出鉑金系列將台灣元素融入糕餅中，
連吃刨冰甜點飲料時一定會點的芋圓，與誰都毫無違合感，QQ香軟的在地味，用一口酥香的曲奇餅乾直擊味蕾，另一款咖逼可可居然是我小時候最愛的KOPIKO糖果做成，記得小時候無時無刻口袋背包都一定要藏幾塊糖，下了課就去小豆苗或是柑仔店買，好久沒吃真懷念，最後一款加上金箔顯得貴氣逼人的錫蘭紅茶，不管是誰我想打開禮盒的那剎那直覺就會第一個挑選吧，優雅的紅茶香伴隨如跳跳糖般彈脆的口感，甜度稍高，但我卻很愛。
台灣獨特的地理位置、文化歷史、自然生態讓豐饒的土地上生產出許多在地食材，將這些食材包裝以嶄新的風貌展現出台灣味，糕餅訴說台灣的故事，品嘗一口繽紛台灣味，最能感受幸福，
山木島充滿了知性與藝術氣息，透過伴手禮、中秋限定禮盒、喜餅等，更讓我們了解到孕育我們的台灣獨特的魅力與風貌。
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山木島 Shānmù
官網：https://shanmudao.com.tw/
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地址：台中市西區昇平街 49 號
電話：(04)2301-7961
營業時間：週一至週日11:00 -19:00
※試吃喜餅需提前預約(新人證明)/有販售伴手禮、獨立包裝餅乾、糕點
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