台南合菜推薦-涵花庭 唯美夢幻精緻中式餐廳 預約菜色更厲害

涵花庭Han's Garden

地址：台南市安平區府前路二段576號

電話：06-2983259

營業時間：11:30~21:30 (下午茶時段 14:30~17:00)

◎今天分享的「十人桌菜」6000+10%要兩天前預訂

太超值，超喜歡，務必與大家分享！

中式餐廳很多都是大紅燈籠高高掛，高飽和的大紅大紫是一派，

不過雅緻素淨的「古典美」，也是非常受歡迎的一環。

涵花庭的建築稜角有個性，沉穩優雅的莫蘭迪色，

踏入店內忍不住氣質起來，不少女孩一進店內就忍不住驚呼，這也太美！

而且連菜色都很有特色，只要是海鮮類都活跳跳，絕不讓人失望，

今天是十人宴席的家庭聚會，大桌彼此之間空間都夠，帶小孩來也沒問題，

記得預約，聚會聚餐聊天就靠涵花庭打點穩當。

就連室內都如此耐看，如私人藝廊一樣，

掛畫之下用餐，不只是蛋糕咖啡，更有中式菜餚美味上桌，

這叫人豈能不愛？就連平日生意也很好，假日更是爆滿，

能拍照空景照我們也造訪兩次，這次一定要記得記錄下來。

因為我們聚餐人數眾多所以上二樓，這裡以大桌為主，

大大的落地窗，簡單的隔間讓視野開闊，因為座位多元，

創造出不同的可能性，一人到多人聚餐包場，

廚師都能游刃有餘的應付，讓我們吃得非常開心。

菜單─詳細線上菜單請點此

精緻個人套餐組與火鍋類都相當受到歡迎，

三五好友約來吃飯不用再侷限義大利餐廳與簡餐店，

精緻台菜或你說中式菜色正夯。不過涵花庭更有特色的就是「宴會大菜」，

他們除4-6人，更有10人精緻菜色，以下分享的是我們品嘗的6000元+10%的涵花宴，

記得十人套餐要提前兩天預約，可以依照個人需求，預定菜餚，讓聚餐更盡興。

涵花庭三禧拼盤

從上到下依序是櫻桃鴨、蟹肉棒、油雞，

這冷盤也太浮誇，上頭鑲滿亮晶晶珍珠，大家原本在聊天的全聚焦在上頭！

照片完全沒打光，因為珍珠真的很閃，亮光反射到菜餚身上啦。

煙燻感的櫻桃鴨肉軟嫩，上頭還有燉煮的茄子點綴。

蟹肉棒與蔬菜配色鮮豔，勾芡也沒有太重口味，

第一道讓大家聊天拍照，這冷盤的確吸睛。

又香又Q的冷油雞，吃得出高湯浸泡的醬汁，開胃涮嘴。

玉井芒果鮮蝦球

香甜的芒果取代酸香的鳳梨，多了個甜爽的滋味，

也讓餐桌上更增添夏季氣息。

官田紅菱豬棒腿

左邊那些菱角好入味好好吃，吃豬棒腿外別忘記來幾個菱角搭配。

上桌的時候老爸一直在問：這是雞肉？還是豬肉？

豬棒腿通常在宴席當中會出現，由豬後腿蹄膀裡取出，

吃起來是全瘦肉不油膩，帶骨很容易嗑咬，軟嫩Q彈非常美味，

完全無筋無腥，也難怪會被老爸懷疑是否為豬肉，

大人小孩直接拿起來嗑咬好方便。

關廟鳳梨海鮮船

右邊的小兔子好可愛啊(少女尖叫)

鳳梨造型除有視覺效果外，其實熱騰騰菜色在其中，

也有愈來愈入味的效果。裡頭有洋蔥、甜椒、還有非常多的魚片等，

水果自然的甜味與海鮮很對味，正對夏季炎熱的不耐煩，

鳳梨給人消暑沁涼的鮮甜感受。

七股清蒸海石斑

其實只要魚新鮮，簡單的料理便好吃。

這條七股石斑還有使用破布子一起清蒸，

魚肉鮮甜加上蔥香與醬汁攪勻，爽口彈牙，魚皮鮮Q又膠質豐厚，

嬰孩從小也吃得滿口魚，真是棒極了。

後壁黃金米香粥

大家都知道「米香」，古早風味的穀物，有種清脆口感，

我看大廚現場加入米香都驚呆，整個鍋子好像在跳舞一樣，

滾滾冒泡都快要炸鍋，大廚說這道要趁熱吃，

吃得出米香顆粒的口感，還有吸附底下湯汁的鮮甜，

實在有夠誇張好吃，趁熱趁著剛下鍋的米香，還有粒粒鮮明口感，

泡久了之後吸附更多湯汁也是很美味，不過就更像煲粥，較無特色。

原本的米粒與米香混合，讓這份蝦粥更有顆粒口感，好吃極了！

桂圓紅棗枸杞雞湯

只能說這份雞湯真的太像滴雞精，如此純淨美味，

龍眼、枸杞與菇類等混合都顯得溫潤無比，據說是相當補血的，

小姐姐們可以多喝，是相當養身的補品。

瑤柱上湯娃娃菜

高湯的湯底感覺有海鮮基底，清新爽甜的娃娃菜，讓大家瞬間秒殺。

荷葉鹽焗叫化雞

這是朋友桌的B套餐，他們在吃的時候實在太高調我忍不住過去偷吃阿XD

很酷用鹽整個把雞肉包裹起來，敲開鹽層，裡頭還有荷葉，

淡淡的荷葉清香在包裹下全部滲進去雞肉精華，

吃起來鹹味與雞肉正搭，也不乾澀，在店員的協助下，

他們會撕成適合入口的大小，我們只要負責沾醬吃即可。

雞肉讓餐桌看起來更澎湃，肉質香嫩沒有死鹹，還可沾些許醬油提味。

府城虱目魚米粉

這也是偷吃朋友桌的，包場就是有這個好處，可以吃來吃去。

高雄最有名的就是大溝頂虱目魚米粉，裹上魚漿放到湯底。

涵花庭吃的完全沒有裹漿，湯底是滿滿的膠原蛋白魚骨湯，

就這樣直接放下去煮，不要滾太久立刻大家盛上一兩碗，

虱目魚鮮甜與湯頭的濃郁滋味，

以後來涵花庭必點這道啦。湯頭怎麼這麼抿嘴阿，滿滿膠原蛋白。

手做麻糬點心

麻糬裡頭包裹芝麻、紅豆，QQ不黏牙。

楊枝甘露甜湯

因為已經吃到最後，超飽的昏昏欲睡，

楊枝甘露芒果的甜香瞬間讓人清醒！

芒果、椰漿與奶水比例正好，恰到好處的甜，開啟另一個甜食的味蕾，

香甜清涼，爽口解熱，最後一道吃下來，正好！

美拍好拍的環境，讓四組家庭一起聚餐的我們非常盡興！

小孩也提供座椅、舒適環繞花草美感的環境，

吃得非常愉快、也拍了相當多愉快回憶的照片，

如果也有訂餐宴席的需求，像我們一樣有小包場的聚會，

我想涵花庭是非常樂意協助開菜單，

歡迎預約與他們接洽嚕。

涵花庭Han's Garden

地址：台南市安平區府前路二段576號

電話：06-2983259

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