美食專欄
古早味蛋糕事前一陣子台灣相當盛行的一門烘焙行業，由於當初全盛時期時到處都看得見古早味蛋糕，不過也因為如此，競爭性同時也相對大了非常的多，導致後期也慢慢的收掉了不少間，然而現在所看得到得不是新開的，就是挺過全盛時期的店家，今天要跟大家分享的就是以古早味蛋糕為主題的店家，同時也是熊胖擔任逢甲夏季旅遊大使所吃到的店家。
家傳山益蛋糕有兩個名字，另一個叫朝藝私房蛋糕，位於逢甲福星路上的一家台灣古早味蛋糕的專賣店，具體位置就在甲文青茶飲旁，在等飲料的同時具可以聞到陣陣的蛋糕香氣撲鼻而來。
在門口有一張小小的DM，在上面有寫著店家所販售的蛋糕種類及口味，既然是主打古早味蛋糕，自然就脫離不了那一種厚厚一層的又香又綿的蛋糕體。
當天熊胖來到這裡，桌上已經放上一盤已經出爐的起士蛋糕，整體金黃豔麗，看起來就是一副相當可口的樣子。
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在工作台上也有一張小小的DM，如果沒有看到那力起來的DM也可以參考桌上的，店家的蛋糕口味共有7種口味可以選擇，大致上歸類為有原味、起司、海苔肉鬆、巧克力等等，有甜的、鹹的、清爽的選擇性算是豐富的。
▲香濃芝士(小) 70元
看起來就感覺相當邪惡的口感，表面除了有帕瑪森起士粉之外另外也有灑上些許的乳酪丁，蛋糕與蛋糕之間還有香濃的起司，讓整個蛋糕的起士風味具有層次感。
蛋糕本體相當綿密且柔軟，起士的味道也很足夠，一口塞在嘴裡，化口性也相當十足，根本不太需要咀嚼就慢慢的化開了，來逢甲帶一盒伴手禮回家，這款蛋糕我覺得相當適合。
坦白說，熊胖對於這一類型古早味蛋糕的印象都不是相當好，當時全盛時期所吃到的古早味蛋糕，蛋糕體本身不是鬆軟就是香氣不足，再不然就是過於乾口，這次在山益蛋糕這邊吃到的蛋糕，讓熊胖驚艷許多，不是說山益蛋糕好吃到不行，至少跟熊胖過去所吃到的古早味蛋糕比起來會有不一樣的口感。
【文章屬個人感受，不代表全部】
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🍀 店家資訊 🍀
🌸店家：家傳山益蛋糕-逢甲店
☎️電話：04 2451 5665
🏡地址：台中市西屯區福星路427號
⏰營業時間：10:00-10:30
週一14:00開始、週二12:00開始
🐷服務項目：古早味蛋糕
📋無服務費、內用、外帶、現金
❌ 公休日：依官網公告
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