美食專欄
這家很有中國風味的翻滾的辣椒串串鍋，老闆娘本身就是四川人，嫁到台灣後也把川府口味帶給吃貨們，與四川同步的香料與辣椒，還有重慶很流行的擼串吃法，想吃吃看正統四川麻辣鍋嗎？這家使用四川食材－翻滾的辣椒串串鍋很推薦吃吃看喔。
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翻滾的辣椒串串鍋地點
它就在華夏路與重惠街口。
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翻滾的辣椒串串鍋菜單
冰箱內自助拿取的鍋料以盤子顏色計價，紅盤３９元，黃盤４９元，綠盤５９元，黑盤６９元！
翻滾的辣椒串串鍋自助吧
內用無論是醬料或者白飯以及很特別的獨家老鷹茶通通都能無限享用。
老鷹茶
熊熊參考了資料，提供給大家，了解一下來自於四川山區，非常稀少珍貴的老鷹茶；
老鷹茶是樟科的木本植物，屬常綠喬木，葉互生，葉質厚，澤深綠，因為只能種植在山區高山上，老鷹飛翔的高度，所以當地人又稱它為老鷹茶，採收其嫩枝嫩葉曬乾後，可當茶泡飲，特別是四川的農村有自採自製自飲老鷹茶的習慣。
原文網址：https://kknews.cc/culture/vmvopvq.html
翻滾的辣椒串串鍋餐點分享
鴛鴦鍋（大／２２０元）
龍骨鍋
乳白色澤的湯頭鮮濃馥郁，建議喝口原湯，從口腔滑過食道直進胃中，有種被濃郁豬骨油脂包覆的溫潤之感，很厲害的是，無論加了什麼食材進去涮，一吃一喝之間，包準被徹底征服，抱著圓圓肚子在一片好吃連連當中棄械投降！！
川式原湯
菜單上有台式麻辣選項，但是熊還是建議朋友體會一下四川的辣。
小心辣辣辣，但是會爽爽爽，如果您是幼幼班，別擔心，翻滾的辣椒串串鍋可以客製化，辣度麻度都能調整，記得要提前說喔；
四川來的湯頭光聞就覺得是種嗅覺享受，翻滾的辣椒串串鍋加入１３種香料以上以及遠從四川坐飛機來，更新鮮的花椒 、辣椒 、香葉，整體湯頭雖麻又辣，但是不嗆得越吃越過癮，尤其牛油飄散出的氣味有種說不出的誘惑與魔力。
細嫩如豆腐的鴨血與完整吸收麻辣湯有著牛油香氣的豆腐，回家馬上秒懷念。
擼串（每串１５元）
如果您曾經在重慶吃過串串，對於大家窩在一起，歡樂地享用又辣又燙又熱鬧的夜晚，那款川味麻辣鮮香的美味始終念念不忘的話，那麼翻滾的辣椒串串鍋很可以去回味一下，如果您未曾去重慶感受過擼串的好玩，當然更需要去嘗鮮。
擼串有點像把所有火鍋料或者肉片蔬菜，用一根根竹籤串起來，下火鍋中燙煮、以籤計價，可以去體會各式口感滋味。
玉子燒（６９元）
蛋製品的玉子燒吸滿龍骨湯或者川式原湯會更好吃，建議可以從冰箱內拿取一盤，給它用力吸下去ＸＤ
川粉（３９元）
吃麻辣火鍋，當然還要配上四川來的川粉，才是真正的川味（推）
外表有著迷人的輕透光澤，很有Ｑ度，彈彈滑滑的口感，很容易越吃越涮嘴，吃著吃著，一瞬間一盤已經秒殺。
大陸妹（３９元）
哈總覺得大陸妹放到火鍋內煮最適合了，加上翻滾的辣椒串串鍋又麻又辣又燙的火鍋湯加持下，夭壽賀呷。
鮮毛肚（９０元）
哈哈老饕才知道要吃黑色的牛肚，一般我們在外看到的都是白色牛肚（第一個胃），毛肚是重慶火鍋的經典菜色之一，懂吃的四川人知道黑牛肚（第三個胃）的可口，這份黑毛肚可是老闆娘找了很久才找到的供應商，想嘗試看看嗎？
記得精準計算１０秒鐘，這熟度剛好吃出它極Ｑ的口感喔。
秘製麻辣牛肉（１２０元）
翻滾的辣椒串串鍋將嫩牛肉經過醃漬，獨家秘方啊，很抱歉問不出老闆娘加了什麼，反正紅通通一片，光看就食慾大開；
秘製麻辣牛肉下鍋涮記得只要１５秒，最剛好又好吃的程度，入口後有種麻麻又軟嫩帶香氣的口感，真的超級大推薦，必點啊！！
手工香菜豬肉丸（８０元）
現點現做的手工丸子，點單後廚房才開始製作，更新鮮更可口，如果您也愛香菜，拜託～別錯過它，會遺憾終生呀！！
入鍋熬煮吸飽水分，豬肉丸爆湯汁的在嘴裡炸開（呼～燙）肉丸子仍保有彈性柔軟，香菜留在舌尖上回味，覺得吃過後不枉此生啦（對啦～就是浮誇，沒辦法就是很愛香菜）
豬牛豪爽盤（１８８元）
這份綜合肉盤有夠便宜，別忘了，這裡可是高雄高鐵特區欸，房租貴，難得遇上好老闆願意少賺一點讓無肉不歡的老公大吃特吃肉肉（感恩）
無論把梅花豬或者梅花牛放進川式麻辣湯還是龍骨鍋川燙一下就好吃的很，如果想在更四川一點！哈哈～隨桌會附上四川來的香辣沾料，沾啥都香辣過癮讓辣度又有了截然不同的展現。
翻滾的辣椒串串鍋詳細資訊
●照片版權是熊熊所有,如想下載請載明出處並向熊熊告知●
●食記文章均有時效性,尤其味道可能會因為更換廚師有變,店家正確訊息以官方公告為主呦●
●口感屬於非常的個人主觀感受,僅供參考,請聰明服用,3Q●
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店家資訊 翻滾的辣椒串串鍋Facebook電話 07-350 7480
住址 高雄市左營區華夏路1123號
營業時間 11:00-14:30 17:00-22:30(星期二店休)
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