美食專欄
這段時間不能出國，但是日本和牛的滋味讓人好想念阿～
和牛燒烤在台灣越來越多了，但是蛋塔更想要買和牛自己回家DIY
位於大直捷運站附近的日和和牛專賣店，
吸引蛋塔注意的是：只賣A5和牛！
和牛很好吃，但和牛也是有分層級的，A5和牛就是最高等級的！
來由是以下唷！擷取至：LIVE JAPAN
A~C：分三層級判定， A為食用部分比率最高的級別。 1~5：以油花的分布、肉的色澤及紋路等條件所判定的肉的品質，分1~5級，5是最高級。
日和和牛專賣：專門銷售日本各地A5和牛，有近江和牛、大分和牛、岡山和牛、佐賀和牛、北海道和牛，部位也十分齊全。
竟然還有和FOOD PANDA合作，這樣在家也可以輕鬆訂購呢！
一進到日和和牛專賣店，感覺就像離和牛更進一步，
很喜歡當天在店裡的感覺，親切的店員還有充分的知識，讓蛋塔對於和牛又更了解！
吃他之餘也要懂他！日本和牛部位圖，日和和牛專賣店基本上來說是全牛部位都有賣！
在日和和牛專賣店店裡還有這個牌子，這是大分縣縣長指定日和為和牛專賣店唷！！！
還有這個板子，怎麼看著看著突然有點感動！！！
謝謝大分縣政府和日和和牛，有你們，西班牙蛋塔才能幸福的在台灣吃到和牛！
一走進日和和牛專賣店就可以看到各區和牛部位和價格，
喔對了，日和和牛專賣店販售的都是生肉生肉生肉唷~~~~
如果不了解哪個部分比較好吃，也可以把想要料理的需求告知店員，再由店員推薦唷
如果只是走過路過，也千萬不可錯過，本日推薦的日本和牛，隨機提供和牛選項喔！
很喜歡日和和牛專賣店店裡的擺設，可以清楚的看見新鮮和牛，更可以看到使用這精密恆溫和牛保鮮櫃
為的就是讓和牛保存在最完美的狀態！！！
看看這和牛的橫切面阿~~~~超美超漂亮的
這邊還有教導，如何讓和牛保持在最佳狀態！！
在商品台的後方還有工作室，
這邊可以依照客人的需求去裁切和牛，從牛排的厚度到燒肉或是火鍋的薄片都可以！
另外日和和牛專賣店也有提供禮盒販售，這盒子超美的！！！
店員說連盒子的材料也是從日本運過來的唷！
帶了一盒和牛回家
離開前剛好有客人進到店裡，
聽到店員很大聲的說：我們只賣A5和牛!
真心覺得這句話霸氣又讓人舒坦阿～
一路上從大直回三重的路上都有點擔心，從步行到公車轉捷運再騎UBIKE，和牛你還好嘛！！！
還好！！店員包得很美很窩心，完全保冰～！
這和牛本人阿～～粉嫩最美，就像小嬰兒的皮膚一樣．看起來很好吃 （？
這次選的是日本三大和牛之一的近江牛，其他兩位是神戶牛和松阪牛
在包裝上面可以看到這隻和牛的ID～每一隻日本和牛都會有屬於自己的ID，也就是有身分的牛唷～
另外附上了日和介紹以及血統證明書
在血統證明書裡面有教導和牛的等級、每一隻和牛都有自己的血統證明書，
就等同於每個台灣人都有身分證是一樣的意思！
教學如何查詢牛隻身分!!
這次近江牛和牛火鍋肉片蛋塔想要挑戰和牛壽喜燒！！
和日和和牛專賣店店員討論後，還很貼心的附上這和牛壽喜燒的烹煮方式，
不過，正所謂在家靠父母出外靠朋友，蛋塔直接把和牛火鍋肉片殺到宜蘭，求救阿碰啦！
阿碰和大尾哥開設的禾家精緻鍋物，主打天然湯頭、無火鍋料菜盤，這次蛋塔借用場地，自己付錢點了一鍋菇菇壽喜燒，來搭配和牛！
同場加印：禾家精緻鍋物|宜蘭CP值超高的火鍋！菜盤至少有10種以上新鮮蔬菜，湯頭親自熬煮超鮮甜！
感謝禾家精緻鍋物第一帥大尾哥，把這近江和牛火鍋肉片擺得如此美麗！
就是要這樣粉粉的，會讓人看了有戀愛的感覺，周圍有粉紅色泡泡的那種，就是和牛的顏色啊！
通通放進壽喜燒裡！！！
雖然一片就要價三百多塊，但真心覺得這一大片的近江和牛火鍋肉片很值得！
超大片超長的～
最好的牛肉三分熟最好吃，這是蛋塔的堅持！
所以下鍋正反兩面各燙約3-5秒就可以起鍋了，顏色就是這樣粉粉的，三分熟！！！
三分熟的近江和牛火鍋肉片吃下肚，滿滿的牛肉香氣蔓延在口中，而且還有淡淡的奶香味兒，
搭配壽喜燒湯頭還會多了一點淡淡的醬油香氣，吃起來很舒服～超美味！不愧是A5等級和牛啊！
另一個角度再來欣賞一次和牛，瞧瞧那油花，是不是分布的很美！！！
就這樣擺在壽喜燒上，一樣正反面煮約莫3-5秒
這次!!!沾取蛋液吃，口感更滑順，還有那蛋香氣超迷人，超美味～～～～～～～！！！！！！！！！
每一口都是幸福啊～～～！！！
〖店家資訊〗
店 名：日和A5和牛專賣
地 址：台北市中山區北安路464號
營業時間：周一～周日 10：30-19：30，每周日公休
營業電話：02 2533 9177
官方網站：https://www.rihe.com.tw/web/index/index.jsp
ＦＢ：https://www.facebook.com/rihea5/?ref=br_rs
本文為邀約體驗合作文，內容為真實感受~
另外感謝宜蘭禾家精緻鍋物提供場地拍攝！
你好，我是西班牙蛋塔。jeterbecky@gmail.com
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本文餐廳資訊：
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