美食專欄
台北中山區居酒屋【ABV日式居酒館】，為ＡＢＶ世界精釀啤酒餐廳第四間店，
打造和洋兼併，溫暖懷舊氛圍的「昭和氣息」居酒館，餐點以關西風料理為主軸，
搭配店內超過300款世界精釀啤酒，是品嚐台北宵夜、居酒屋美食的好選擇。
【ABV日式居酒館】從捷運中山站3號出口出來步行約7分鐘可達，
地點就在晶華飯店栢麗廳入口正對面，門面以原木色系及沈穩黑營造質感。
《禁止酒駕／未滿18歲者，請勿飲酒》
座位分成幾個區塊，有螢幕播放電視節目，裝潢以仿日式宣紙隔板與歐洲壁燈的結合，
搭配復古皮革包覆著帶有金屬質感的座椅及暖黃有氣氛的燈光，
呈現和洋兼容的低調奢華感。
最特別的是擺放了一只1930年代的古董音響播放動人音樂，讓人身心放鬆自在。
《禁止酒駕／未滿18歲者，請勿飲酒》
長型的吧檯座位則可以邊用餐邊欣賞職人認真料理過程。
《禁止酒駕／未滿18歲者，請勿飲酒》
店內最引人注目的當然就是這陳列300多款世界各國精釀啤酒的冰櫃，
每週更換30~40種啤酒風味款式，客人可至冰櫃前挑選，
服務人員會詢問客人的喜好口味，推薦適合的酒款，
而除了來自德式、美式、英式、比利時的多款精釀啤酒外，
更特別引進日本埼玉、岩手，宮崎、新瀉、金澤、山口、京都、茨城、北海道、
輕井澤、櫪木、山梨、長野等地的精釀啤酒，來搭配ABV日式居酒館的關西料理。
《禁止酒駕／未滿18歲者，請勿飲酒》
牆上也特地掛上引進日本各地酒款的地圖分布參考。
《禁止酒駕／未滿18歲者，請勿飲酒》
菜單餐點以關西風為主軸，有日本道地的大阪燒、廣島燒、豚平燒、明石燒、柚庵燒、
時雨燒、稻草燒等料理手法，也有串物、炸物、蒸物、烤物、下酒一品等居酒屋美食。
詳細菜單請點→官方menu
也有搭配好內容的3-４人及5-6人分享餐可供選擇。
陸續上菜囉 ！擺的滿滿的一桌關西料理，忍不住想趕快品嚐了。
【綜合海鮮沙拉】
多種新鮮生菜拌入章魚腳、小干貝、扇貝、生鮭魚丁、鮭魚卵等海鮮佐日式經典和風醬，
以木碗盛裝，份量充足，適合多人分享。
和風醬酸甜香醇非常夠味，海鮮鮮美嫩口，佐脆嫩生菜，清爽開胃。
【鱈魚肝蟹肉玉子燒】
柔滑嫩口的玉子燒中間包覆鹹香鱈魚肝，上頭再舖上大量蟹管肉及蟹肉棒，
看似樸實實則蘊涵深厚美味的爽口綿密滋味。
【彩虹炸蝦天婦羅】
這道一送上來視覺效果也太美了吧！尤其是以日本彩色米果包覆的鮮蝦麵衣，
看起來就像繽紛的糖果般誘人！
蔬菜天婦羅則有香菇、南瓜、茄子、地瓜及玉米筍等鮮蔬，
將蘿蔔泥放入醬汁中沾覆外酥內嫩的鮮蝦及蔬菜天婦羅，難以言喻的鮮甜滋味著實令人難忘。
【鳥蛋豚肉串】
串燒料理也是居酒屋不可少的，薄切後腿豬肉片中間包覆鵪鶉蛋燒烤，
Ｑ嫩鹹香的的豬肉結合Ｑ彈的鵪鶉蛋口感意外的好搭，單吃就很可口，
沾點附上的日式美乃滋醬則更突顯食材的香甜美味。
【輕井澤啤酒】
選了兩支日本酒，這支是輕井澤製的啤酒，酒精濃度5%，
麥香濃醇帶有特殊香氣，喝來順口不澀。
《禁止酒駕／未滿18歲者，請勿飲酒》
【巧克力黑啤酒】
來自日本岡山的黑啤酒很特別的是成份加入巧克力萃取物，
酒精濃度也是5%，泡沫細緻，口感濃郁厚重呈現巧克力香氣，味道我還蠻喜歡的。
《禁止酒駕／未滿18歲者，請勿飲酒》
【鯖魚柚庵燒】
柚庵燒(柚庵焼き)是將醬汁改用柚子而命名，
ABV將鯖魚以柑橘類的水果為基底與柚子醬油調和醃漬超過48小時後燒烤，
一旁搭配芥茉、醃梅子及醃蘿蔔等小菜。
鯖魚肉質紮實帶有豐富油脂，入口呈現水果與柚子醬汁的香甜風味，很特殊的滋味。
【章魚鮮蝦干貝大阪燒】
將麵糊與高麗菜、章魚丁、干貝丁、玉米粒等材料放在熱鐵板上煎炒成圓餅狀，
再涮上特製醬汁並擠上美乃滋，上層則灑上大量柴魚片及放入大尾鮮蝦。
用小鍋鏟切塊品嚐，可以看到內饀包覆大量口感Ｑ彈的干貝及章魚塊，
軟嫩柔滑的大阪燒入口滿是海鮮結合脆嫩高麗菜等鮮蔬的鮮甜滋味，
大尾鮮蝦更是增添海味鮮美，好吃沒話說，愈吃愈涮嘴。
【綜合海鮮門司燒】
門司燒咖哩為日本九州名物，就是日式的焗烤咖哩飯，下層放入咖哩飯，
上層打上一顆生蛋加上舖的滿滿的起司及海鮮一同焗烤，呈現誘人的美味。
海鮮則有淡菜、花枝及鮮蝦，新鮮海味搭配牽絲的起司、蛋及與濃郁咖哩飯一同入口，
多層次的豐富滋味在口中散開，香氣十足，讓人意猶未盡的一道可口門司燒料理。
【或許是炸麻糬】
其實這道餐點名稱取名饒富趣味，看起來像是炸麻糬，
實則是以吐司下去製做出軟Ｑ的仿炸麻糬口感，嚐來則比麻糬更為細綿。
共有四種口味，白色為牛奶口味、綠色為抹茶、黑色是竹炭、紅色則是紅麴口味，
如果不事先知道，根本就是炸麻糬啊！嚐來非常Ｑ彈黏稠， 加上外層包覆香醇的花生粉，香甜可口。
這天是周末，來個夫婦的世界兩人約會，【ABV日式居酒館】營業到半夜兩點，
環境溫馨懷舊充滿溫暖氣息，讓人好自在放鬆，
即使是來個宵夜場，或是續攤淺酌一下品嚐居酒屋美食都適宜的好處所。
【ABV日式居酒館-世界精釀啤酒-台北中山店】
官網：https://abv.com.tw/japanese/
訂位專線： 02-2571-1007
營業時間：下午4:00～凌晨 2:00，最晚點餐時間：凌晨1:30
地址：台北市中山區中山北路二段39巷16-2號 (晶華酒店柏麗廳入口處正對面)
路線：中山捷運站3號出口，往中山北路直走後左轉至老爺酒店與晶華酒店間巷子右轉
粉絲頁：https://www.facebook.com/abvjapanese/
IG：https://www.instagram.com/abv_japanese/
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