美食專欄食久津居酒屋
位於西屯路三段上，逢甲商圈與中科商圈的中間地帶
原本位於玉門路上，於今年2020/8月已搬遷至這裡囉！
濃厚日式風格的外觀真的超吸引人的～
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因為疫情關係至今都還無法出國，是否覺得心癢癢呢？
來吧～現在不用坐飛機啦！在西屯就能一秒到日本XDD
剛踏入就能感受到滿滿的日式氛圍
原來【食久津居酒屋】是一間來自重慶姑娘開的居酒屋
把中式結合日式，蹦出新享受
如兒原初以為價格會稍高些，但看了菜單後竟然超平價！
重點是還有供應「重慶烤魚」耶！根本顛覆了對一般居酒屋的印象～
沒想到除了能吃到日式料理，也能品嘗到道地的重慶風味
環境介紹
【食久津居酒屋】突破傳統那種狹窄、昏暗的環境風格
以日式風格為主題，由裡到外都打造成日本庭園風
擺放了許多植栽與燈籠，整間充滿了獨特設計感
室內室外共可容納100多人，完全是多人聚會、聚餐的好所在！
▾櫃台／吧台／燒烤區／飲料區
▾ 座位採開放式空間，晚上時間微風吹來很來爽，但戶外難免有蚊蟲，所以店家也會設置蚊香放在桌椅旁
▾ 兩旁都有掛上燈籠，完全是一處超適合拍照的打卡牆
關於【食久津居酒屋】
漂亮的重慶老闆娘，把家鄉最有名的「重慶烤魚」端出桌面
日式串燒、鍋物、中式快炒、烤魚，打造出與眾不同的居酒屋饗宴
居酒屋必備的「日式串燒」，都是店家親自醃製、調配醬料、炭火現烤
而「重慶烤魚」更是必點來【食久津居酒屋】絕對不能錯過～
菜單上多達50種以上的品項，想必大家都想嚐嚐～
這時候！就是要揪三五好友來一起喝酒吃串燒，共同分享這歡樂放鬆時刻啦！
餐點介紹
《重慶烤魚》
一鍋兩吃–醬香$780：
正宗四川重慶烤魚在【食久津居酒屋】也能吃到啦！
共有三種口味→香辣、醬香、蒜蓉
如果不敢吃辣的朋友，可以選擇後兩者，像我們就是選「醬香」
老闆娘說「醬香」也是有稍微辣一點點
外觀上看起來一樣紅通通的，但吃起來意外的令人驚豔
那整體味道根本不會辣！而是香料與醬汁的香～
下飯下酒都超適合的一道料理！難怪是來這裡必點
老闆娘採用整隻的魚搭配基本配料–菇類、豆腐、時蔬…等
魚肉鮮美而且少刺，帶有獨特的焦香味與料香味
除了單吃烤魚外，也能額外加點肉片或小菜
隨時都能加湯，邊吃魚也能邊喝湯邊煮鍋
先吃烤魚，再加料下去煮成麻辣鍋，一鍋兩吃的概念
《烤物》
牛肋條串$120／松阪豬肉串$90：
牛肉要烤到熟度剛剛好，其實有一定的難度。
而店家把「牛肋條串」烤的恰恰好，軟嫩不柴，並不會有橡皮筋口感很難咬。
「松阪豬肉串」也是店家親自去油切片，只添加胡椒鹽與調味料去炭烤，酥脆滋味令人想一口接著一口。
醬燒雞肉串$80／剝皮辣椒豚肉串$80：
這兩款都是【食久津居酒屋】招牌必點品項
「醬燒雞肉串」的雞肉軟嫩，搭上特製醬汁後並不會蓋過原本雞肉的甜味，反而更增加了整體的風味。
「剝皮辣椒豚肉串」用豬五花包覆剝皮辣椒，再塗上特製醬汁去烤，第一口脆感十足，咬到最後剝皮辣椒的辣度尾勁竄出，香又辣，十分過癮！
醬烤雞皮串$70／肥腸串$80：
「醬烤雞皮串」口感真的卡滋卡滋有嚼勁，能呈現這樣都是經過店家繁雜的處理過程，先去腥處理→串起來→預烤→炭烤→塗醬汁，讓顧客吃起來不會覺得很柴很腥。
「肥腸串」則是先滷製過在炭烤塗醬汁，吃起來脆脆的也不會有腥味，是配酒的好伙伴之一～
明太子山藥$120：
不想一直吃肉，就來點點這款吧！甜甜的明太子醬搭上山藥切片，清爽又好吃。
《熱炒》
蒜香胡椒蝦飯$140：
這款是【食久津居酒屋】熱炒中的熱門招牌
用蒜泥跟胡椒調配成醬汁再去拌炒，米飯粒粒分明，底下有點鍋巴的感覺
胡椒香與蒜香味道很十足，微微嗆辣的滋味。而上頭的六隻白蝦還有事先開背，讓顧客方便食用。鮮嫩蝦肉搭上原本的醬汁，一整個超對味！
金沙中卷$260：
鹹蛋黃與新鮮特大號中卷一起拌炒，讓中卷裹著厚厚一層金沙，一口入嘴那鹹蛋黃香氣在嘴裡散開，真的超適合一邊喝酒一邊吃它。
除此之外熱炒類部分也有少見的清脆「炒碧玉筍」與鹹香十足「宮保皮蛋」可以點來配酒吃唷！
《烤魚》
胡椒鳳螺$180／鯖魚$120：
海鮮類的部分，最重要的就是”腥味”，如果處理好的話，保證征服顧客味蕾！
而【食久津居酒屋】對於海鮮，都有先用米酒、薑片去腥
「胡椒鳳螺」的部分更是多重步驟完成，用甜米酒+胡椒粉去熬製，在炭烤到收乾，讓鳳螺吃起來不會油膩感沉重，脆度與鹹度也都很剛剛好。
《揚物》
香酥雞軟骨$100／炸麻吉串$80／鳳梨蝦球$180：
最常見的下酒菜「香酥雞軟骨」當然在這少不了啦！
而後兩者屬於甜的部分，都是大人小孩都喜歡的品項～
「炸麻吉串」裹粉後外皮炸得酥脆，裡面Q彈，是我蠻喜歡的品項。
「鳳梨蝦球」一樣炸的酥脆，淋上美乃滋更清爽，吃多了也不會覺得膩。
《飲料／酒》
Orion沖繩生啤$100：
啤酒杯都會事先冰鎮過，客人點時現拿現裝。那冰冰涼涼的的生啤酒超舒爽！
搭配串烤與烤魚更是絕配組合！與三五好友來這喝酒聊天吃美食，最適合不過了。
MENU
總結
從熱炒、烤物、烤魚、揚物、啤酒到鍋物，這裡通通有！
品項十足，絕對顛覆大家的味蕾
從沒看過居酒屋能包辦這麼多品項！想吃什麼都可以～
無論是肉品、海鮮、時蔬…等
【食久津居酒屋】都細心的把關品質，用心的製作每一道料理
讓每一位饕客都可以喝的滿足、吃的安心
下班之餘想來小酌一下，或者是與三五好友聚會
不妨來【食久津居酒屋】享受一下這澎湃又放鬆的酒食饗宴吧～
店家資訊
[食久津居酒屋]
地址 : 台中市西屯區西屯路三段95號之三
營業時間 : 18:00～01:30
電話 : 04-2463-8228
粉絲團：食久津居酒屋
Instagram:：@shibajing888
*自助式點餐，無服務費
*路邊停車
◎酒後不開車、開車不喝酒◎
活動好康
1、每周一 生啤買一送一
2、每周三 金牌買二送一
3、每周日 凡點三份烤物，即送梅花豬肉串一份（不可累計，每桌限一份）
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*本篇與 食久津居酒屋 合作 *
✔小編品嚐時間 : 2020/08月
✔此篇文章純屬自己的觀感想法，詳細的還是要各位自己體驗囉~
✔文章具有時效性，僅供參考。
✔全文照片皆為本人所拍攝，如要索取請告知，謝謝!
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