美食專欄
橫丁六八屋｜女孩最愛的清新系個性居酒屋！蔬菜肉卷串燒、水果沙瓦，用好食材，做出別出心裁的健康美味
＂橫丁＂是日文的巷弄，在巷弄弄遇見居酒屋，遇見，別出心裁的感動
「 希望可以把美味的食物、有想法的餐點提供給大家」這是闆娘第二間居酒屋，熱愛美食的她對日式料理有著獨特見解，堅持不走使用大量半成品的餐飲路線，想帶給顧客們兼具美味、健康和感動的關西風居酒屋料理。這天和友人特別前來，許多畫面和口味依然深刻，留下滿足的夏日回憶。
橫丁六八屋's 環境
有別於一般深色調的居酒屋風格，橫丁六八屋的大片落地窗透出清新明亮的感覺，柔和的淺木色和鬱鬱灰藍相互映著，特別適合女孩兒們閒聊暢快，一個人吃也覺得溫馨。
橫丁六八屋's MENU
橫丁六八屋's 餐點
草莓沙瓦酒 NT.170 冰棒君 NT.140
這才是真正的草莓沙瓦！沙瓦以日本龜甲宮燒酒做為基酒，採用酒廠本地的天然水釀造，純淨清爽又帶點酸，佐上新鮮草莓，而非以果糖糖漿調味，特別甜香順口。冰棒君也是日本居酒屋的熱門款，在沙瓦中放入一支蘇打冰棒，待冰棒慢慢融入杯中，形成不同層次的快感，更加襯托基酒的個性
柚香蘿蔔／黃金泡菜 NT.60
我說吃肉，怎能少了清口的漬品
點上一小盤柚香蘿蔔和黃金泡菜，兩者皆是調味清爽，不重甜又帶點自然的酸度。特別喜歡黃金泡菜舒服濃郁的豆腐乳香氣，味道突出，蘿蔔脆口涮嘴，搭配肉品吃起來更沒有違和感
萵苣肉捲NT.70
店裡最句代表性的菜色，非這包裹萵苣、泡在高湯醋裏頭的肉捲莫屬！
三顆五花肉捲躺在優雅的日式淺盤上，一口咬下湯汁四溢，生菜萵苣的柔嫩鮮甜全鎖在裏頭，讓脂香充足的五花肉變得毫不膩口，耐吃、好吃
櫛瓜起司捲 NT.80
這款創意的西式搭配將櫛瓜和莫札瑞拉起司巧妙的結合在一塊兒，最後在淋上畫龍點睛的青醬，巧妙搭配番茄，不僅顏色漂亮，鹹甜交雜的口味也十分討喜。料理過櫛瓜的人都知道，要將它片薄、捲起再烹調至剛好的熟度，是一件費工又費心的事，別看這一小支串燒，其實特別精心呢
香菜捲 NT.70秋葵肉捲 NT.60
「我的天，真的是滿口香菜，這也太好吃了吧！」友人驚呼，能吃就是福啊，我想很多人看到這名字便會退避三舍(笑
香菜肉捲顧名思義，捲入了味道強烈的滿滿香菜，擠上檸檬，多了一味清新感，非常特色；秋葵肉捲亦同，完整呈現了特有的溜滑感，讓人滿足，但這兩款都不是人人有口福能嘗試的美味啊
豆苗捲 NT.70豌豆莢捲 NT.70
豆苗捲搭配香濃胡麻醬和不太辣的日式辣油，濃厚的豬五花和爽脆豆苗一搭一唱，醬料和食材皆成對比，像是一份濃縮版的性格小沙拉，聽說日本人也特別喜歡這樣的組合。另一種碗豆卷也是不常見的組合，很多人不喜歡吃碗豆，但加在這肉捲中，儼然成為不一樣的小點
明太子帝王蟹肉棒 NT.120 魚糕三明治 NT.140
接下來是兩道有些孩子氣的下酒菜：和手掌一樣長的蟹肉棒涮上鹹甜明太子醬，炙烤出裡外不同的多層次口感，蟹肉棒本身調味不會太重，橫吃、縱吃皆可，可惜就是不太好分食，想吃就一人點一條吧！魚糕三明治同樣使用明太子做為夾餡，輕輕柔柔的鱈魚糕烙出漂亮的網紋，綿密又彈，話說回來，這道是最近才出的新品！
炸章魚燒 NT.140
橫丁的章魚燒融合台日滋味，一顆顆精緻的圓球炸成金黃規則的模樣，外酥裡嫩，裏頭熱燙的麵糊微濕潤，章魚新鮮有生氣，和川燙後再包入麵糊的台式版本相比，口感大不相同，搭配日是美奶滋、章魚燒醬和大量柴魚，更顯得清爽
「我超喜歡這個！」友人眼裡彷彿閃著光芒
翼板牛排 NT.220
牛排炙烤七分，外表微焦，和鐵版煎熟相比，多了一股大火逼出的噴香。油花均勻、軟嫩、少筋，夾一炸蒜片和牛肉一起入口，有肉的甜香、蒜的酥香，若做成丼飯，想必會特別好吃
南蠻炸雞 NT.140
這老饕必點的南蠻炸雞果然好吃！嫩彈的雞腿肉緊緊包裹一層亮棕色麵衣，脂肪比例少而肉多，炸得酥脆乾爽、醬香十足，佐上特製塔塔醬和高麗菜，趁熱吃最佳，放涼了也依然沒有油耗味
即使是平常不吃炸雞的朋友也不會覺得有過多負擔
明太子中卷 NT.160
最後在加點了隻中卷，上頭擠上滿滿招牌明太子醬，中卷本人非常鮮彈厚實，堪比海產店的品質
地址：新竹縣竹北市勝利十一路103號
電話：035501016
營業時間：一~四17:30~24:00 五~日11:30~14:30 17:30~24:00
美食即時動態、料理手作IG：breakfastgirl.fooddiary
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