美食專欄真珠 台灣家味，有媽媽味道的古早家鄉味征服我的台灣胃！
2020年7月，饗賓餐旅集團在台北車站旁
京站B3推出台菜餐廳
【真珠 台灣家味】
裡頭匯集了阿嬤的好手藝，
提供各式台灣味菜色及家常料理，
道道有思念的滋味和家的味道，
一吃就會勾起兒時記憶與思鄉之情。
也征服了我的台灣胃!!
【真珠 台灣家味】
地址：台北市大同區承德路一段1號B3（京站時尚廣場B3）
交通：捷運台北車站往市民大道出口方向，步行約2分鐘
電話：02-25526898
營業時間：平日11:30-14:30 / 17:30-21:30；假日11:30-15:30 / 17:00-21:30
FB：真珠 台灣家味
【真珠 台灣家味】
是旗下擁有「饗食天堂、饗饗、開飯川食堂」…等店的饗賓餐旅集團，
2020年7月份推出的全新品牌，呈現台菜經典好滋味。
特別邀請在龍潭開店58年的富美阿嬤作為廚藝顧問，
用在地四季特色的好食材，傳承三代的精湛手藝，
以家常的美味重現記憶中的好滋味！
▼位於台北京站百貨B3的「真珠台菜」，
店內寬敞明亮，座位數多，約有88席，
滿滿的復刻古早氛圍，在店內用餐很有懷舊氣氛。
▼店內放有半開放式的圓桌包廂，多人聚餐也很合適！
【真珠 台灣家味菜單】
有各式的冷盤、熱炒、經典家鄉味、海鮮、湯品…等，
也有2人、4人、6人的套餐可選擇。
每人低消250元，需加收10%服務費。
【四人套餐】(七道菜+白飯，$1980)
我們今天點的是「四人套餐」共有七道美味的菜色+白飯，
上菜速度還蠻快的，擺滿整桌，超澎派！
一、【黃金蝦捲 & 香酥紅糟肉】
這是頭一盤出場的古早味好料，盤裡裝著黃金蝦捲和香酥紅糟肉，這是南部ㄟ口味！
▼外酥裡嫩的紅糟肉，入口有微甜之感，搭配醬料風味更佳！
▼黃金蝦捲，吃的到完整蝦子的鮮彈感，搭配芥末醬更顯出內餡的鮮美。
二、【紅燒拼選組合】
滷肉，是台灣人從小吃到大的回憶！
真珠的紅燒拼選組合可選二種或三種，當然要三種選滿啊~
▼選用「雲林西螺陳源和醬油」，將滷肉、豬小排、豬腳滷至入味，
豬腳圈的皮超Q彈油亮，三層肉肥嫩醬香十足，實在太下飯！
這完全是台灣囝仔的國民美食啊~
三、【蛋酥白菜魯】
以雞湯為底，加入大白菜、肉條、香菇絲、扁魚煨煮，最後灑上大量的蛋酥，成就了這道好料。
白菜的清甜和扁魚的香氣交織，味道濃郁卻不顯油膩，很適合在吃完重口味的料理後來一碗。
▼大家都吃得很認真，就知道有多好吃的吧！
四、【蜜棗燒排骨】
炸至外酥內嫩的溫體豬腩，用台灣味黑棗與冰糖熬出香甜醬汁大火翻炒而成，
豬肉酥嫩，棗香甜蜜十足，吃完之後會意猶未盡，好想多吃幾塊啊！
五、【蔭豉鮮蚵】
肥美飽滿的青蚵，搭上傳統發酵、熟成4-6個月精製而成的蔭豉，
鹹香醬汁與肥美鮮蚵的絕妙搭配，會讓人忍不住多扒兩口飯！
六、【醬油煎小卷】
店家必點招牌菜！喜歡海鮮的朋友，必點這份醬油煎小卷，
這是精選澎湖小卷（已除去墨囊），油煎後再以醬油燒出香氣，
小卷吃起來Q彈鮮美，吃起來鹹香帶辣度，醬香味十足，是道下飯的好料理。
▼夏季是小卷的產季，體型較大也較肥美，若牙口不好，可請服務人員協助裁切。
七、【雙色鹹湯圓】
這使用雞高湯打底，搭配煸香後的香菇、小開陽，再放入手工製作的湯圓、韭菜末，
精心烹調匯成一大碗味道鮮美的家鄉美食。
湯圓Q彈、湯鮮味美，但吃進的更多是家鄉、回憶的味道很像我媽媽的味道。
套餐限定甜點【焦糖布丁】
醇香絲滑柔軟的布丁，散發著淡淡的香草味道，
搭配表層香甜的焦糖，滋味很可口，
是款完全能融化我味蕾的美好甜點！
【烏梅汁、仙草茶、決明子紅茶、冬瓜茶】(60元/杯)
最後，來杯清涼的飲品，更是消暑的良伴。
仙草茶喝起來甘甜又退火，味道很不錯！
但是，蛋寶更愛決明子紅茶，有濃厚的古早味感，搭配餐點也很合適。
【蛋寶543】
這一次帶爸媽來到「真珠 台灣家味」用餐，
不只是我，連爸媽的台灣胃都被收服了！
真珠台菜主打懷舊的家常菜色
沒有浮誇的裝飾，卻有樸實的內在
吃下肚中，有一種回憶和懷念的滋味點滴在心頭
那份媽媽的味道，總叫人想念！
這裡的菜色價位大多落在180~280元左右，
人均約500元，就能吃到一桌的好料！
多人聚餐很有氣氛，
人少也能單點輕鬆吃無負擔呢！
高貴又不貴，CP值高！推薦給大家~
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