日本橋海鮮丼 辻半 -超吸睛龍蝦海鮮丼/ 來自日本東京的超水準丼飯/ 台北海鮮丼飯/ 生魚片丼飯/ 信義區美食

日本橋海鮮丼 辻半 | 台北市信義區忠孝東路五段68號B1

02 2722 1427 | 11:00-21:30

來自日本東京的日本橋海鮮丼 辻半

在微風信義百貨可以說是超人氣餐廳選擇

平日中午就吸引了很多附近上班族來捧場

來自日本東京, 主打豪華創意

正統日本風味別的地方絕對吃不到

現在不能出國真的會想一直吃異國料理

日本橋從外觀上就很有日式風,

簡約低調的外觀,

在氣氛打造上滿用心的,

信義微風的是京都建築大師安源三郎親自打造

原汁原味呈現日本原店風格~

看到有沒有一種懷念感呢哈哈~

日本餐廳很喜歡使用門簾,

長型走道打造神秘感

在這邊也完整複製

餐廳內部裝潢,

以板前跟師父互動的氛圍吧台為主軸,

師傅在餐廳正中央料理

來吃飯也像看一場表演,

如果想要有自己的空間聊天

週邊也有幾張4人桌

可以訂位時特別註明喔

點餐部分採用 iPad

簡單易懂又清楚

日本橋獨創的美味六字訣

最特別是他們的蛋黃醬油

可加入適量芥末和飯均勻攪拌

享用完魚料後,

剩下一點點飯請服務人員幫忙加湯

一種食材多種滋味享受很特別

今天除了點了很經典的松套餐

還有一個奢華龍蝦丼,

看很多朋友都有分享過,

一直想要試看看~

黑豆茶口感蠻順口,

茶湯很清澈不會影響味覺

相信店家應該是有挑過~

薑片在桌上有備很多可以取用

前菜 現流生魚片佐胡麻醬

松套餐 $840

這個可以說是經典招牌

選用至少7種高級的海鮮,

包含海膽、蟹肉、鮪魚、碎中鮪

魷魚、阿根廷天使紅蝦、魚卵

鯡魚卵、黑海松貝等混製而成

再搭配上來自北海道馬糞海膽

就像華麗的珠寶盒,

呈現出與眾不同風味

和師傅煮的米飯搭配上蛋黃口感醬油,

一同品嘗的時,

完全可以體驗出多種不同魚肉看起來複雜,

卻很完美的平衡感

馬糞海膽完全只有鮮甜沒有任何異味,

可以讓他慢慢散開獨特鮮味,

不用急著咀嚼很讚~

龍蝦海鮮丼 台灣限定獨家 $999

覺得一般的丼飯不夠看?

直接來隻龍蝦如何

選用南非好望角的龍蝦冰鮮直送台北

湯霜造り技法, 現場汆燙還原完整海味鮮甜

搭配上高級的黃鰭鮪, 生食級干貝等

拍張照片上傳IG保證朋友羨慕又嫉妒~

吸晴效果百分百~~

龍蝦口感Q彈又鮮甜

改用沾醬方式來品嚐海鮮

推薦四階段的不同吃法

品嚐原味鮮甜,

嘗試看看和獨特的金桔醬搭配

然後再和獨家蛋黃醬油結合,

最後服務人員會把龍蝦頭送回廚房熬湯

品嚐鮮甜的蝦湯完美收尾~

一種龍蝦可以併出四種滋味喔~

我個人覺得這龍蝦本身甜度真的蠻高

和之前不管是火鍋或是焗烤龍蝦比起來,

更可以吃得出龍蝦本身的鮮味

生食級干貝口感上達到了很不錯的水準

入口甜度讓人印象深刻

左邊是龍蝦專門使用的金桔醬

右邊是蛋黃醬油

和龍蝦配合起來各有不同風味

請職人取用龍蝦頭加入以紅白味噌精心熬製,

成就富含鮮美蝦膏的頂級味噌湯,

以湯品做最完美的結尾~

松套餐在享用到剩下三分之一時,

可以請服務人員去加入高湯

再把一開始留下來的時令鮮魚放入

享受溫暖的泡飯更滿足

宇治抹茶布丁佐 金時

每份丼飯都會附上甜點也是台灣店的特色

入口即化偏向奶酪口感的布丁

鋪上濃郁的宇治抹茶

紅豆泥另外分開放, 可以自行搭配

多層次口感不講還以為是甜點專賣店製作

完全超乎預期~

現在不能出國,

不過幸好有很多外國的店在台灣也吃得到

品嚐異國料理不停歇

日本橋海鮮丼 辻半 獨特的六重吃法

東京直送原汁原味跟氛圍

會打破你對海鮮丼的印象

非常有日本職人精神的堅持,

想要品嚐豪華海鮮絕不能錯過~

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