美食專欄簡單豐盛的家常美味桌菜，台菜推薦。真珠台灣家味。 京站/台北車站美食
京站美食餐廳台菜台北車站美食餐廳台菜真珠 台灣家味~
真珠 台灣家味是由旗下擁有饗食天堂、開飯川食堂的饗賓餐旅推出的全新品牌，於2020年7月進駐台北車站旁的京站地下美食街。
充滿台灣家庭味的台菜品牌真珠 台灣家味主打在舒適典雅的餐廳也能輕鬆吃到簡單卻豐富的家常美味料理。
真珠 台灣家味特別邀請龍潭開店58年的富美阿嬤作廚藝顧問，並採用在地新鮮好食材，沒有多餘的綴飾，端上桌的都是簡單豐盛且心意滿滿的家常幸福滋味。
好久沒吃台菜了，難得遇到新開的台菜餐廳，我們當然不能錯過囉!
《店家資訊》
真珠台灣家味
地址：台北市大同區承德路一段1號B3（台北京站B3）
電話：02-2552 6898
營業時間：
平日午餐11：30～14：30 /平日晚餐17：30～21：30
假日午餐11：30～15：30 /假日晚餐17：00～21：30
真珠 台灣家味就在台北京站B3美食街，旁邊就是開飯川食堂。
餐廳門口以綠色霓虹燈招牌、貴氣的金色及沉穩的黑色營造出帶著低調奢華質感的老派台式風情。
真珠 台灣家味｜店內環境及菜單
走進店內，偌大的用餐空間裡佈置的典雅又溫馨，彩繪玻璃天花板搭配金色復古窗花隔間，巧妙營造出貴氣又懷舊氛圍。
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復古花窗裡的半開放式包廂妝點的優雅華麗，彷彿電影中早期有錢人家的餐廳。
這裡有2張大圓桌，適合8人以上的多人聚餐。
主要用餐空間則以優雅牆面、粉彩食物畫作及溫暖燈光，營造出帶點復古氣息的溫馨感。
加上舒適的桌椅擺設，殷勤招呼的服務人員，及適度的空間感，在這裡用餐感覺真的好愜意喔!
主要用餐空間以4人桌為主，也可視人數彈性調整。
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另外也有適合多人及家庭聚餐的6-8人舒適圓桌。
桌上已擺好餐具、水杯及水瓶，等候客人光臨~
真珠台灣家味菜單
這裡菜色多樣，可單點也有套餐選擇。
珍珠的套餐選擇很有彈性，以區塊分類，可隨喜好自由搭配，每次來用餐都可以點些沒吃過的菜色喔！
現在還有優惠活動可以參考。
當天我們是點四人套餐，包括六菜一湯、白飯及甜點。
每一道菜都是經典實在的好味道！
〈頭一盤〉
✧蛋黃中卷&招牌白斬雞（雙拼）
以洋火腿、毛豆仁及鹹蛋黃做成的蛋黃餡塞滿新鮮中捲，上面再擠上美乃滋，多層次的鮮美滋味還蠻特別的!
白斬雞皮超Q、肉超嫩，甘甜鮮美的滋味，不用沾醬就很讚了!
沾點一旁附的辣椒醬或油蔥滋味更豐富有層次~
真的好好吃喔!
<真珠特選>
✧紅燒拼選組合（滷肉/豬小排/豬腳圈任選兩項或三項）
選用「雲林西螺陳源和醬油」將Q彈滷肉、肥嫩豬腳滷至香嫩入味。
豆乾跟滷蛋也鹹香下飯！
豬腳油油亮亮的，吃起來軟Q軟Q，滿口膠質鹹香挑逗著味蕾~
三層肉軟嫩Q彈、滋味鹹香~
看看這肥瘦相間、軟Q彈嫩的模樣有多誘人啊!
光這兩種我就可以配兩碗白飯了!
拍攝的時候就迫不急待的想把三層肉給吃下肚了呢!XD
〈家香味〉
✧蛋酥白菜魯
以雞湯為底，加入大白菜、肉條、香菇絲及扁魚燉煮的香氣四溢，最後灑上炸得酥香的蛋酥。
看似普通的家常料理卻最是有滋有味，讓人無法不愛它～
〈下飯菜〉
✧五花魷魚小炒
鮮爽魷魚、鹹香帶皮豬五花，配上煸到焦香的豆干及脆口芹菜，吃起來五花肉口感酥香Q嫩、小卷新鮮有嚼勁、鹹香微辣非常下飯！
這正是我記憶中阿嬤的味道～
✧蜜棗燒排骨
以黑棗及冰糖熬出的酸甜醬汁，將炸得外酥內嫩的排骨完美包覆。
吃起來外酥香內軟嫩、散發著甘甜鹹香，讓人吮指難忘的好滋味！
〈真滋味〉
✧三杯松阪杏鮑菇
使用香氣濃郁的麻油料理松阪豬肉及杏鮑菇，再另外加入薑片中和苦澀。
松阪豬吃起來軟嫩彈牙、杏鮑菇鮮嫩多汁、還帶著微微的辣度及九層塔迷人香氣，讓人忍不住一口接一口啊!
〈呷澎湃〉
✧番茄蛤蜊排骨湯
雞高湯加入文蛤和現撈小蝦米吊出鮮味，再放進油質均勻的排骨與牛番茄一起燉煮。
湯頭喝起來除了番茄的清爽微酸，還帶有蛤蜊跟排骨的鮮美，爽口又甘甜的滋味讓我一口氣喝了兩碗!
另外還加點了酸甜可口且可去油解膩的清涼飲料~
烏梅汁酸甜香濃、決明子紅茶茶香撲鼻、冬瓜茶爽口、仙草茶清爽微甜，每一種都是佐餐好選擇~
〈套餐限定甜點〉
✧焦糖布丁
沒想到吃台菜也能吃到超夯的焦糖布丁耶!
焦糖布丁口感綿密滑順，散發蛋香且甜度適中，真的很有水準喔!
隨著時間越晚餐廳的氣氛就越熱絡，我們離開時大約晚上7點多，門口已經大排長龍了!
建議要來用餐的人最好先電話訂位，才不用苦苦等待喔!
這次享用的四人套餐，道道都是經典美味的家常滋味，價格實在且份量十足，我們一家都吃得好飽、好滿足！
吃遍了各國料理，私心裡最愛的還是家常台灣料理啊!
下次想念台灣味時，就來真珠 台灣家味吧！
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真珠台灣家味
地址：台北市大同區承德路一段1號B3（台北京站B3）
電話：02-2552 6898
營業時間：平日午餐11：30～14：30 /平日晚餐17：30～21：30
假日午餐11：30～15：30 /假日晚餐17：00～21：30
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