方云云麵包店．巷弄裡的高質感手作烘焙

提到方云云麵包店總會讓我想起孫芸芸，

硬要扯上甚麼關係的話，就是方云云是麵包界的名媛吧～

哈～以上純屬個人腦補。

其實【方云云】這名字的靈感來自於店內主打的創意吐司，

外表方方正正，口感細緻如雲，沒有過於花俏的包裝，

只有溫柔實在的內涵，吃過一次便回味再三。

店家所使用的食材皆經過精挑細選，

諾曼第發酵奶油、法國Weiss可可、義大利奧利塔橄欖油、

石安雞蛋、有機黑糖等，好的原料，才能做出好的麵包。

Oreo 菠蘿 NT$65

我超喜歡吃菠蘿的皮，小時候都只吃皮不吃麵包體，

方云云的菠蘿外皮酥香可口，不會過於甜膩，

令人驚喜的是他的麵包體相當鬆軟細緻，

吃起來不會乾乾的，帶有淡淡奶油香氣，

打破了我對菠蘿麵包體不好吃的壞印象。

紅豆麻糬麵包 NT$58

紅豆是我的愛！

店家使用履歷無毒手摘紅豆，悉心手工熬煮，

瞧～一顆顆紅豆飽滿香甜，非罐頭紅豆可比擬。

麻糬也不是使用現成購買，均由糯米粉開始製作，

可以感受到店家的用心，從原料到成品都出自於店家之手。

不是紅豆沙或泥狀，可嚐到紮紮實實的蜜紅豆，

不過於甜膩，內餡給得大方，每一口都能嚐到紅豆與麻糬，

細細咀嚼，口感豐富而有層次。

愛文芒果卡士達 NT$70

夏天是芒果的季節，

除了芒果冰，更要嚐嚐這款芒果卡士達。

使用香氣濃厚的新鮮愛文芒果，

搭配手工熬煮的卡士達，光視覺就很吸引人！

本來店內弟弟特別囑咐帶回家時要小心別壓到，

但因為看起來太好吃了，根本來不及帶回家，

在門口就吃了起來...

不得不說那個卡士達真的很加分，

口感香甜滑順，仔細看還能發現黑黑的香草籽，

結合滿滿的芒果丁與鬆軟麵包，一口接一口，

不一會兒就解決光光，連嘴角殘留的卡士達醬都不想放過。

太妃糖藍莓奶酥 NT$65

沒想到奶酥可以結合藍莓吧～

這樣的口味還是第一次嚐試，竟然意外地好吃！

原以為太妃糖與奶酥會很甜，其實吃起來有太妃糖的香，

甜度卻還好，柔滑的奶酥裡藏了一顆顆小藍莓，

咬一口麵包，先吃到太妃糖脆脆口感，接著是香甜奶酥，

咀嚼幾口後開始帶出藍莓的香氣，微酸微甜，

這款麵包冰冰吃也好吃，可以試試看。

泰奶生吐司 NT$120

吐司的部分店家是不提供代切服務的，

因為不含人工添加物，避免接觸空氣過多容易乾掉，

建議用手撕，喜歡吃多少自己決定。

其實我喜歡這樣的吃法，因為用切的會破壞他的組織，

覺得手撕吐司的口感更好，而且用手大塊大塊撕下，

不覺得這種吃法相當豪邁又療癒嗎～XD

泰奶生吐司帶有一點泰式奶茶的橘，

泰國手標茶獨特濃厚的香氣撲鼻而來，結合100%職人鮮乳，

讓這款生吐司的香氣與口感更上一層，

蠻喜歡泰式奶茶的風味，所以泰奶生吐司很對我的味！

仙女奶茶生吐司 NT$120

泰奶生吐司我用手撕的方式吃，

仙女奶茶生吐司想用切片的方式試試。

吐司的氣孔很細緻均勻，一點一點黑黑的正是仙女紅茶葉，

說到仙女紅茶，台南知名的雙全紅茶正是用仙女紅茶沖泡的，

茶湯順口無澀感，鮮明而濃郁的香氣，是仙女紅茶的特色。

仙女奶茶生吐司還沒吃就聞到陣陣茶香，

嚐起來有仙女紅茶特有的香氣，

生吐司的含水量很高，口感細緻柔軟，

就算不抹醬也很美味，坦白說用手撕的口感更勝於切片，

較能品嚐出生吐司的高質感美味。

每日出爐的麵包不同，建議先上粉絲團查詢訂購。

訂購前請先詳讀：

https://wujitang2012.pixnet.net/blog/post/468920066

方云云麵包店

地址：台南市中山路8巷3-1號（無名米糕旁）

營業時間：週一至週五：15:30-18:00

週六、週日：15:30-17:00 賣完提早收店（週二公休）

訂購私訊粉絲團：https://www.facebook.com/missfang2019/