台中南屯 印月餐廳。別出心裁的藝鴨三吃，打造舌尖上的世界拼圖

【店家資訊】

本日消費額：2800元+10%/4人

地址：台中市南屯區公益路二段818號

電話：(04)2251-1155

營業時間：11:30~14:30、17:30~22:00

官網：印月餐廳

前陣子因緣際會來到印月餐廳，當時對於藝鴨三吃留下深刻的印象，今年媽咪的生日就決定帶家人來嚐嚐啦~~~

話說這一帶聚集不少知名餐廳，舉凡与玥樓、MEATGQ和JL Studio都在同一個路口，根本是米其林眾星雲集啊！

餐廳外觀走一個氣派卻不失內斂的風格，後方設有兩個停車場，省去找車位的困擾。

印月餐廳同時有提供婚宴包場服務，戶外的西式庭園造景感覺非常適合來一場浪漫的證婚儀式。

挑高的空間以木紋和灰色調呈現優雅沉穩的氛圍，另外還設置有9間包廂座位，名字也是相當詩情畫意(如：秋築、冬藏)。

入座後，服務員會先詢問是否需要來一壺茶，當天選擇玄米茶，每人茶資50元。

除了紙本菜單，店家還有提供iPad電子菜單(詳細請點我)，每一道菜都有精美的圖片可以參考。

五目水蓮 (NT. 220)

很認真的估狗才發現「五目」是源自於日文，意指使用五種食材烹調，後來才衍生成什錦的意思。

炒水蓮真的是萬年不敗的熱炒菜，店家特別選用細長的菇類，並且將紅蘿蔔與木耳切成細絲狀，讓整個口感更有一致性。

芋泥鴨 (NT. 90/粒)

傳統的芋泥鴨造型類似炸豬排，但經常給人靈肉分離的感覺，而且鴨肉總是過於乾柴。

印月的芋泥鴨宛如一個個鳥巢，酥鬆的外皮覆著綿密鬆軟的芋泥，鴨肉則是切成丁狀均勻的分布其中，一個你儂我儂的感覺。

梅子排骨 (NT. 360)

擺盤走一個高冷的美感，突然很想為大家帶來一首「雪落下的聲音」XD

排骨採用先炸後糖漬的方式，肉質帶點脆口感，表面則有些許焦糖化的味道，淡淡的梅子香氣特別清爽。

櫻花蝦石鍋飯 (NT. 580)

熱騰騰的石鍋與滿滿的櫻花蝦，你以為只有這樣嗎？

接著，服務員會倒入一壺醬汁將所有食材拌炒均勻，整個過程櫻花蝦獨特的香氣持續撲鼻而來。

米飯依然維持濕潤軟Q的口感，沒有明顯的鍋巴產生。

整體的調味並不會過於heavy，很適合搭配著其他料理一同享用。

藝鴨三吃 (NT. 1080/半隻)

店家於訂位時就會詢問是否要預訂烤鴨，而且居然可以依照人數調整為半隻的份量，覺得相當貼心。

當然，師傅會到桌邊露一手片皮鴨料理秀。

第一吃，世界拼圖。

就是烤鴨夾餅，除了基本的甜麵醬，還提供了代表12個國家的配料，可以創造出屬於自己的獨特風味。

其中，小綿羊覺得經典的黃瓜與蔥段組合依然無敵，倒是沒想過酸酸的醃黃瓜與墨西哥辣椒也可以和烤鴨這麼match！

除此之外，餅皮也是相當有特色，每個人都會有一份基本款餅皮和口袋餅，私以為後者的口感略勝一籌。

不過，身為主角的烤鴨倒是有點讓人失望，總覺得當天吃到的鴨皮不夠脆，甚至有幾片皮下的油脂多到難以入口QQ

第二吃，生菜鴨鬆。

用荸薺的甜味和水分來調和鴨肉的鹹香味，同時增添口感的變化性。

清爽的滋味不論單獨品嘗或是搭配生菜都非常好吃，是小綿羊心目中的三吃之冠！

第三吃，酸蘿蔔火鴨湯。

將剩餘的鴨架和酸蘿蔔熬煮成湯，表面泛著一層油光，但不至於油膩難以入口，反倒是酸味偏重了些，會覺得不那麼順口。

題外話，鍋具的顏色挺美的，只可惜有些許脫色。

【分項評比】

美味度：★★★★

CP值：★★★★

用餐氣氛：★★★★

服務態度：★★★★★

小結：

特別欣賞印月餐廳將烤鴨夾餅國際化的概念，兼顧了創意與美味，只可惜當天烤鴨的表現並不如預期。

以同質性的餐廳來說，小綿羊還是比較推薦与玥樓，不論是環境氣氛抑或餐點品質都略勝一籌。

【廣編特輯】台中南屯 与玥樓頂級粵菜餐廳。燈光美、氣氛佳，桌邊料理片皮鴨🦆🦆