美食專欄必點老皮嫩肉豆腐香開胃酸👌
微微的電流花椒川味椒麻雞💋
隱藏在巷弄裡的美味台式居酒屋😋
🔺這間隱身在巷弄裡的台式居酒屋
在民生路的巷子裡真的有點難找
當初朋友丟了地址來
google一看完全是民宅阿
實際走進來才看到墨簡單料理的真實樣貌
門口有機車停車位
開車的話就要停在外面再走進來了
🔺紅白黑的帆布招牌設計
進到巷弄後其實蠻明顯的
這裡也有結合 外送平台
有些人也是從外送發現這間店的
🔺店門口有等待小憩的位子
一旁還有植栽造景
可以感受的到與一旁住宅的差別
🔺進入店內 裝潢擺設走復古風
民初風情 但又不失時尚
🔺看看這復古的壁櫃
大概只有奶奶家 才見的到
牆上也掛著一些城市建築的相片
另顯出一番質感
🔺桌上發現有日清的大泡麵
仔細看一下原來是衛生紙盒
要在撕開杯蓋的瞬間才會一目了然
🔺店內的吧檯座位 約有十個
椅子是高腳椅的設計 不過坐起來很舒適
椅子上收腳的高度 蠻符合人體工學的
🔺在裡面有一個小包廂
一張6人桌 一張4人桌
大概也是可以坐10個人
🔺裡面也蠻古色古香 本來想坐裡面的
不過已經有人訂位了
所以今天是坐在吧檯的位置
🔺廁所寫上茅房
一旁的飲料畫像也改成店家的名稱
融入復古的布置中
🔺菜單很簡單 一張就搞定
分類上 以牛 豬 雞鴨 海鮮 熱湯 為主
今天第一次來就先來試試招牌
🔺飲料 有酒精飲料 軟性飲料
除了啤酒外 還有日本酒 烈酒也有喔
(喝酒不開車 未滿18歲請勿飲酒)
菜單上也有日文介面
有日本的朋友來也可以帶來這裡
有特色也不用介紹菜色
🔺
白飯 $20
白飯是另外點的 除了吃飽飽之外
這裡的菜都很下飯壓!
🔺
滷花生 $100
🔺滷花生
越吃越香
有辣椒但是不會很辣
花生外軟內脆 而且有入味
一口還沒吃完 筷子又動了起來
🔺
香菜牛肉 $180
🔺這盤是愛香菜人的天堂
份量很充足
🔺牛肉很軟嫩 沒有吃到筋
調味上有加烏醋 酸酸甜甜的
香菜的味道有香但不搶戲
酸甜順口又開胃
🔺
椒鹽墨魚香腸 $220
🔺墨魚香腸的胡椒香跟蒜香有出來
墨魚口感很脆
絞肉的肥肉不多 不會軟軟的
吃起來緊實 表皮又脆
🔺老皮嫩肉 $160
🔺今晚我想來點KiKi的......
不...是墨 簡單料理的老皮嫩肉XD
🔺
這個絕對是必點料理! !
外皮粗糙帶一點細緻的脆
中心相當軟嫩
用雞蛋豆腐做的老皮嫩肉本身出色之外
醬汁的酸又讓老皮嫩肉更加華麗了
而且他的酸有兩個層次
除了醋的酸之外又有桔醬
酸的豐富
🔺
大叔的白菜滷 $180
🔺白菜滷也有香菜
蛋酥 蝦米也是不可少的
這裡的白菜滷 一點都不油
吃起來很清爽
🔺白菜有爛 但是又是成型的
咬下去吃得到蛋酥的香脆
又帶一點蝦米的鮮味
白菜軟爛 但是中間的纖維
又讓白菜保有青菜的口感
重新認識了白菜滷的另一個面貌
🔺
牛肉湯 $150
🔺牛肉湯是紅燒牛肉湯
墨簡單料理 中午只賣牛肉麵
晚上買不到牛肉麵 但可以喝到牛肉湯
裡面有紅蘿蔔 半筋半肉的牛肉塊
牛肉的筋不誇張 真的可以在嘴裡化開
🔺紅燒牛肉湯 番茄的酸甜味很明顯
尾韻帶一點點的微辣 牛肉香暗藏其中
這個湯頭對喜歡番茄的人來說一定愛不釋手
🔺
川味椒麻雞 $250
🔺對椒麻雞的印象都是先酥炸再淋上椒麻汁
不過那是泰式做法
今天是川味椒麻雞
感覺有點類似口水雞的方式
不用炸的應該是用蒸的再冰鎮
🔺這個椒麻雞的醬真的很厲害
平常也吃過不少花椒做的料理
確實會酸酸麻麻的
不過這裡的麻是有後勁的
吃完之後嘴唇周遭
就像有微微的電流通過一樣 一陣酥麻
雞肉很嫩雞皮Q彈 跟醬搭再一起
真的是絕配!
🔺椒麻雞有附甜黑豆
感覺是用來舒緩一下猛烈椒麻醬的洗禮
緩和一下味覺的情緒
🔺
酥香魚塊 $200
🔺魚塊外皮真的很酥脆
而且不包油 沒有油耗味
魚肉吃起來想土魠魚
口感Q彈 扎實又有肉汁
🔺附的醬味道像甜辣醬
沾上一起吃 又是一種新的風味
🔺
木耳甘蔗筍 $180
🔺這道很健康 滿滿蔬菜
木耳脆脆的有口感 調味上清爽順口
🔺甘蔗筍其實不是筍子 他
是甘蔗最嫩的地方 平常好像不常見
埔里是主要的產地
口感上嫩脆嫩脆的
不知道的話真的很容易誤會是甚麼品種的筍子
🔺今天在墨簡單料理吃到的居酒屋菜色
真的有讓蘋果驚豔到
每道菜色的味道都很鮮明獨特
既有清楚的味道 也不失食物的原味
川味椒麻雞真的讓人很過癮
老皮嫩肉也讓人愛不釋手
如果真的要挑剔甚麼的話
大概就是相較之下白飯太普通了
好想再試試點其他菜色 恨不得自己是隻牛
不過事實是胃只有一個
只好把遺憾留在下一次的相遇
位子不多沒預約的話要碰碰運氣
地方不好找 不過google map輸入地址 是找的到的喔
<店家資訊>
墨簡單料理 居酒屋(晚上時段)
地址:新竹市民生路180巷10號
電話:03-5323230
本文餐廳資訊：
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