西式餐點與調酒揉入中國風,中式客棧概念酒吧-舊鎮

舊鎮餐酒館，有別於一般美式風格，以高雄目前唯一中國氛圍，店裡餐點飲料調酒皆揉入中華元素，讓初訪與朋友聚餐的熊耳目一新，當然餐點也很重要。

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舊鎮環境

晚餐時段的17:30-21:30期間它是舊鎮Valuar，濃濃中國風情，好似坐臥在天子腳下的北京城。

輕快音樂更柔和燈光的21:30-01:30時刻，它又轉換成舊鎮Bistro，無論哪一種舊鎮，都顯它風情萬種美艷動人，下班想好好吃飯的舊鎮Valuar很舒適，吃過飯後別急著走，再點幾杯中國風調酒，微醺放鬆一下！讓自己在有力氣面對起床後的一天開始，聽可愛的吧檯調酒師說，早上時段販售早午餐，這讓熊熊躍躍欲試，改天再寫一份舊鎮Cafe’14食記分享給大家。

舊鎮餐點分享

日式燒肉烤餅（２６０元）

哈，這一份外型不就是十分適合多人聚餐分享的墨西哥烤餅嗎？

最喜歡與朋友們一人拿一片的方式Ｓｈａｒｅ　ｉｔ，當下初體驗肉醬鹹香的蠻配酒的日式燒肉烤餅，大夥一致認為，舊鎮主廚燉煮的肉醬口感豐富，搭著可以拉絲的融化起司，一邊大口吃、來一杯冰啤酒的組合肯定列為極度爽快不過的最佳拍檔。

催促著老公快點拍，這群貪吃鬼已經無法再忍耐了，嚐起來有麵粉香，香酥有脆度的烤餅包著微微肉香的日式燒肉，整體口味重的很下酒欸，一旁的辣椒看似辣其實只留香的與燒肉烤餅非常ｍａｔｃｈ！

炸帶皮馬鈴薯塊的口感更勝薯條，只用鹽巴調味的炸薯塊可以感受到主廚希望再味蕾嘗過濃厚後給點小清新，用兩者濃淡對比來呈現彼此的不同。

Ｖａｌｕａｒ湯品（１６０元／兩人份）

兩人份的餐前主廚濃湯與麵包先解解剛下班有點餓的無底洞胃與疲憊身體吧。

撕下現烤溫熱帶著表皮酥脆小餐包一小角，沾附上牛肝菌濃湯，一小口一小口的咬著吃著，慢慢喝口熱湯，撲鼻的多種菇香伴隨著濃稠調味不過重的濃湯，緩和著騎過車水馬龍城市的緊繃感以及舒緩了剛剛工作時被客戶擠壓的腦力，嗯，如何，朋友們累了嗎？來，喝口牛肝菌濃湯Everything will be ok!

卡菲紅蝦燉飯（２８０元）

每次吃燉飯總只能在紅醬．青醬．白醬當中做選擇嗎？可否換點新口味讓每天已經一成不變的生活多點驚嘆號呢？

第一次準備前往舊鎮餐酒館用餐的朋友們，可以試試這道濃郁香氣的卡菲燉飯喔！

可是．．啥是卡菲醬呢？

這盤金黃色色澤看起來相當濃郁的卡菲紅蝦燉飯，吃起來有一種薑黃咖哩香氣，再多一點點微微很舒服椰奶味道，對於初次品嘗卡菲醬的熊來說，忍不住大力狂推薦卡菲燉飯太對我們的胃口了！而且猜測應該不只有薑黃與椰奶而已，還有滿口的莫名異國香料更能襯托出紅蝦的清甜，多層次的香味在嘴裡迴繞著，這份獨特卡菲醬香，讓吃燉飯也是非常過癮一事。

非冷凍紅蝦喔，當天特地在用餐後請服務生邀請主廚讓我們致意一下（對啦～就像電影情節一樣，在國外這份禮儀很重要喔）舊鎮Valuar主廚說，他挑選的是熟白蝦 ，一撈捕後馬上煮熟並且急速冷凍，讓最鮮甜甘美的滋味凍在最新鮮的當下，難怪了，剝開蝦殼大口咬，紅蝦肉質彈牙水份飽滿，蝦膏甜美，覺得再配上啤酒真的是很過癮。

椒麻水煮魚義大利麵（２８０元）

有一種辣叫做馬上爆汗，可是卻爽快的很有留連忘返的回味，這道就連媽媽是四川人的同事都說讚的椒麻水煮魚義大利麵，非常值得一吃。

一上桌花椒的香氣撲鼻，無論義大利麵條或者多利魚經過椒麻洗禮後，香麻鮮辣過癮極了，越吃越涮嘴，即使吃得滿頭大汗依然捨不得停下。

很會巴著湯汁滾滾上口的義大利麵條，滿口花椒嗆過的辣油香氣，入口是油而不腻、辣而不燥、麻而不苦，即便吃到嘴巴發麻，還是捨不得放下叉子（天呀～怎會那麼好吃）

選用多利魚，因為無刺，肉質滑嫩的更能放心大口吃著呢，只是千萬記得，晚餐時段的這份餐點只供應到九點喔，想吃下班後先去，吃完繼續原地續攤喝幾杯。

烤原塊牛肉２０盎司（１１８０元）

整塊２０ｏｚ份量烤牛肉上桌的時候，氣勢磅礡，實在適合多人聚餐推薦必吃，也最能滿足大口吃肉大口喝酒，人生真好的當下！

熊說一口嫩肩牛再一口酒，很符合電影曾說過，今朝有酒今朝醉，明日愁來明日愁的情境，人生咩～沒有什麼是過不了的，如果是？那代表肉肉吃得不夠多，酒喝太少（哈）

這份烤原塊牛肉相當費時間，強烈建議一定要兩天之前先預訂，識途老馬的同事，老早在我們群組約好聚餐地點後，就向店家先預約，我們大夥才能在入座後就能嘗到熱騰騰有著油脂分布均勻豐富濃郁的肉香氣與風味的美國嫩肩牛。

如果您本身口味略重的朋友，可以沾附著舊鎮主廚自己做的肉汁Sauce，來一場原味ｖｓ粗曠對決，老公說原味就很棒，同事則說加了肉汁的牛排肉風味更提升，那您說呢？來咩！自己親口一嘗就懂得啦。

一旁的蔬菜是精華，千千萬萬別小看，與剛剛那原塊牛肉一起進烤爐爐烤，吸飽飽牛肉滴落的肉汁，每一口蔬菜盡是充滿牛肉香氣，好吃到意猶未盡。

初次聽聞約克夏布丁以為是吃肉肉後的甜點？孰不知熊熊很肉腳，它不是布丁而是一種雞蛋．麵粉．牛奶類似麵包＋蛋糕混和體，剛出爐香香蓬鬆的，熊覺得放一朵蔬菜以及廚房已幫忙切好的肉塊一起吃，除了更有飽足感之外，別有一番英倫風情滋味。

頤和園（２８０元）未成年請勿飲酒

想要在朋友圈裡發張馬上獲得愛心與讚的照片嗎？哈～點這杯中西合併很有畫面感與文字陳述的頤和園喝喝看（推）

看著吧檯師傅將精餾伏特加－酒精濃度９６％的生命之水注入肉桂棒中，瞬間點燃它，齁齁齁～這畫面太有趣了，當下看著拍著居然聞到了肉桂棒燃燒過後迷人的香氣，接著把肉桂棒當成攪拌棒的方式，攪和著以Ｗｈｉｓｋｅｙ當基酒並且加入中國元素－桂花釀的調酒當中；

覺得喝起來有酒精暖暖臉頰的ｆｕ，卻又不像喝酒，應該是桂花釀的甜味與誘人香氣的肉桂味吧？一口一口喝著感覺，以為像飲料（哈）幸好熊熊有練過（明明就是愛喝）喝完後身體的熱流，很舒服耶，推薦女孩們喝喝看，像酒不是酒的頤和園。

舊鎮詳細資訊

●照片版權是熊熊所有,如想下載請載明出處並向熊熊告知●

●食記文章均有時效性,尤其味道可能會因為更換廚師有變,店家正確訊息以官方公告為主呦●

●口感屬於非常的個人主觀感受,僅供參考,請聰明服用,3Q●

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店家資訊 舊鎮Facebook電話 　07-2210219

住址　高雄市前金區仁德街211號

營業時間　11:00-14:30(早午餐)

17:30-21:30(晚餐）

21:00-01:30(Bistro)（星期一店休）