美食專欄
癮燒精肉酒舖是高雄超人氣精品燒肉，最大的特色就是高成本的引進整頭高檔A5頂級和牛及熟成鴨肉，為了讓來訪的饕客可以品嚐到日本頂級A5和牛各部位的燒肉風味，不惜重資直接買進一整頭和牛，讓牛的各個部位都能吃的到，肥獅子私心的推薦牛舌、夏多布里昂真的是必點！
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癮燒精肉酒舖搭著捷運到R9中央公園站，步行約8分鐘，就座落在新崛江商圈之中的民享街，從外觀看就覺得是間很有質感的餐廳，以黑色系為主軸，帶著神秘感，旁邊以整頭牛聞香而入的視覺感，會讓人想一探究竟。
來到癮燒精肉酒舖不只能大啖高檔和牛燒肉，這裡的裝潢佈置也是很講究，像這個區域也是不少來訪的饕客喜歡拍照打卡的地方唷！
整個酒牆也是很吸引目光，各式各樣的酒水，有紅酒、白酒、日式清酒、啤酒通通陳列在這，大啖燒肉配美酒真的是太棒啦！(提醒您：未滿18歲，請勿飲酒，喝酒不開車、開車不喝酒。)
癮燒精肉酒舖是一間堅持採全冷藏和牛的精品燒肉餐廳，特別引進可以控制溫度、濕度、紫外線殺菌功能的濕式熟成冰箱，因不經冷凍不會破壞細胞，能保留牛肉最佳風味。另外來到癮燒精肉酒舖還有另一個亮點就是熟成鴨胸，這是南部唯一一家用採用15日熟成「乾式熟成鴨胸」將一整隻鴨放進熟成冰箱中15日，其間完全不能打開冰箱，需做嚴密的管控，最後只能取出2片鴨胸，是不食牛者的好選擇！
一樓藏著一間VIP大包廂，約可以容納12-14人左右，低消為$25000，很適合家庭、團體、朋友或是公司聚餐。
走上二樓，還有一個冰箱酒櫃。
2樓是主要的用餐區，採開放式的用餐空間，以4-6人座位為主。
營業時間，週一~週日，PM 5:00~AM 00:00 、週六~週日除了晚上之外，中午時間也有營業唷！
剛來訪時，還沒有什麼人，沒想到不一會功夫，已經客滿啦！可見得癮燒精肉酒舖的超高人氣啊！
很喜歡癮燒精肉酒舖的半自助式桌邊服務，每個侍肉師都是受過專業的訓練，能夠分享每個部份的肉品口感之外，燒肉的技巧掌控也是一流的唷！而來到這裡，會覺得侍肉師亦師亦友，容易上手的食材，待肉師會教我們如何自己上手，而遇到高階的肉品，會直接幫我們代烤，過程中，也會閒話家常，拉近彼此間的距離。
吃燒肉最怕全身吸滿了燒肉味，來到癮燒精肉酒舖完全不用擔心這問題，燒精肉酒舖是南部第一家使用活性碳油煙過濾系統，採下吸式抽油煙系統，可除90%以上的油煙，讓你可以大口大口大啖燒肉，卻不用擔心全身都是燒肉味。
4人包廂(低消$6000)及6人包廂(低消$9000)，很適合喜歡擁有私密空間的人，有包廂需求的一定要事先預訂。
誰說吃燒肉一定要呼朋引伴，癮燒精肉酒舖也推出一人獨享的座位區，讓單身狗、獨行俠也能大啖精品燒肉。
癮燒精肉酒舖的菜單，可以選擇套餐或是單點，雖然價格比起一般的燒肉店稍高，但是如果你重視吃的感受、想要味蕾上的滿足，肥獅子真心推薦一定要來試試癮燒精肉酒舖的精品燒肉，絕對讓人一吃就上癮！雙人套餐$1980、$2880、$4380、$5760，四種價位可以選擇！建議也可以在符合預算下，點套餐再加單點。
單點菜單，像肥獅子這次來訪就是純單點，挑選自己喜歡的品項大啖一番，吃起來就是特別的過癮。
附上自製燒肉醬及蔥鹽，可以搭配著燒肉增添風味。肥獅子特別推薦他們家的蔥鹽，經過特別的處理，所以不會有辛辣感，可免費續唷！
這天的服務人員特別跟肥獅子推薦這款日式清酒-吟釀鈴鹿川，不管是搭配肉品、烤物或是海鮮都很合適。(提醒您：未滿18歲，請勿飲酒，喝酒不開車、開車不喝酒。)
果然，一入口就能感受到那微微的果香，酒體從舌尖滑向喉間，尾韻還有著微微的香氣，口感極為滑順。(提醒您：未滿18歲，請勿飲酒，喝酒不開車、開車不喝酒。)
完熟梅酒氣泡，不飲酒的人，也可以選擇其他無酒精飲品唷！
精緻的鹽罐，只要是老饕就知道，真正好吃的肉就是要吃原味，癮燒精肉酒舖的和牛，採不經醃製，單純吃原味，才能享受和牛最原始的美味，肥獅子覺得好的肉品，簡單撒點鹽巴或胡椒鹽，除了可以享受到肉的原味，更能引出香甜味。
韓式泡菜，清脆微辣，燒肉包著吃或是直接吃都不錯。
柚香大根，酸甜爽脆，一口燒肉一口柚香大根好解膩！
松露蒸蛋，蒸蛋很滑嫩，猶如布丁般的細膩，松露的香氣拿捏的剛剛好，最重要的是高湯比例拿捏的很好，沒有肥獅子害怕的蛋腥味。
和牛握壽司&和牛海膽軍艦。
和牛握壽司，哇！這和牛的紋路及油花真的很美，光是看就讓人食指大動啊！採用和牛的板健肉，屬於一整頭和牛的上等肉，透過炙燒，那油脂及香氣被逼出來，一入口，那滿滿的油脂及肉汁在口中化開來，舌尖的滿足，帶來滿滿的幸福感，真的是當相迷人。
和牛海膽軍艦，這款也是肥獅子極推必點的一款握壽司，海陸滋味一次滿足，可以享受到海膽的鮮、甜與牛肉的油脂及肉香，口感層次更勝和牛握壽司唷！
銷魂牛舌盛合，是牛舌控絕不能錯過的一款單點，一次可以享受到三款牛舌的部位，嚴選澳洲9+冷藏穀飼和牛，牛舌沒有令人害怕的草腥味及土味。
牛舌的中前段偏紅，因平時用來食草，所以，油脂少、肌肉量大，所以咀嚼起來較有Q彈度，柔軟中帶著明顯的脆度，透過咀嚼慢慢的釋放出甜味。
而牛舌的中後段也是採薄切，帶點粉紅色系，吃起來比較軟Q，接近入口即化，尾韻帶著香甜味。來到癮燒精肉酒舖不管是食牛舌、牛肉，都建議先以鹽吃原味，再進階搭配泡菜、哇沙米或是蔥鹽享受不同的風味。
而讓肥獅子印像最深刻的就是牛舌的後段，這個部份成本最高，靠近內臟，油脂最為豐富且香氣十足，富有彈性又軟嫩多汁。
侍肉師將這牛舌後段烤到外酥內軟，細細咀嚼可以慢慢感受油脂在口中化開轉為醇香的肉汁，最後留下來的是豐富的香氣在鼻腔中迴盪，根本是極品啊！
牛小排，這牛小排油花也太美了！油花分布很均勻，花紋細密，帶有豐富的油脂，鮮嫩欲滴的模樣真的讓人迫不及待想要大快朵頤一番。
先吃原味，肉質肥腴鮮美，多汁且耐嚼，越是咀嚼越是散發出濃郁迷人的香氣。
哇莎米具有獨特的香氣，搭配著和牛可以達到解膩的效果。
夏多布里昂，是菲力裡最精華的一塊，位於菲力中間的部位，據說是牛一輩子都動不到的地方，所以也是最軟嫩的部位。這個部位因為沒有筋，所以不太好烤，需要在烤盤上極盡呵護，但是這個部位的軟嫩度卻是讓肥獅子覺得最驚豔，首次吃到和牛這個部位，肉質軟嫩絲滑、入口即化的口感，擁有濃郁的肉汁與肉香，透過咀嚼在口中噴發的滋味，是讓人很難形容的嫩度及美味，真的是舌尖上的享受。
哇！這肉盤一送上桌果然吸引目光，壽星專屬生日禮擁有精緻的擺盤，將Prime美國翼板牛捲成一朵玫瑰花的樣子，看起來格外的精緻，還特別挑選愛心造型的仙女棒，感覺別出心裁。
服務人員點燃仙女棒，再搭配上著生日快樂歌，氣氛挺不錯的！
特別是以愛心為造型，從中間點燃，再從兩側慢慢燃燒，有別於傳統仙女棒的視覺感。
Prime美國翼板牛採薄切，這個部份沒有太多的筋夾雜，油花呈現大理石紋的樣子，光視覺享受就很滿足啦！稍稍烤一下，就可以吃囉！這個部位肉質細膩，油花分佈均，吃起來軟嫩度適中，咀嚼起來富有自然的肉香及肉汁，讓人意猶未盡。
侍肉師告訴我們，因為採冷藏而非冷凍保存，所以，能吃的到滿滿的肉汁，那種啾C感真的很棒。
日本和牛牛小排角切，牛角切油花分佈細緻軟嫩，以角切方式保留鮮甜肉汁及厚實口感，越是咀嚼越香。
黑糖雪芙，原本以為只是普通的奶酪，沒想到一入口，就像豆腐般滑嫩的奶酪在口中化開，竄上來的是濃濃的豆香味，搭配著底下香濃的黑糖吃起來就是特別的搭啊！
檸檬凍，餐後來一份很解膩，口感近似愛玉，帶著微微的酸甜感。
慶生是一年一度犒賞自己的最佳理由，而癮燒精肉酒舖也是肥獅子很推薦的慶生餐廳唷！凡於生日前後三日來癮燒用餐，贈送壽星限定肉盤、生日祝賀卡片、現金折價禮卷100元2張及現場照片拍攝一張照片留念。(需提前訂位時告知)
癮燒精肉酒舖採半自助式的桌邊服務，每個侍肉師都會服務2-3桌的客人，並發予客人專屬的名片，如果喜歡服務您的侍肉師，可以記下來，下回再訪時可以指定唷！像肥獅子這天來訪，幸運的遇上店經理Evan為我們的侍肉師，以專業的桌邊服務，讓我們知道怎麼烤、怎麼吃，過程中的聊天也很愉快，讓我們留下深刻的印象。
癮燒精肉酒舖是一間很有質感精品燒肉店，以冷藏代替冷凍，保留住和牛最鮮美的肉汁，不惜重資直接引進一整頭牛，滿足饕客不同的喜好，擁有高檔的肉品、專業的侍肉師、典雅的裝潢，讓人一吃就上癮，是約會慶生的首選餐廳。
店名：癮燒精肉酒舖
地址：高雄市新興區民享街100號
電話：07-2150909
營業時間：週一~週五，PM 5:00~AM 00:00 、週六~週日，AM 11:30~2:00、PM 5:00~AM 00:00
官方FB：癮燒精肉酒舖
捷運資訊：R9中央公園站(步行約8分鐘)
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