美食專欄一派胡塩酵素臭豆腐 ||酥脆外皮，Q彈的豆腐內餡，顛覆傳統走酵素發酵，天然又超好吃。
喜歡臭豆腐的阿樂一定要把我的新歡介紹給你們!!，真的相見不如恨晚阿~來到靜宜商圈誤打誤撞挖到寶了，這家一派胡鹽臭豆腐，豆腐本體超級酥脆，外皮到底是下了什麼特殊密技超級喜歡的口感
，有那們點跟一中商圈的21臭豆腐相似，但質感不太一樣，一派胡鹽是強調酵素發酵臭豆腐天然路線，健康都幫我們把關了，內餡的豆腐不是走軟嫩而是小有彈性的豆腐，有別於一般吃到的口味，阿樂喜歡極了，超推薦給你們
。
一派胡塩酵素臭豆腐
電話0981-019220
地址: 台中市沙鹿區北勢東路538號
時間: 15:00 - 22:30
攤位不大，現場擺有兩張桌子提供內用，大多客人外帶為主
攤位有三位老闆在忙碌，還可以看到很多豆腐現場在發酵製作，完全不會聞到不好的味道~
店家價目表，店家有多種品項，但阿樂偏愛炸的臭豆腐，但現場其實看到許多客人都是外帶清蒸或招牌椒麻臭豆腐，下次阿樂也要品嚐看看。
海報上有說明市售的幾種臭豆腐製作方式，越看越覺得以前我吃的臭豆腐製作過程也太可怕了吧!!!
真的酵素臭豆腐製作方式建康多了
邀鹽酥炸臭豆腐(正常版)50元，一份有7塊沒有加大的份量，如果加大是70元 有10大塊，兩人一起吃比較剛好。
臭豆腐的表皮超級酥脆，吃起來還會喀滋喀滋的，口感超好~光看這表層你們就可以看得出有多酥脆了吧
內餡豆腐本體是比較有彈性的，不是軟爛，吃起來特別有口感超級愛~，可能以前沒吃過這樣的臭豆腐，臭味不會很誇張，算微微的，對我們愛好者來說這都是香的 ~哈
重要的配角泡菜也很好吃，爽脆的口感又多汁，搭配老闆的特別醬油醬汁，味道很順口是我喜歡的泡菜(我很怕太酸的泡菜，這個不會)
喜歡吃辣的也別錯過他們家的辣椒，超級辣，但也超級過癮，看阿樂加的紅通通的就知道家多辣了吧~辣到爆汗，但一口吃下又超爽快!!，有辣的口感又有酥脆的外皮，Q彈的豆腐內餡，吃過一次就直接愛上了這家~
以上是阿樂的食用後真實感受，再請多多支持分享文章!!🙇🙇
一派胡塩酵素臭豆腐
電話0981-019220
地址: 台中市沙鹿區北勢東路538號
時間: 15:00 - 22:30
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