美食專欄台南西餐廳》圓頂西餐廳移至天下飯店頂樓重新開幕，老台南人的美味記憶！！ – 緹雅瑪 美食旅遊趣
台南老字號西餐廳『圓頂西餐廳』是老一輩台南人的美味記憶，近期圓頂西餐廳已從天下飯店8樓移至頂樓重新開幕，用餐氛氛更棒，新菜單加入了幾道新菜色，不僅留住老顧客記憶裡的好滋味，又多了點新意與質感！！天下飯店一泊二食
圓頂西餐廳 用餐環境介紹
從天下飯店電梯直達頂樓(R樓)，出電梯即是圓頂西餐廳，住宿顧客的早餐也在圓頂餐廳享用。
還記得圓頂西餐廳的天花板的招牌圓頂造型，移至頂樓在自助沙拉吧上方也設計圓弧造型，代表圓頂西餐廳的精神。
重新開幕的圓頂西餐廳加了些日式復古和洋氣氛，天下飯店不少商務旅客，疫情前出差入住的外國住客以日本商務人士居多，我也喜歡日本懷舊和洋風格，有時還會特別找日式復古的餐廳用餐，圓頂的新設計可說是完全中我的心。
今天來享用晚餐，西餐廳從8樓移至頂樓後，窗外可見台南城市夜景，視野也比以前更遠、更遼闊，情侶們推薦選擇靠窗座位，最有情調。
用餐空間前半段靠窗區是選用經典酒紅色，後半區域座位區則是選用墨藍綠，給人有小時麾的時尚感。
空間採分區規劃，適合大家庭餐聚、公司團聚會、朋友揪團慶生，有自己的半開放空間。
圓頂西餐廳 菜單
圓頂西餐廳的午餐與晚餐皆以排餐+自助沙拉吧的方式，排餐480元起，也可單純享用自助沙拉吧(成人$300、兒童$200)。早餐除了供應天下飯店住客，也對外營業(早餐收費請看文末，早餐食記看這裡)。
圓頂西餐廳 美國丁骨牛排
美國丁骨牛排足足有12oz，選用帶骨牛脊的部位，一次可吃到兩種不同的肉質(菲力、紐約克)，搭配的醬汁有：紅酒醬、黑胡椒醬，我們選擇前者(紅酒醬)。
菲力香嫩多汁、紐約克肉香帶嚼勁，2種肉質差異頗大，吃出不同口感與美味，紐約克其中幾塊邊邊帶硬筋無法咀嚼入口…是比較可惜的部份，不然整體會給予高品質的評價。
圓頂西餐廳 嫩煎鴨胸與烤蘆筍
選用宜蘭知名的三星櫻桃鴨的帶皮鴨胸肉，外皮煎至焦、香、脆，在特製香辣醬的加持下，鹹香微辣讓鮮嫩的鴨胸更清爽不膩。
配角”烤蘆筍”有化龍點睛的效果，鮮脆好食…提升整道料理的質感。
圓頂西餐廳 德國豬腳
個人覺得最超值又美味就是它「德國豬腳」，距離上次來圓頂已是4年前的事，台灣物價漲了不少，圓頂西餐廳的德國豬腳一客580元包含自助沙拉吧，價格相當合理，而且份量十足…一般餐廳單點差不多是550~600之間的價格(不含沙拉吧)。
獨家醬汁醃製5小時，再反覆煎烤…外皮酥脆卻不乾硬，香Q肉嫩，入口就驚艷，主廚的料理技巧精讚，35年的招牌菜色，果然名不虛傳…讚。
在等待餐點就可先進攻自助沙拉吧，圓頂餐廳是排餐+自助吧，所以並無限制用餐時間，只要晚餐營業時段都可慢慢品嚐沙拉吧的菜色。
自助沙拉吧有10種生菜配料、4種沙拉醬可搭配，每樣新鮮清脆，其中養生的新鮮黑木耳Q嫩美味，是沙拉吧較少看見的健康食材。
今天雖是週六，但是補班補課日，自助吧熱燴料理菜色不多，有燉飯、鮪魚通心麵、法式洋芋、和風杏鮑菇。
每種我都有吃一點，最喜歡燉飯和法式洋芋。
湯品是香菇雞湯、玉米濃湯，2道味道都很不錯，尤其是香菇雞湯…香醇暖胃，離開前我和緹緹(女兒)又各喝了一碗才罷休。
圓頂西餐廳也有自己的烘焙坊，自助吧的西點麵包與蛋糕當然也是水準內的，緹緹(女兒)超愛的小可頌、我則愛起酥迷你蘋果派與司康。
檸檬切派與檸檬蛋糕…別看他們樸實的外表，香氣足、酸甜口味，清香又可口，還有各式水果奶酪、水果凍。
冰淇淋選用日本明治，有4種口味，新鮮水果有提供3種時令水果。
飲料有義式咖啡、牛奶、各種茶包、柳橙汁、蘋果汁、茶花綠茶，義式咖啡機供應義式濃縮咖啡、美式咖啡，左右分邊可選擇不同風格的咖啡豆(北義、南義)，這點很像日本飯店的作法，若想喝冰拿鐵就可加點左邊的冰鮮奶。
「圓頂西餐廳」老台南人的回憶、現代台南人兒時的回憶，重新開幕新氣象，值得台南人再次回歸品嚐。天下飯店一泊二食
圓頂西餐廳 (天下大飯店R樓)
地址：台南市北區成功路202號R樓(Google地圖)
電話：0800-200-620
【營業時間】
午餐：11:30~14:30(最後點餐13:30)
晚餐：17:30~21:00(最後點餐20:00)
早餐：06:30~10:00
早餐收費：成人(141cm以上)$300、111cm~140cm$240、110cm以下免費
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