綠野珍餐館阿里山美食餐廳｜嘉義山產特色料理阿里山腳下美食餐廳辦桌合菜家庭聚餐推薦結婚家庭聚餐首選

太太的親戚難得來嘉義玩，很想吃嘉義在地特色料理，我媽就提議：之前有帶我們去吃過『綠野珍餐館』啊，不知道他們現在還有沒有開？我上網搜尋了一下，原來綠野珍從嘉義中埔交流道下移到了中埔潭情路，成為了熱門的觀光餐廳。現在搬到另個地點，重新裝潢後，看起來很不錯、很有氣氛，想起小時候的滋味很難忘，那我們這次就直接跟他們訂合菜料理好了！

▽綠野珍在中埔鄉潭情路上，阿里山的山腳下，餐廳有戶外停車場，一家出來玩、公司聚餐都不是問題。現在綠野珍也成為了阿里山旅遊必去的美食餐廳之一。

▽一進到店裡我們非常驚艷，跟我們小時候的印象完全不一樣，木質和清水模的裝潢，營造出典雅、靜謐的禪意境，簡單雅緻的日式風格，氣氛讓人感到很放鬆。

▽餐廳的風格很有氣氛，運用了木質元素，搭配清水模壁面，空間營造出清新日式、禪風，不只家庭公司聚餐很適合，也好適合舉辦婚宴！

▽店家很貼心幫我們安排了包廂的位置，有別於一般老牌餐廳，這裡的形象更現代，包廂設計寬敞，讓人用餐舒適不被打擾。

▽我們這次是訂了$3000的合菜餐點，他們還有其他單點類、不同價格的合菜選擇，放上菜單給大家參考。

精選合菜$3000：

美味三拼

招牌白切雞

東坡肉

三鮮白菜

醋溜中卷

陶板鮮蝦

清蒸鸚哥魚

季節時蔬

南瓜/竹筍排骨湯

▽美味三拼

三道冷盤，先來個開胃菜。九孔、綠竹筍、豬心，三道截然不同的冷盤，搭配出不同的滋味。

▽豬心切片，豬心帶點藥膳的香氣，扎實的肉質沾上店家的特製醬料，沒有內臟的腥味，讓每一塊切片都有獨特的口感。

▽綠竹筍則是非常清脆，每一口都吃得到水嫩爽快的脆感，淋上美乃滋讓味道上更有層次。

▽九孔表現也不遜色，肉質很Ｑ彈，帶點嚼勁有著新鮮海味。

▽中間的小菜是清脆的蓮藕切片，吃起來有淡淡的蓮藕香，很清爽又解膩。

▽招牌白切雞

白切雞是綠野珍飼養的純正放山雞，雞肉非常Ｑ彈可口，多汁的肉質，讓每一口咬下去香氣充滿味蕾！這裡的放山雞吃起來不會乾柴，雞肉本身不需要多餘的調味，香氣裡完全沒有腥味，讓人每一口都有幸福的感受～

▽東坡肉

光看照片就令人垂涎欲滴了！這油油亮亮的東坡肉，上面的肥肉非常軟嫩，富有膠原蛋白，有著入口即化的威力！下層的瘦肉則是軟嫩一點都不柴，與醬香充分融合，肥而不膩，口齒留香。搭上爽脆的筍乾，讓整道菜非常下飯好吃！！

▽三鮮白菜

有著肉片、蝦米蝦仁、豬蹄筋，讓口感非常有層次，上層再搭上蛋酥，香氣十分突出，鮮味融合其中，讓人非常印象深刻，是家裡長輩都很愛的一道菜。

▽醋溜中卷

中卷帶著脆感，再拌上洋蔥、甜椒，口感很清爽，Q勁十足愈嚼愈香，洋蔥、甜椒香甜可口。

▽陶板鮮蝦

新鮮蝦肉彈牙軟嫩，經過陶板的蒸煮，鎖住了新鮮的肉汁，保留肉質的甜美與Ｑ彈。

▽清蒸鸚哥魚

清蒸的方式，煮出了魚肉的鮮甜，肉質細緻、魚刺不多，是小孩和長輩都會喜歡，也都適合的口感。

▽季節時蔬  涼拌過貓

今天的季節時蔬是涼拌過貓，還吃得到清脆的口感，搭配店家特製的美乃滋，灑上花生粉的香，帶點膠質，搭配白飯或是單吃都很夠味。

▽竹筍排骨湯

湯底口感甘甜，不會苦也不會澀，竹筍則是煮到香脆帶甜，排骨的部分也相當出色，熬到很軟嫩，整體搭配起來，很圓潤可口。

▽飯後水果 西瓜

香甜的西瓜，夏天最適合的水果非西瓜莫屬了，解渴又消暑，清脆口感讓人停不下來啊！

服務人員態度真的是不錯，送湯底、肉品或者收桌，臉上總是掛著笑容，服務上很是主動，基本上不需要客人主動去叫她們。這次帶太太的家人來吃，大家看起來都很滿意，我們都覺得綠野珍的CP值真的很高，平價的3000塊合菜，大家都吃得很飽！今日的菜色滿足了家裡的大大小小，不論是東坡肉、清蒸鸚哥魚，還是季節蔬菜、三鮮白菜等等，表現都很不錯，而且老人小孩都適合，讓我很放心帶他們過來吃！

綠野珍餐館

地址：嘉義縣中埔鄉潭情路88號

電話：05 253 3838

網址：https://www.facebook.com/realgem1997/

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