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新竹市


麻辣牛肉麵椒香酥麻

半筋半肉膠質豐富

清燉雞腿麵湯頭清燉味道香醇


🔺上次在

墨簡單料理

吃完台式居酒屋的菜色

也想吃看看他的牛肉麵

有朋友表示店家地點不是很好找

今天來吃牛肉麵 順便把位置再紀錄詳細一點

歡迎來蘋果的窩逛逛按讚喔~


🔺名片上有畫地圖 附近有停車場

停完再走過來 也不會太遠


🔺從民生路往經國路的方向

經過曼都美髮看到 民生路180巷再右轉


🔺往巷子裡面看

看起來完全不會有餐廳的樣子

不過方向是正確的喔


🔺走到裡面往外面看

的確隱身在住宅區中


🔺墨簡單料理就在這裡

走進來就會看到招牌


🔺店門口前可以停機車

大概可停放3台左右


🔺在陽光的照耀下 木門的懷舊風更加顯眼

真的很有老宅風味


🔺白天只有開放吧台區的座位


🔺椅子屬於高凳子

坐起來蠻舒服的 吧檯桌面寬敞


🔺中午開放三道菜供大家選擇

招牌牛肉麵 麻辣牛肉麵 清燉雞腿麵


🔺點好餐後

店家會先提供一杯熱茶


🔺

招牌牛肉麵(套) $200


🔺套餐都有附小菜

分別是煙燻豆皮絲跟胡麻豆腐

店家說小菜會不定期更換


🔺

煙燻豆皮絲

煙燻味很香不嗆

豆皮不會爛爛的

整體帶有一些脆感


🔺

胡麻豆腐

胡麻醬很香

豆腐軟嫩又冰冰涼涼


🔺招牌牛肉麵是紅燒口味

牛肉麵有寬的跟細的可以選

今天招牌選寬麵


🔺湯頭有牛肉香又帶著濃濃的番茄酸

很特別 喝著喝著很順口


🔺牛肉是半筋半肉的

一碗裡面有四塊 都很扎實

特別的是筋的部位口感會直接化開

可以感受到牛筋的膠質


🔺寬麵的口感很Q又有味道

麵條中間厚兩邊薄 吃的時候也帶著湯汁


🔺

清燉雞腿麵(套) $180


🔺雞腿麵有加枸杞

主菜是整隻的雞腿

上桌時立馬香氣撲鼻


🔺雞腿本身是有口感的不軟爛

肉質又汁又脆口 很讓人驚艷


🔺雞腿麵的麵條是細的

比牛肉麵的細麵又更加細一點

麵體不軟爛 是帶有Q勁的細麵

在口中斷開的繽紛 是其他麵條無法比擬的


🔺湯頭真的很厲害

清燉湯頭看起來很清澈

整體濃醇有味道


🔺

麻辣牛肉麵(套) $200


🔺這碗湯頭讓人看到聞到香氣

會不小心頭皮發熱 口水也一直分泌


🔺湯頭真的又麻又香

不禁想起前陣子才來吃過的川味椒麻雞

喝過湯後 在舌尖上殘存的酥麻感真的很過癮


🔺牛肉一樣半筋半肉

泡在麻辣湯汁中的牛肉比紅燒更有味道

不一樣的口味 不一樣的體驗


🔺牛肉麵的細麵有Q

口感偏硬一些 不過越咬越香

搭配麻辣湯汁 有一種會讓人停不下筷子的魔力


🔺內用牛肉麵有附

酸菜


🔺酸菜配牛肉麵有提味的效果

加點不同的佐料

一碗牛肉麵也可以有不同的變化


🔺飯後甜點水果

龍眼


🔺墨簡單料理的麵有出調理包

調理包的價格:

招牌牛肉麵 $150

麻辣牛肉麵 $150

清燉雞腿麵 $130


🔺料理包上面有料理步驟

把湯跟肉直接丟到鍋子裡煮

把麵的包裝剪開後再丟下去煮


🔺

雞腿麵的細麵

想吃寬麵只好現場吃了XD

鍋子裡裝好水 放下調理包一起煮

水滾後約3分鐘就完成了

要小心不要讓麵球黏底

滾約3分鐘左右就可以撈起來囉


🔺招牌牛肉麵的味道跟店內一樣

番茄跟微辣的味道都有出來

肉塊也一樣有四大塊

麵條沒有失敗 也有QQ口感


🔺雞腿麵的湯頭真的讓人難以忘懷

清澈但是香醇 雞腿口感也一模模一樣樣


🔺麻辣牛肉麵的麻辣度好像比現場吃少一些

現場內用比較好吃XD

不過麻辣的韻味還是讓人口水直流


🔺墨簡單料理的牛肉麵 整體感覺新穎

味道跟口感都是先前沒有吃過的

紅燒牛肉麵的番茄味很讚 微辣更是提味

麻辣牛肉麵的麻也是前所未見的

招牌搭配的寬麵比麻辣的細麵好吃

雞腿麵的湯頭雖說是清燉 但是味道很香醇

雞腿不會爛爛的 麵又更細但是更有口感

招牌牛肉麵跟清燉雞腿麵 料理包可說是神還原

味道口感都沒有跑掉 肉量也一樣

但麻辣牛肉麵要現場吃比較麻香

大家可以都吃看看比較一下喔~


<店家資訊>

墨簡單料理 牛肉麵(中午時段)

地址:新竹市民生路180巷10號

電話:03-5323230

營業時間:17:30~23:45 周二公休


更多 墨簡單料理 的資訊(營業時間、菜色...),可點擊下方卡片觀看介紹:
https://ifoodie.tw/restaurant/55e9df962756dd283dc8ceac
本文餐廳資訊:
墨簡單料理
4.6
· 新竹市 東區 · 6則評論
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