美食專欄桃園八德最韓居酒屋『鐵炭魂-桐板饌酌食店』平價串燒、桃園必吃深夜美食、八德聚餐推薦
桃園必吃居酒屋『鐵炭魂-桐板饌酌食店』
桃園在地人應該都很熟悉的鐵炭魂,babe是外地客也是初次來訪就被圈粉
銅板串燒、大口喝酒吃肉不傷荷包
喝酒不開車、開車不喝酒
鐵炭魂-桐板饌酌食店緊鄰桃園火車站的桃園八德眷村美食
令人驚豔的居酒屋好手藝,堅持醬料以新鮮食材搭配蔬果熬製而成
新鮮的食材以簡單的海鹽、天然辛香料來調味
私房朝天椒辣椒醬迷人的椒香讓人冒汗過癮
隱身在八德巷弄間的超人氣美食,平日用餐時間也有高達7成常客喔
手工叉燒拉麵98元、明太子擠到爆棚的美人腿80元居然有三根
鐵炭魂招牌必吃的：香辣皮蛋、新鮮雞肉的炸雞、紅趜翅腿、純花枝的手工漿、通通銅板價!!!!
一個人平均400左右超級划算,來桃園聚餐一定要收藏
鐵炭魂-桐板饌酌食店 交通方式
桃園市桃園區八德區忠勇街372號
babe搭火車到桃園火車站,走路5分鐘到桃園客運
搭乘102公車大概11分鐘抵達（公車忠勇西街站）
其實臺北過來鐵炭魂並不麻煩喔
鐵炭魂距離大勇國小、廣豐新天地很近
鐵炭魂附近有兩個停車場：Times八德東勇二路、特力屋八德店
復古帶點潮流的海尼根牆,戶外區在秋天用餐特別舒服
室內不能抽煙,戶外高腳椅是個不錯的選擇
鐵炭魂可以外帶喔,不想煮飯在這邊買一買也可以
鐵炭魂座位有限,原則上不要座到店關門XD
3個小時用餐差不多,因為附近家庭很愛來這裡用餐
翻桌率超高,可以等沒問題
所有餐點都是現點現做,點餐要先結帳、餐具採自助式所以不收服務費喔
鐵炭魂不定期有優惠活動
比大小骰子活動,今天就送天使紅蝦(依照季節or老闆爽送什麼就送）
鐵炭魂復古的外觀推開門卻是別有洞天的超韓系用餐空間
小細節處可以看出老闆愛台灣XD,桌椅都是是台灣啤酒塑膠籃
工業風冷色調配上夜店舞廳投射燈
牆面上貼著黑膠唱片、通往洗手間的塑膠門以工地膠帶裝飾
既衝突又不失流行的風格讓人很放鬆
牆壁上寫著排行榜菜色,第一次來當然從這邊下手
夯罵（燒肉）拉麵、沙嗲（透抽炒飯）、炸G塊（使用新鮮雞肉非組合肉）
常客老饕看黑板,酒柱2700cc只要630元
3500cc只要830元,喝越多越划算
開車不喝酒，喝酒不開車
呼朋引伴喝酒不用擔心荷包不保
一個人來喝酒A套餐、B套餐都可以
很能喝D套餐、燒酒+生啤兩杯450
聽起來很粗殘但真新鮮的限量砍下來鮭魚頭炙燒（400g~450g)288元
鐵炭魂菜單價格鎖在百元左右,銅板的選擇也很多
附近的鄰居、桃園市區、中壢人都會特別過來聚餐
鐵炭魂提供海尼根生啤酒、麒麟生啤酒
冰杯更能維持沁涼暢快的好喝口感
開車不喝酒，喝酒不開車
部分串燒烤物會在上桌時先炙燒過,香氣跟口感有別於煎、烤的風味
鐵炭魂-桐板饌酌食店不定期都會舉辦活動
今天是擲骰子比大小,大就送天使紅蝦
手氣很背5是3小朋友...只好點酒買醉XD
babe看到有一款寶寶的高粱,聽起來很safe
喝酒不開車、開車不喝酒
以養樂多搭配高粱酒,把高粱的強烈風味沖淡
喝起來蠻無害的
另一杯就是美幹拎（麒麟生啤酒）綿密的泡沫喝起來超爽
配上下酒菜、炸雞、鹹豬肉、串燒都很正點
蠻值得推薦的客家風味創意下酒菜70
小魚青椒炒豆乾,上頭鋪上可樂果增添口感
現做菜餚還沒上桌,趕快喝啤酒吃點小菜開胃暖場XD
看似平凡其實超厲害的炸雞塊60
不是假雞肉喔,使用新鮮雞肉丁點餐後裹粉現炸
表皮完全不油膩,上桌趁熱咬下去咔滋
高溫鎖住雞肉湯汁,好吃到三五口吃光XD
酥炸後的皮蛋表層有點像是咔拉炸雞的麵衣
香辣皮蛋70
沾上自製的香辣醬,一點辣味讓人食指大動
而甜度讓香辣更溫和而且欲罷不能
調味相當優秀、豪邁吃串燒..重點是銅板價格串燒不傷荷包好過癮
三根表層炙燒到噴香的明太子美人腿80!!!
貼心去骨後,以紅趜醬醃漬燒烤到焦糖色的雞翅串60
純手打花枝漿燒烤到彈牙吃的到花枝肉的串燒60
明太子不用錢般的塗滿塗到飽 上桌時炙燒到香氣四溢
鹹甜的明太子醬汁配上吮嫩鮮甜的皎白筍
性感明太子美人腿（皎白筍）,3條80元哪裡找!!!
純花枝漿!!!沒有粉漿感、就是真材實料
過去多數的店家會拿花枝丸濫竽充數,然後賣個一串40元
babe第一次讚嘆的鐵炭魂手工花枝漿60
香烤紅趜雞翅腿串（去骨）
選用雞翅腿肉質最細膩甜嫩的部位
貼心的去骨後刷上鹹甜烤肉醬
翅腿肉厚度跟大小吃起來就是爽快,不同於單純腿的部分比較扎實
翅腿肉鮮嫩細緻,女孩子會更喜歡
雞腿串50
比較特別不是整根烤,切成一口大小串成一根
吃的時候還是可以很優雅,烤的時間掌握的剛好不會為了皮酥肉熟烤到太硬
沾上鐵炭魂獨門辣椒醬猴腮雷
溫體豬肉自家調味醃漬,咀嚼的時候散發出醉人的高粱酒香
高粱鹹豬肉150..又是份量實在價格親民的選擇
燒烤後表面椒香酥脆,斜切肉感好彈牙、油脂是甜而不膩不軟爛
鹹香下酒,單吃就很讚
高粱鹹豬肉 配上自製紫蘇梅沾醬
以酸甜中和吃多鹹豬肉的膩感,讓風味更清爽
鐵炭魂串燒烤物的價格很超值,大口吃肉不傷荷包
香煎松阪豬180(搭配鮮切蘋果片）
使用新鮮無腥臊味的松阪豬肉,煎到兩面煎黃
咬下去口感脆而帶點Q勁、相當多汁
油脂煎過後香氣更誘人
搭配上帶點酸甜味的蘋果片剛好解膩
就像吃烏魚子要搭配白蘿蔔的概念
獨家私房鐵炭魂朝天椒辣椒醬（中大辣以上點主食類可以跟店家索取一小碟）
真的沾上一點就很夠味,單純串燒則不提供喔
使用新鮮朝天椒慢炒純手工不加防腐劑製作,加點一盤酌收8元成本費
沙嗲透抽炒飯118
如果吃肉吃不飽,再來點主食吧
南洋風味沙嗲粉吃起來像是咖哩,只是不是那麼家常的媽媽味
大概是兩碗飯配上口感很脆甜度很夠的透抽
這樣一口飯一口透抽,簡單不死鹹的沙嗲調味
不愛吃飯的小朋友也愛吃
鐵炭魂許多家庭客,不知道是餐點價格很適合一週吃兩次亦或是店員服務很親切
總之就是不想下廚,今天就來鐵炭魂用餐吧
蔥醬夯罵（燒肉台語）拉麵98
鐵炭魂拉麵蠻優秀的,好像冰鎮過後的那種Q彈度
簡單的蔥鹽攪拌開來,鋪上厚度有感的燒肉（不是很肥的那種）
夯罵是整塊梅花肉使用紅趜、紹興、天然香料醃漬入味
燒烤到8分熟度切片,上桌前表面炙燒讓香氣更逼人
厚度讓燒肉帶點肉汁,配上蔥鹽就像是吃烤牛舌的match度
然後是新鮮花椰菜、筍片、蓮藕
鐵炭魂的所有醬料都是自製,差異在辣椒可能是前一天炒香隔天吃比較入味
蔥鹽、香辣皮蛋醬、紫蘇梅醬..都是傍晚開店前店員用調理機等新鮮製作的
相較於市售的重鹹、重甜、假假的酸度是完全不同
居酒屋製作下酒菜通常都很鹹,這樣才可以讓客人喝很多酒
但是babe在鐵炭魂只喝了美幹拎一杯
晚上也不會口渴或是隔天臉浮腫,算是良心居酒屋了
喝完酒吃完串燒,或是把鐵炭魂當作是日常晚餐
餐後一定要喝點熱湯才叫完整
皮蛋鱸魚湯99元,隨手撈都是新鮮鱸魚片
肉質很細而且沒有土味,無魚刺小朋友吃也安心喔
以港式皮蛋入味,薑絲去腥暖胃、湯頭鹹香熱呼呼好暖心
份量2個人喝剛好,一個人喝不完XD
3個人吃,一個人平均400多還打包
不加收服務費，份量很實在
炒飯回家微波一樣好吃,拉麵比較神奇...加上日本柴魚高湯加熱後更ㄕㄨㄚ、嘴
麵條居然不爛,還是QQ的
鐵炭魂-桐板饌酌食店 更像是桃園人的日本食堂
桃園市桃園區八德區忠勇街372號
下午5:00 - 上午12:00
不開放訂位,現場排隊喔（座位很多通常不用等）
喜歡吃串燒配啤酒的朋友不容錯過
開車不喝酒，喝酒不開車
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