餡老滿南港旗艦店|北京宮廷菜之美味餃子篇,松花皮蛋水餃大推薦
餡老滿是主打北京宮庭菜的一家餐廳,是東元集團底下餐飲體系的一家中式餐廳,然而我們還沒在這吃過桌菜熱炒,每次前來都是為了餃子,我覺得他們是有實力挑戰南港最好吃水餃的店。
位置在南軟三期二樓,主要做中午的生意,晚上空盪盪,想吃的話不用定位隨時來都有位超方便。
店內也走比較中式的佈置,桌椅也都使用木傢俱,配上大紅燈籠很有傳統中式氣氛。
菜的選擇蠻多元的,以北京菜系為特色,但這不是本次我們要介紹的重點,這頁實際吃下來應該要600~700左右。
平日的晚餐,小資上班族的我們只好來到後面這頁(不是酒類拉XD),餃子類平易近人許多了,這的餃子是每份2兩10顆算的,我們其實大多時候都點上兩份配碗湯或餅,肚子餓時會點上三份,每顆份量蠻大的要斟酌。
沒有附茶,不過吃餃子會渴怎麼辦呢?可以向店家要個熱開水是免費的。
【酸辣湯 NT.80】
80元的酸辣湯很多人看到應該就想轉台說怎麼這麼貴,這一小碗而已,我不如去喝八方雲集什麼的,好我先幫你們說完了!不過喝上一口真的很濃很酸,整個有夠酸溜帶勁!
此時一定要加上一堆店家提供的辣油!注意!是要加一堆喔!!
因為這個辣油不太辣,但是有麻油和辣椒籽的香味,以香氣為主辣味為輔,愛吃辣的我們要加一堆比較剛好,整個就有酸辣酸辣的感覺。
雖然要價80元不斐,但實際上喝起來是濃郁又香的湯,但我心目中最好喝的酸辣湯應該還是五草車及鼎泰豐。
再來是點的三盤水餃們,不知道大家有沒有發現這是三盤不同的餃子呢!
其實外表都很像拉XD,但從外皮就可以看出這餃子有些湯汁的感覺,等等要吃時要注意。
另外這的水餃都是現點現包,所以要稍等待,現場包非冷凍的水餃更鮮嫩多汁。
【松花皮蛋豬肉水餃 NT.120】
這家的水餃種類很多又很多元有變化,也有超多外頭少見的口味,像這款松花皮蛋水餃,天阿~真的從來沒聽說過耶!第一次來就是為了這款過來(目前應該也有累積5~10訪有)。
Q彈的皮蛋配上青椒、豬肉,吃起來有很多層次和味覺的衝擊,有皮蛋水晶的彈、青椒的脆及香、豬肉的甜,配上店內加入了老底獨特醬油就先在肉餡調味過了,不用加醬油只需加點辣椒就夠了。
這款也是我幾乎每次來都必點的一道餃類,不過怕筋的朋友我在此提醒可能會有點微微的筋,我是無感拉但怕筋的米熊仔表示有一點。
【麻辣蝦仁餃 NT.170】
這款是相對高價的餃類,主要是為了附上的一碗麻辣醬。
蝦仁餃其實就是招牌的老滿餃沒有包入煎蛋的感覺(?),是有韭菜味和蝦仁剁碎的蝦塊及豬肉組成。
就是為了這碗醬,百搭所有的餃類都適合,是帶酸辣夠勁的沾醬。
沾完後讓整個餃子瞬間成為四川口味的感覺,酸及辣中和了鹹味與水餃的油膩,讓人可以一顆接一顆的吃。
【牛尖椒 NT.160】
尖椒就是所謂的青辣椒,吃起來微微辣的感覺,味道上也帶了點青椒的香味,調味上也是有中藥材調味的感覺,牛肉口味的比較香,曾吃過豬肉尖椒,但豬肉的腥味處理起來比較重,所以我建議要吃尖椒系列的話可以點牛的。
這餃也超多汁的,從外皮就可看到有滿滿的湯汁,與松花皮蛋餃都要注意,小心噴汁。
也有冷凍的老滿餃子,但只有老滿這口味,且吃起來沒有在店內好吃,所以我還是建議在餐廳內享用(反正晚上位置超多也很空)。
【簡單小評】
餡老滿外頭看起來很難親近,的確在宮廷菜熱炒的部份是有點高單價,很多人可能外頭看看就走了,不過可以像我們來此只吃餃子、小點,雖然以水餃和小吃還是偏貴,並不會貴到吃不起,偶爾可以換換口味。
雖沒有吃過餡老滿的宮廷菜,不過他們家的餃子、餅類已經吃了快十次有了,這次點的三樣餃子是我們特別喜歡的三種,另外也很推鍋貼(是老滿餃的餡包成鍋貼香煎小心別點到重複了)、餡餅及酸菜白肉鍋,曾點過一次可以一直加湯也很夠味,天冷非常適合來上一鍋喝點熱湯。
也幫大家掃掃雷,我個人吃過比較不喜歡的口味有豬肉茴香豬油耗味太重,酸白菜粉絲餃淡而無味。
最後提醒南軟的相關鄰居企業可以打9折,要記得使用這個優惠!!
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