美食專欄
各位觀眾！！！這間店趕快收藏起來～
從外觀就讓人一秒從台北到日本！
信義區到千葉區了啦～～～～
九月底才新開幕的平壽司，吃一餐彷彿參加了一趟日本全覽旅遊！
店內環境就和日本很多高級料理店一樣，乾淨簡單，只有吧檯座位，11席，
堅持給予客人最好的服務，蛋塔建議前往用餐前要先訂位！
一入座就送上熱茶，
不得不說這熱茶泡得恰到好處，我那天大概喝了五杯之多，而且過程中老闆還會很貼心的來加熱茶，
平壽司不收服務費，但是服務卻是窩心到家！
提供三種不同的價位，蛋塔覺得在信義區仁愛路上這種寸土寸金的地方，
平壽司這樣的價位很可以接受！
如果點的套餐吃不夠，或是意猶未盡的話，都可以再單點
取而代之的桌墊，直接寫著當天的食材，名稱和地點都可以直接看的到，
可以直接做挑選，或是由師傅搭配！
我們今天選了兩個套餐，分別是1600以及1200的，所以總共會有22貫壽司
如果想小酌，平壽司也有提供酒精性飲品
（蛋塔貼心提醒：未成年請勿飲酒）
坐在吧檯最幸福的就是可以近距離和師傅接觸
可以清楚的看到師傅料理的過程，認真切魚的樣子，好迷人阿～～～
不同的魚種已經先放置在整理好的盒子內，
師傅指著不同的魚開始和我們介紹，但我們這種只會吃的人，大概只分得出來，比較紅比較粉，是魚皮和魚肉的差別吧
北海道的甜蝦
那種晶瑩剔透怎麼可以吃呢！當我這麼想的時候，這甜蝦握壽司已經在我嘴裡了～Q彈的甜蝦，莫名的清爽，當第一貫剛好！
北海道的牡丹蝦
平壽司的握壽司都是有經過調味的，師傅會在壽司米上放上一點芥末增添味道，生魚片上再灑上一點檸檬屑或抹上醬油，
這牡丹蝦口感也超級好，莫名的甜味很幸福！
靜岡的金目鯛
粉嫩的金目鯛，口感比鯛魚更好，還帶了一點脆口！
北海道的真羽太
第一次吃到真羽太這種魚種，吃起來也是Ｑ彈鮮度十足，不得不說北海道的魚真的很厲害啊！
北海道的鰆魚
這位又是北海道來的朋友！比起前幾個生魚片，這鰆魚更滑嫩，放進嘴裡咀嚼還有淡淡的香氣！
羅臼的鮫鰈
早有耳聞羅臼這個地方有很多漁獲，夢想有一天可以到羅臼玩耍，三餐吃不同的魚種啊！
更是第一次吃到鮫鰈，口感有夠好！就是那種有魚肉的口感，但卻是生食的新鮮！
拜託大家到平壽司，如果菜單上有鮫鰈，一定要選，好嗎？
還在沉靜在鮫鰈的浪漫中，突然二姊說，你看！！！！
看什麼！！！！ 喔喔喔喔 是屋逆！！！！！海膽～～～～～～～～～～～
師傅這樣就對了，根本就是堆小山的概念，超多海膽啊！
北海道的海膽
平壽司的握壽司最大特色就是，底下的壽司米沒有很多，但是上面的生魚片或是搭配的海膽等等給的超大方！
這海膽超級多，放進嘴裡有夠飽嘴
咬了一半還有一堆的海膽，新鮮美味就在嘴裡蔓延開來，現在回想起來還是口水直流！
進肴~烤鯖魚下巴
烤魚下巴最怕的就是太油，大概是因為那隻魚雙下巴 （？
但我必須老實說，平壽司的烤魚下巴是我吃過最不油、烤得最剛好的魚下巴，單吃就非常好吃！
北海道的松葉蟹
每次吃松葉蟹就會想到這輩子第一次吃松葉蟹的回憶是在小將，這是在台灣第二次吃到！
松葉蟹不便宜耶，師傅！怎麼可以給的那麼大方～松葉蟹非常新鮮，不過平壽司很特別的加入了薑泥調味，吃起來味道帶點薑味很特別～
北海道的秋刀魚
日本的秋刀魚可以生吃，但是也要看師傅的技術和刀藝，因為清魚刺很麻煩！
平壽司的師傅有多年的日料經驗，這根本不會難倒他！秋刀魚處裡的超好，而且有夠肥～
聽老闆說，秋天的秋刀魚是最好吃的，再來可能就比較難，蛋塔好幸運啊！！
九州的黑鮪魚
親愛的～～～～～～～～～～～～～～黑鮪魚！！！
看那色澤就讓人融化，下一次在融化就是把這黑鮪魚放入嘴裡的時候，
香氣蔓延在口中，減一分則太瘦，增一分則太肥，親愛的黑鮪魚怎麼可以這麼美好！！！
北海道的鰹魚
還記得2017/10去了四國，五天四夜吃了超多鰹魚，那鰹魚的腥味久久難以忘懷，
直到2019/10去了東北，再次吃到仙台的鰹魚才改觀，口感很嫩！
沒想到2020/10在台灣，我吃到了現在心中第一名的鰹魚，來自北海道！！！
口感鮮嫩，重點是連顏色都很粉嫩，就像嬰兒的肌膚那樣美麗～
鹿兒島的白甘
白甘，這口感有點像是鯛魚握壽司，但是口感更為Ｑ彈
宜蘭的軟絲
對不起，我真的不知道宜蘭的軟絲這麼厲害！
Ｑ彈又鮮嫩，超好吃！
烤波斯頓龍蝦半隻 （1600套餐附）
使用白酒奶油去烤的波斯頓龍蝦，一上桌就是香氣撲鼻
新鮮你吃不到但是你看的到！
輕鬆一撥，龍蝦肉就骨肉分離了，口感Ｑ彈，奶油香氣很迷人！
就連龍蝦的螯裡面也有Ｑ彈的蝦肉，
這裡的味道和身體的味道不太一樣，更為鮮甜單純，喜歡吃原味的人兒千萬不能錯過這螯！
北海道的鰈魚鰭邊
過去吃的都是比目魚鰭邊，第一次吃到鰈魚鰭邊，口感也是超級軟嫩，
不過鰈魚鰭邊沒有比目魚鰭邊那種油質超級多，是恰到好處的那種，
也有可能是因為平壽司的師傅在上面使用的日本細蔥點綴，讓口感不油膩更為清爽！
網走的鮭魚卵
這鮭魚卵，我們傻笑看了五分鐘都還捨不得吃！！！！
最後是用猜拳的來看誰要先毀了這藝術，
淡淡的鹹香味，就是在那鮭魚卵在嘴裡爆炸之後蔓延在口腔裡，
新鮮美味真的簡單就吃的到！
北海道的銀鱈
今天真的是北海道的漁獲大勝！
這銀鱈也太好吃的吧，無腥味又入口即化，但又滿滿的銀鱈香氣！
銀鱈香氣是什麼香氣，真的要親自吃了才知道，超好吃～
基隆的黃雞魚
瞬間從日本回到基隆，台灣的漁獲也是很厲害！
黃雞魚也是蛋塔第一次吃，是屬於比較有口感的，有點脆口的感覺～
北海道的干貝
日本干貝真的不用多說，重點這還是北海道的！
鮮甜又帶著脆口又不失水分，真好吃！
富山的小白蝦
這小白蝦和一開始吃的甜蝦口感很像，但是更為鮮甜，
上面撒了檸檬屑增添香氣，這個是當天二姊最愛！
宜蘭的葡萄蝦
來自宜蘭的旅客～葡萄蝦，香氣沒有那麼的明顯，但是口感好脆好可愛，蛋塔超喜歡這葡萄蝦的！
兵庫的鯖魚
以往都很怕鯖魚生吃，比較常見的都是烤鯖魚，或是上面也有吃到的鯖魚下巴，
但是這鯖魚一點腥味也沒有，而且鮮度十足，上面再搭配了日本細蔥，入口的感覺很豐富！
南非的鮑魚
本來二姊飽了，說不吃了～
但我吃了一半還是叫她一定要吃！因為這鮑魚好鮮甜阿～
我說：這輩子我們可能去不了南非，但至少還可以吃到南非來的鮑魚
二姊：感謝平壽司讓我吃到這麼鮮甜的鮑魚！
（我ｏｓ：不是應該感謝我留一半給你嗎？）
玉子燒
他真的是玉子燒！真的是～～～
這絕對是我這輩子吃過最特別的玉子燒！吃起來就跟蛋糕一樣鬆軟！
有夠好吃！
汁物～味噌湯
今天的大餐即將畫下句點，吃了那麼多生食，來一點熱湯
平壽司的味噌湯就和蛋塔在日本喝的一樣，
那樣的溫暖和美味，裡面還加入的這手工豆皮，豆皮很嫩很美味！
甘物~酥皮紅豆泥捲、芭樂
甜點蠻可愛的，酥皮紅豆泥捲很像是在鐵板燒才吃的到的，做為結尾很溫馨感！
〖店家資訊〗
店 名：平壽司
地 址：台北市信義區仁愛路4段434號
營業時間：周一～周日 1130-1400、1800~2130
營業電話：02 2758 0622
官方ＦＢ：平壽司
本文為邀約體驗合作文，內容為真實感受~
你好，我是西班牙蛋塔。jeterbecky@gmail.com
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