美食專欄
不能出國那就找家異國美食吧！
位於永和福和橋頭旁有間「癮食堂」，
有套餐也有私廚無菜單料理，
融合雲南、緬甸等料理，
主打酸辣、清香回甜的風味，
這間一直是我的口袋名單，
今天終於來打卡啦！
▲門口有單點的套餐菜單
一人來食用價位有100多-200多的，
也有出聚餐價位分別為3000-7000。
▲私廚無菜單料理有$500嘗鮮版、$700豐富版可選，
食材由店家依據季節性搭配，
可事先告知不吃的食物！
覺得這種客製化搭配，
就是設計給喜歡說「隨便」的人XD
▲店裡共有兩層樓，
一樓以木為元素的輕工業簡約風，
非常有美學設計感，
打破以往多數以傳統中式古意風，
一樓適合單人來用餐，
或四人以下的小型聚會。
▲吧台區還有提供茶水，
開水都是自取自加喲！
▲二樓有大圓桌適合多人聚會，
很適合家庭聚會、公司聚會，
或包場同樂。
▲周圍有很多手工藝品和古董，
金木水火土五種風格的裝修風格真是一絕，
充滿了高級感，
很有濃厚的異國風情。
▲入座後店家馬上提供一壺緬甸高山茶，
淡淡的茶香入口甘醇，
讓剛下班的我整個人都放鬆了起來。
▲上菜！
私廚無菜單料理有$500嘗鮮版、$700豐富版可選，
這次我們享用的是，
癮食堂的私廚-無菜單料理NT700/人！
▲我只跟店家說不愛吃苦的，因此本次上菜為【宫保芥蘭、紅毛丹蝦仁、雲南涼雞、藍鳳凰魚、海鮮冬粉湯 、米飯、西米露、奶茶】！
▲宮保芥藍
有點像我們在泰式料理吃到的雲醬的味道，
用大量的蒜爆香來蓋過芥藍的苦味，
雲醬本身甜甜的，
讓我原本完全不吃芥蘭的都能入口，
而且很爽脆美味！
▲紅毛丹蝦仁
東南亞的特產紅毛丹，
在台灣較少吃到且價位相當之高！
裡面有放入鳳梨、蝦仁，
再加入美乃滋，
吃起來真的有點像鳳梨蝦球呢。
店家一上這道我整個震驚到！
還以為廚師在裡面加了荔枝哈哈XD
果肉真的很質脆且香甜，
肉厚而且多汁，
吃起來有點像葡萄又有點像荔枝！
蝦仁也是很大氣地放上很大塊的，
新鮮爽口脆脆的蝦仁淋上美乃滋超級對味，
酸甜比例拿捏得很好，
吃得好過癮～
▲藍鳳凰黃魚
這道真的是我的最愛！
由於雲南那邊天氣炎熱大家喜歡吃辣，
而開發出來的菜品。
利用雲南特有的香料加持，
超級開胃。
湯汁濃郁，
配飯吃超級過癮，
一不小心就把白飯吃得超精光，
店員還很熱心的過來問我們要加飯嗎XD
清蒸的黃魚本身就有甜味，
搭配上濃郁的湯底，
最後再撒上青蔥點綴，
整道紅紅的樣子，
原本以為會非常辣，
沒想到吃起來竟然是甜甜的，
還帶點微微的香辣呢～
▲雲南涼雞
不誇張真的是聞到味道就讓人口水直流的一道菜～
麻醬配上雲南獨特的調料，
甜鹹甜鹹的口感豐富的呈現在這道菜上。
冰冰涼涼的雲南涼雞搭配拍黃瓜來解膩，
吃起來非常清爽，
如過做為開胃菜也很合適，
會讓人一口接著一口。
▲蕃茄海鮮冬粉湯
裡面有香菇、花枝、番茄、雞肉、蛤蠣、小捲、冬粉，
用料真的是相當豐富！
湯頭偏中式且帶有一點點微酸的口感，
喝起來相當清爽且過癮，
而且還不油膩呢！
▲緬甸奶茶&西米露
口感非常特別，
跟往常我們喝到的泰式奶茶相似但又不全像，
緬甸奶茶是用非常濃厚且有點苦味的紅茶在加入煉乳而成的，
且不刻意去攪拌，
所以上下層顏色非常明顯，
口感也非常多層次，
茶味非常濃厚，
值得一試。
綠色的西米露和甜甜的芋頭，
這種簡單不加一堆料的西米露正合我胃口，
椰奶香醇濃厚，
果然是東南亞的特色！
皮皮碎碎念：
這次來到癮食堂來體驗融合中西方無菜單私廚料理，
個人感覺口感方面偏甜，
但說真的非常好吃及下飯，
料理的風格也有一點點像家常菜，
有來永和的不妨來體驗看看呦！
很適合家庭聚會、公司聚餐、三五好友揪吃，
氣氛良好，服務也不錯。
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