四訪！WA私廚．捷運南京三民站｜甜蜜小夫妻浪漫私廚．料理細膩口碑佳．台北私廚推薦！

說起包子爸推薦的私廚，我一定優先要推薦這家隱身於南京東路五段59巷的「WA私廚」！包子爸認識小夫妻很多年了，他們家的料理，我吃了太多次，慢慢我們也有了一些私交，今年初他們家添了一個乖巧的小女兒，我們全家人還有去月子中心探望他們～～多年來，他們都沒有漲過價，維持每人1500元的套餐定價，個性樸實的小夫妻，樂天知命，一如既往的堅持自己對於料理的本心，很讓人感動。經營多年，雖然低調，WA私廚也累積了非常多的饕客，憑藉著細膩的料理風味和貼心的服務，也讓他們的口碑一級棒，來訪過一次的客人，往往就成為了朋友，接著一個介紹一個，如今，WA私廚也算是台北一間頗為熱門的餐廳。有意願來此用餐的朋友，記得多點耐心，這兒真的只有倆夫妻低調經營。

WA私廚

地址：松山區南京東路五段59巷31弄（剩餘的地址密碼等你完成訂位後女主人會告知喔）

電話：0975-337-747

FB專頁：https://www.facebook.com/wahome1402/(因小夫妻只有兩個人，可能在忙餐中不便接聽電話，請大家用臉書私訊詢問最方便喔～)

WA私廚的一對小夫妻非常可愛，男主人之前是餐廳的大廚，女主人之前是從事設計業的美學達人～～兩人創立的WA私廚，期許讓每個來用餐的客人，不自覺的發出「WA」的驚呼～～

桌面上妝點的鮮花，和貴氣十足的餐盤，讓來此用餐的客人感到心曠神怡。

進門玄關前有一座沙發區，滿滿英倫風，女主人小綠很會佈置，浪漫的鮮花和一些小擺設，讓這座小空間氛圍一流！

寬敞潔白又富含著浪漫氣息的Lounge區，沙發床上被店長「BIBI」佔據了！哈哈！

自帶酒不收開瓶費，若是沒帶酒臨時想喝酒，WA私廚也有提供幾款紅白酒給大家現場品嚐，價格都不算貴，CP值很高！

店長BIBI，是隻雍容華貴的可愛貓咪，暹羅混金吉拉～～～超萌的！簡直是隻最稱職的招財貓！

透著陽光的 Lounge 區，我的小個小寶貝，對著店長BIBI，那種甜蜜純真的互動，包子爸用相機紀錄了下來，雋永！

WA私廚收費1500元起，也可以加價升級較為高價的主菜，甚至連日本鹿兒島A5肋眼和牛都有的吃！

兒童鮭魚炒飯 100元

超感心的兒童特餐，單點價100元，滿滿的香鬆炒Q嫩鮭魚，更為細膩的是，小朋友的餐點是第一個先上的！小朋友先有東西吃，才能乖乖坐好慢慢用餐，而大人才能有一晚開心平靜的用餐體驗～～

小薯條也好愛阿佐師傅炒的鮭魚炒飯！自己拿起湯匙就吃了起來～～～哈！

鮮魚塔塔 / 拇指檸檬 / 海苔西谷米餅

包子爸非常喜歡的一品開胃菜，聞起來帶著一絲茴香味，運用鮪魚塔塔的概念做發想，創造出了這道菜～～

茴香做成蛋黃醬，加入海鱺魚Q彈的刺身、蘋果、小黃瓜～再上一層還有拇指檸檬還有鮭魚卵，最上層的海苔西谷米餅，無論是就著吃或是沾著鮮魚塔塔一起吃，滋味都極棒！

桌面上的水也浸泡著香草，喝起來有著淡淡的香氣，很舒服。

洋芋二重奏 / 時蔬沙拉 / 蔬菜粉末

滿滿洋芋口感的溫沙拉，上面搭配著野菜，淋著很特別且費工的透明醬汁「澄清蕃茄醬」，再搭配上野菜醬汁和蔬菜粉末，吃起來綿密又清新。

五葉松煙燻雞腿  三色菜泥

乍看之下以為是烤乳豬！沒想到居然是雞腿肉啊～～

香煎過後的雞腿皮，怎麼可以這麼脆！阿佐師真心太強大！

用五葉松煙燻入味，上面鋪著滿滿的黑松露蘑菇醬，超香！

就連綠色粉末都很用心，阿佐師是使用宜蘭三星蔥製成的。

最後三道不同顏色的菜泥分別是：地瓜泥、白花椰菜泥、菠菜泥

沾著雞肉一起吃，有多種不同香氣，很厲害～

芝麻鮭魚佐栗子菌菇釜燒飯

「芝麻鮭魚佐栗子菌菇釜燒飯」可以說是WA私廚最具代表特色的一道主食了～～

生食等級的鮭魚裹上芝麻慢煎完全鎖住鮭魚肥美的肉汁與油脂，入口即化，帶著爽口的芝麻香，讓人滿足！附上一片自己栽種的紫蘇葉，無論是夾著鮭魚一起吃或是拌飯吃都很對味，增添香氣！

釜燒飯帶著濃郁的菌菇香氣吃起來卻極為輕快，搭配鮭魚的油脂，輕重搭配入口口感絕妙令人印象深刻！

最酷的是，有一陣子WA私廚把這道鮭魚飯從菜單中移除了，但卻不斷收到客人想要再吃到鮭魚飯的意見～～

所以，為了順應民意，小夫妻又把經典鮭魚飯放回了這新一季的菜單上～～哈哈！

細膩的手法將料理點綴上一匙匙的魚子醬。

蔬菜雞湯 / 魚子醬 / 豆薯

相當清爽鮮甜的創意湯品！

首先，這熱燙燙的湯頭是由雞骨和牛蒡、蔬菜熬煮而成，

搭配煮過的豆薯，帶著鬆軟的香氣，還有切絲的牛蒡，口感清脆。

魚子醬獨有的鹹香，讓湯品充滿著極有趣味的層次感。

季節主菜 / 紅櫻梅花豬 / 百里香蘋果醬

日本相當受歡迎的豬種，就叫做「sakura」，用蘋果跟百里香醃漬18個小時，搭配辣蔬菜，還有百里香油、百里香蘋果醬、季節蔬菜，吃起來果香十足，酸酸甜甜的香煎豬排也口感非常棒！

美國黑牛 PRIME 無骨牛小排 / 迷迭香紅酒醬 + 200元

喜歡吃牛排的朋友，包子爸很推薦大家多加200元升級PRIME 無骨牛小排唷！

看看這無骨牛小排的切面就知道這塊牛排有多油潤！

阿佐師傅將牛排表面煎到微微焦脆，切面粉紅色還微微在冒著肉汁～

很有造型的越南米紙搭配大蒜粉、蒜苗粉，還有經典的迷迭香紅酒醬，完全是五星級口感！

伊比利頂級老饕豬 / 特調義大利香草  + 500元

西班牙國寶豬的伊比利豬，帶著天然橡樹果實的香氣，取其最嫩的老饕部位，等級是Bellota為最頂級，用義大利香料醃漬過，最後再香煎，吃起來嫩口油脂極香，不肥卻多汁，義式香料很加分！

阿佐師又在變什麼魔法？

他好像在做什麼迷你款的刨冰～～～

迫不及待想吃啦！

羅勒 Mojito

謎題揭曉，原來這是清味蕾的小品，用羅勒和香草做成的刨冰，吃起來清爽冷冽，上面搭著白色的檸檬雪酪，再點綴些許蜜漬檸檬皮，清爽非常！

薄荷檸檬水果塔

使用薄荷檸檬醬打底，搭配上新鮮的白葡萄，吃起來酸度夠，相當解膩，塔皮也很細緻好吃～～

小包子好喜歡酸酸甜甜的水果塔！

茶飲 / 綜合香草茶

用上了多種香草，迷迭香、檸檬馬鞭草、薄荷、甜菊、甜薰衣草～

不含咖啡因的美味香草茶，天然的甜味讓人毫無負擔，越喝越順口～～

而且這些天然香草都是私廚老闆和老闆娘親手栽種的唷！

伴手禮 / 手工磅蛋糕

溫馨的小夫妻會為上門的客人準備伴手禮，讓客人有得吃也有得拿！

這一回提供的口味是「桂花烏龍」，帶著淡雅茶香和桂花清香。

WA私廚

地址：松山區南京東路五段59巷31弄（剩餘的地址密碼等你完成訂位後女主人會告知喔）

電話：0975-337-747

臉書專頁：https://www.facebook.com/wahome1402/

(因小夫妻只有兩個人，可能在忙餐中不便接聽電話，請大家用臉書私訊詢問最方便喔～)