侘寂Patisserie。超夢幻純白色系建築，初嚐此生無法完食的甜點...

【店家資訊】

本日消費額：470元/2人

地址：台中市西區存中街163號

電話：(04)2371-1163

營業時間：13:00~17:00 (周二公休)

商家FB：侘寂Patisserie

侘寂，一種以接受短暫和不完美為核心的日式美學。(也許正暗示著這天的經驗...)

這家純白的甜點店坐落在闃靜的存中街，原本預計年初開幕，無奈疫情肆虐，直到這個月才開始試營運。

店家沒有提供訂位服務，不過網美們也不是省油的燈，個個有備而來的在建築四周擺拍，好不容易才讓小綿羊尋得一方空隙呈現這乾淨的畫面。

店內裝潢走一個夢幻的少女風格，馬卡龍色系的沙發看起來挺舒適的。

用餐空間並不大，一樓只能容納10多位客人。

透過玻璃窗可以直視烘焙區，明亮整潔的環境讓人感到安心。

二樓的空間在正式營運後才會開放用餐，目前只有廁所可以使用。

據說這是個小型的包廂空間，有提供投影螢幕，未來如果有開會或慶生等需求，可以跟店家聯絡包場事宜。

樓梯旁的牆面展示著蛋糕盒與外帶杯，樣式還蠻美的。

Menu

內用採半自助式服務，低消每人一杯飲品，沒有額外收取服務費。

用餐時間限制2小時，不過如果沒有客人候位，可以繼續喝咖啡聊是非XD

每天供應的甜點品項不甚相同，小卡似乎還沒齊全，建議可以請店員一一介紹。

話說這款布朗尼的賣相真的有待加強，或許是想呈現一種不羈的美感，但卻讓人感到支離破碎QQ

不得不說，網美店真的是隨便拍隨便美。

黑咖啡 (NT. 120)

味道不會太淡，喝起來也挺順口的，特別是最後會有一股焦糖的香甜味在喉韻，完全沒預料到它會榮登本日MVP！

仿草皮造型的杯墊頗有文青感，不過玻璃杯置於其上還蠻不穩的，拍完照立馬撤掉XD

乳酪的啟示 (NT. 100)

整個甜點的口感就是一個「硬」字，原本以為是剛從冷藏櫃取出的關係，殊不知擺在室溫將近半小時口感依舊。

說好的檸檬香氣蕩然無存，乳酪的味道也被厚重的甜味給掩蓋住，沒兩三口就覺得好膩，最終無法完食QQ

青檸瑪琳塔 (NT. 130)

裝飾用的蛋白霜似乎太過濕潤，靠近塔面的部分甚至有點化開。

不得不說，小綿羊真的是斷面秀達人。(自己讚嘆一波XD)

不確定是不是吉利丁加太多，檸檬塔內餡吃起來竟然是軟Q的口感？！

另外，檸檬的香氣與酸度也很晦暗，小綿羊後來是搭配上頭的檸檬片一起吃才有撥雲見日的感覺。

相較之下，塔殼的表現算是四平八穩，口感酥脆而且厚薄度一致。

【分項評比】

美味度：★★☆

CP值：★★☆

用餐氣氛：★★★★

服務態度：★★★

小結：

缺陷或許是另一種美，但凡事過猶不及，只能說侘寂的甜點真的不合小綿羊的胃口。

不過難得碰上小綿羊無法完食的甜點，也算是另類的棋逢敵手吧(笑)