美食專欄
隨著天氣慢慢變涼，季節有慢走入冬天，從短袖出門，到現在時常需要披件外套才能出門的氣溫，很適合來上一甕冒煙沸騰羊肉爐補補身子，位在信義路上的越南東家羊肉爐已經有24年歷史了，現在也有推出蒸氣鍋物，只要先預約就能同時享受鮮美海鮮和醇厚的羊肉爐，非常適合在冬天補補身子。
店內座位數非常多，環境舒適寬敞，座位的間隔很大，一點也不會覺得很擁擠，能在台北市願意照顧用餐舒適度，而沒有把座位區設的很密集，真的很少見。
招牌的羊肉爐一上桌還不斷的沸騰冒著白煙，清香的味道瀰漫著，讓人十分陶醉在這個味道下，也讓人食慾大開，店裡的羊肉爐是用陶鍋作為容器，保溫性佳，下方還放著燒紅的木炭持續加溫，讓人整頓吃下來，都能吃到熱騰騰的羊肉爐。
裡面的配料豐富多樣，除了燉的入味軟嫩的羊肉之外，還有加入了不少蔬菜，增加了湯頭的清甜，喝起來天然沒有負擔，喝多了也不口渴，甘甜回味的湯底，讓人不停地續碗。
羊肉爐除了本身裡面已經有一些需要燉煮的蔬菜外，還有一些需要保持爽脆口感的蔬菜會另外裝成蔬菜盤，可以邊吃邊煮，同時兼顧了蔬菜的美味與口感。
主食的部分選擇很多樣，不論是飯、麵線甚至是粥品都有，羊油麵線香氣四溢，麵線本身帶有鹹味，在羊油的襯托下更顯誘人，只有蔥花、油蔥等簡單的調味，卻讓人吃起來欲罷不能，非常好吃。
養生南瓜粥的南瓜已經燉的看不到形狀，但從黃澄澄的粥湯就可以知道這碗難抓周是真材實料下去熬出來的，舀上一口放進嘴裡，最先感受到的是南瓜的清鮮，後面是南瓜和米粒的甘甜，喝完一整碗讓人覺得養身又補氣。
如果想吃點口味重一點的主食的話，很適合選黃金滷肉飯，手切的滷肉還保持著形狀，濃醇的醬色也讓人知道每一塊滷肉都吸飽了醬汁，肥瘦合宜的比例讓人吃起來不柴也不膩，拌上白飯，單吃就能扒完一整碗，店裡也有單賣黃金滷肉，如果在家想重現這道美味也非常方便。
需要事先預約的蒸氣鍋用的是新鮮的海鮮，這也是需要提前預約的原因，肥美碩大的波士頓龍蝦切成對半，不用多加調味，只要放在蒸氣爐上讓蒸汽高速加溫，瞬間鎖住肉質的鮮甜，店夾熟稔的火侯掌控，也讓蝦肉吃起來彈嫩不過老。
每一塊蝦肉都飽滿扎實，吃起來充滿彈性，咬下去鮮甜多汁，讓人不需要跑到漁港就能吃到最鮮活的海鮮，如果想在冬天補補身子，又想來上鮮甜肥美的海鮮，我想越南東家是一個很棒的選擇。
【各項評比】
▲整體★★★★★
▲價位★★★★☆
▲外觀★★★★☆
▲食材★★★★☆
▲服務★★★★★
【門市資訊】
▲店名：越南東家羊肉爐&東家鮮物蒸汽鍋
▲地址：台北市信義區信義路六段22號
▲電話：(02)2727-6130
▲粉絲專頁：https://www.facebook.com/tungchia27276130
▲官方網站：https://www.越南東家.tw
▲營業時間：週一至週日 17:00–23:00
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